Hm, blynai su kofeinu dabar yra daiktas

Turinys

• Apžvalga skirta

Vaikinai, tai yra didžiausias pusryčių žaidimo keitiklis nuo virtų kiaušinių: Danielis Perlmanas, biofizikas iš Brandeis universiteto Masačusetso valstijoje, išrado kavos miltus, leidžiančius gaminti tokius dalykus kaip blynai su kofeinu, sausainiai ir duona. Štai viskas, ką reikia žinoti.

Kaip jis gaminamas? Žalios kavos pupelės – tai žaliavos, kol jos paprastai skrudinamos – yra iškeptos, tada sumalamos į smulkiai sumaltus miltus. Vos keturiuose gramuose (apie 1/2 šaukšto) yra tiek kofeino, kiek kavos puodelyje.

Ar tau tai gerai? Taip. Miltuose yra antioksidanto, vadinamo chlorogeno rūgštimi (CGA), kuris paprastai prarandamas skrudinant pupeles. Kai kurie mokslininkai mano, kad dėl šios priežasties kava leidžia ilgiau gyventi ir gali sumažinti širdies ligų, kepenų ligų ir 2 tipo diabeto riziką.

Man nerūpi antioksidantai! Kokių gėrybių galiu su juo pagaminti? Bet kokie kepiniai, kuriuos galite gaminti iš kvietinių miltų: spurgos su kofeinu, bandelės, blyneliai, kavos pyragas (urra!), vadinasi. Perlmanas ketina naudoti miltus kaip patobulinimą, o ne santykį „vienas su vienu“ su kvietiniais miltais, nes ši medžiaga yra brangi ir šiek tiek tinkama.

Kur aš galiu jį gauti ?! Nusiramink. Parduotuvėse jo dar nėra. Tai ką tik buvo sugalvota šią savaitę.

Straipsnis iš pradžių pasirodė PureWow.

Daugiau iš „PureWow“:

Kaip naudoti kavos tirščius namuose

Kodėl turėtumėte įberti druskos į kavą

9 dalykai, kurie gali atsitikti, jei atsisakysite kavos

Apžvalga skirta