Razina: kas tai yra, nauda ir kaip vartoti

Turinys

• 1. Apsaugo nuo vidurių užkietėjimo
• 2. Pagerina kaulų sveikatą
• 3. Pašalina laisvuosius radikalus
• 4. Apsaugo nuo mažakraujystės
• 5. Saugo širdies sveikatą
• Razinų maistinė informacija
• Kaip vartoti razinas
• 1. Avižiniai sausainiai su razinomis
• 2. Ryžiai su razinomis ir riešutais

Razinos, taip pat žinomos tik kaip razinos, yra džiovintos vynuogės, kurios buvo dehidratuotos ir pasižymi saldžiu skoniu dėl didelio fruktozės ir gliukozės kiekio. Šias vynuoges galima valgyti žalias arba skirtingus patiekalus, jų spalva gali skirtis, atsižvelgiant į jų rūšį. Dažniausiai yra geltonos, rudos ir violetinės spalvos.

Razinų vartojimas gali turėti keletą naudos sveikatai, jei jos vartojamos saikingai, nes jose yra pakankamai skaidulų ir vyno rūgšties - medžiagos, kuri prisideda prie žarnyno sveikatos. Be to, šios rūšies vynuogės suteikia energijos, yra antioksidacinės ir turi daug vitaminų ir mineralų.

Pagrindinė razinų nauda sveikatai yra:

1. Apsaugo nuo vidurių užkietėjimo

Razinose gausu tirpių ir netirpių skaidulų, padedančių padidinti išmatų kiekį ir padaryti jas minkštesnes, stimuliuojant žarnyno veiklą ir palengvinant jos išstūmimą. Be to, razinos taip pat suteikia didesnį sotumo jausmą, kad, vartojant nedideliais kiekiais, būtų galima numesti svorio.

Šie džiovinti vaisiai taip pat laikomi prebiotiku, nes juose gausu vyno rūgšties - rūgšties, kurią fermentuoja žarnyno bakterijos ir kuri padeda pagerinti žarnyno veiklą.

2. Pagerina kaulų sveikatą

Razinos gali būti geras dietos priedas, siekiant pagerinti ir palaikyti kaulų ir dantų sveikatą, nes jose gausu kalcio, labai svarbaus kaulinio audinio mineralo. Taigi, be kaulų tvirtumo, jie užkerta kelią osteoporozės atsiradimui.

Be to, razinoje taip pat yra mikroelemento, žinomo kaip boras, kuris palengvina kalcio, magnio, fosforo ir vitamino D absorbciją, kurie yra būtini visai kaulų sistemai, taip pat nervų sistemai. Dėl šios priežasties razinose esantis boras gali padėti išvengti artrito - šį poveikį patvirtina tyrimai, kurie rodo, kad osteoartritu sergantiems žmonėms šio mikroelemento yra labai mažai.

3. Pašalina laisvuosius radikalus

Razinose gausu antioksidantų, tokių kaip flavonoidai, fenoliai ir polifenoliai, kurie yra junginiai, kurie padeda sumažinti oksidacinį stresą, pašalinti laisvuosius radikalus ir užkirsti kelią ląstelių pažeidimams. Taigi razinos gali padėti sumažinti riziką susirgti lėtinėmis ligomis, pavyzdžiui, širdies problemomis ar vėžiu.

4. Apsaugo nuo mažakraujystės

Razinos yra geras fero šaltinis, todėl pagerina deguonies pernešimą į organizmo ląsteles ir skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, užkertant kelią geležies trūkumo sukeltai anemijai.

5. Saugo širdies sveikatą

Razinose esančios skaidulos gali sumažinti blogojo cholesterolio absorbciją žarnyne, o tai leidžia palaikyti labiau reguliuojamą cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje ir užkirsti kelią riebalų kaupimuisi kraujagyslėse. Be to, razinos taip pat yra antioksidantas ir mažina ląstelių pažeidimo riziką, todėl jos labai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Razinų maistinė informacija

Šioje lentelėje pateikiama kiekvieno 100 gramų razinų maistinė informacija:

Kaip vartoti razinas

Norint sveikai vartoti razinas, svarbu, kad jos būtų vartojamos nedideliais kiekiais, nes jos yra labai kaloringos ir turi daug cukraus. Tačiau tol, kol razinos vartojamos saikingai, jos gali būti naudingos sveikatai. Rekomenduojama porcija yra 2 šaukštai, dedami, pavyzdžiui, į jogurtą, salotas, dribsnius, pyragus ar granolą.

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, razinos glikemijos indeksas yra vidutinis, todėl tai reiškia, kad jos gali vidutiniškai padidinti cukraus kiekį kraujyje ir gali būti vartojamos, kai tik gerai kontroliuojamas gliukozės kiekis, atsižvelgiant į dieta subalansuota.

1. Avižiniai sausainiai su razinomis

Ingridientai

• 1½ puodelio avižų;
• ¼ rudojo cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 1 puodelis migdolų pieno;
• ¼ puodelis nesaldinto paprasto jogurto;
• 1 arbatinio šaukštelio vanilės;
• ¾ puodelio miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 1 arbatinio šaukštelio sodos;
• 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• 1 arbatinio šaukštelio cinamono;
• ½ puodelio razinų.

Paruošimo režimas

Dubenyje sumaišykite avižas su migdolų pienu. Tada įpilkite cukraus, kiaušinių, jogurto ir vanilės ir maišykite, kol gausite homogenišką mišinį. Palaipsniui supilkite miltus, cinamoną, soda ir mieles. Galiausiai suberkite razinas, supilkite mišinį į mažas formas ir kepkite 375 ° 15–20 minučių. Šis receptas duoda 10 sausainių.

2. Ryžiai su razinomis ir riešutais

Ingridientai

• 2 šaukštų razinų;
• ¼ puodelis riešutų, migdolų ar anakardžių riešutų;
• 1 puodelis ryžių;
• ½ susmulkinto svogūno;
• 2 puodeliai vandens arba vištienos sultinio;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Paruošimo režimas

Į nedidelę keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite šiek tiek aliejaus. Leiskite svogūnui šiek tiek pakepti, kol jis taps auksinis, tada suberkite ryžius, razinas, druską ir pipirus. Įpilkite vandens ir palaukite, kol jis užvirs. Kai jis pradės virti, padėkite ant mažos ugnies ir uždenkite keptuvę 15–20 minučių. Galiausiai nukelkite keptuvę nuo ugnies ir suberkite migdolus, graikinius ar anakardžių riešutus.