Šis 9 ingredientų „Soba“ makaronų receptas susideda tik per 15 minučių

Turinys

• Pūsleliniai vyšninių pomidorų Soba makaronai
• Ingridientai
• Kryptys
• Apžvalga skirta

Savaitgaliais, kai vos turite pakankamai energijos, kad surastumėte laidą, kurią galėtumėte žiūrėti „Netflix“, jau nekalbant apie tai, kad pavalgytumėte skaniai pavalgyti, reikia užsisakyti išsinešimui. Tačiau norėdami numalšinti skrandžio urzgimą per trumpesnį laiką nei užtrunka, kol „Grubhub“ pristatymo vairuotojas pasirodys prie jūsų durų, vietoj to paruoškite šį paprastą, tačiau kvapnų soba makaronų receptą.

Mandagiai Heidi Swanson, du kartus „James Beard“ apdovanojimo laureatė ir geriausiai parduodamos kulinarijos knygos autorė Super natūralus paprastas (Buy It, $ 15, amazon.com), šis soba makaronų receptas padės sunaudoti visus šviežius produktus, kuriuos iššvaistote šaldytuve, ir keletą būtiniausių sandėliuko reikmenų. ICYDK, grikių pagrindu pagaminti japoniški makaronai yra riešutinio, žemiško skonio ir paprastai patiekiami šalti su atšaldytu padažu ant šono arba dubenyje su karštu sultiniu. Nors pagal šį receptą soba makaronai yra gydomi makaronais, jis vis tiek pasižymi tuo pačiu drąsiu skoniu ir daro gėdą įprastiems savaitės nakties spagečiams. O, taip, ir pereiti nuo puodo prie lėkštės užtrunka vos penkiolika minučių.

Kitą kartą, kai bėgsite tuščias, surinkite paskutinę energijos dalį ir sugalvokite šį soba makaronų receptą, o ne paskambinkite vietinei picos vietai. Tai bus verta pastangų.

Pūsleliniai vyšninių pomidorų Soba makaronai

Porcijos: nuo 2 iki 4

Ingridientai

• 8 uncijos džiovintų soba makaronų
• 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 4 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
• 1 puslitras vyšninių pomidorų
• 3 puodeliai brokolių arba brokolių žiedų
• 1/4 šaukštelio smulkiagrūdės jūros druskos ir dar daugiau pagal skonį
• 1/3 puodelio kapotų mėtų
• 1/2 puodelio gerai paskrudintų anakardžių, supjaustytų
• Tarkuotas parmezanas, shichimi toga-rashi arba čili dribsniai ir citrinos žievelė, patiekimui (neprivaloma)

Kryptys

1. Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Įpilkite soba makaronų ir virkite iki al dente, vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis.
2. Tuo tarpu didelėje keptuvėje arba keptuvėje ant vidutinės ugnies sumaišykite aliejų, česnaką ir pomidorus. Virkite 3 minutes, retkarčiais pamaišydami, tada suberkite brokolius.
3. Kepkite toliau maišydami dar 3–4 minutes, kol dauguma pomidorų sprogs ir brokoliai bus ryškiai žali. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, pasūdykite.
4. Kai soba iškeps, gerai nusausinkite ir supilkite į keptuvėje esantį pomidorų mišinį. Įmaišykite mėtas ir anakardžius. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos.
5. Patiekite soba atskiruose dubenėliuose su parmezanu, shichimi togarashi arba čili dribsniais ir, jei pageidaujate, citrinos žievele.

Receptas perspausdintas su leidimu iš Super natūralus paprastas. Autorių teisės © 2021 m. Pateikė Heidi Swanson. Paskelbė „Ten Speed ​​Press“, „Penguin Random House LLC“ padalinio „Random House“ atspaudas.

Žurnalas „Shape“, 2021 m. rugsėjo mėn

Apžvalga skirta