Baltasis actas: ingredientai, naudojimo būdai ir pranašumai

Turinys

• Kas tai yra ir kaip jis pagamintas?
• Kulinarijos kuokštelė jūsų virtuvėje
• Siūlo įspūdingą naudą sveikatai
• Ar „Augment“ namų ruošos darbai
• Atsargumo žodis
• Esmė

Baltasis actas, kartais vadinamas distiliuotu arba spiritiniu actu, tūkstančius metų buvo pagrindinis namų ūkių pagrindas. Nesunku suprasti kodėl.

Šis universalus skystis yra lobių lobis, naudojamas valymui, daržui ir virimui. Jis netgi gali būti naudojamas medicinoje.

Šiame straipsnyje aptariamos kelios populiariausios baltojo acto programos ir saugiausi, efektyviausi jo naudojimo jūsų namuose būdai.

Kas tai yra ir kaip jis pagamintas?

Standartinis baltasis actas yra skaidrus tirpalas, kuriame paprastai yra 4–7% acto rūgšties ir 93–96% vandens (1).

Kai kurių rūšių baltojo acto sudėtyje gali būti iki 20% acto rūgšties, tačiau jos yra skirtos tik žemės ūkio ar valymo tikslams ir nėra skirtos vartoti žmonėms.

Istoriškai baltasis actas buvo gaminamas fermentuojant tokius maisto produktus kaip cukriniai runkeliai, bulvės, melasa ar pieno išrūgos. Paprastai konkretus receptas priklausė nuo to, kuris maisto produktas buvo lengviausiai prieinamas konkrečiame regione (1).

Šiandien dauguma baltojo acto gaminami fermentuojant grūdų alkoholį (etanolį). Šio tipo alkoholyje natūraliai nėra daug maistinių medžiagų, todėl norint pradėti bakterijų fermentacijos procesą, gali būti pridėta kitų ingredientų, tokių kaip mielės ar fosfatai.

Santrauka Baltasis actas yra tirpalas, paprastai susidedantis iš 4–7% acto rūgšties ir 93–96% vandens, nors žemės ūkio ar valymo tikslais yra rūšių, kuriose yra daugiau acto rūgšties. Dažniausiai jis gaminamas fermentuojant grūdų alkoholį.

Kulinarijos kuokštelė jūsų virtuvėje

Dėl daugybės kulinarinių baltojo acto naudojimo būdų jį galima lengvai parduoti kaip virtuvės kuokštelį.

Jis turi stipresnį ir šiek tiek aršesnį skonį nei kitų rūšių geriamasis actas, todėl greičiausiai nenorėtumėte jo gerti pats. Tačiau tai gali būti labai praktiškas ingredientas, kurį turite kaip receptą.

Keletas populiariausių baltojo acto naudojimo būdų virtuvėje yra šie:

• Marinuoti agurkai: Kartu su marinavimo prieskoniais ir vandeniu baltasis actas yra puikus pagrindas gaminant daugybę greitųjų marinatų, įskaitant daržoves, vaisius ir kiaušinius.
• Salotos: Baltojo acto purslai gali paryškinti kai kurių tradicinių ir sudėtinių salotų rūšių skonį. Visada pradėkite nuo nedidelio kiekio ir atlikite skonio testą prieš įdėdami daugiau - lengva užlipti už borto ir sugadinti patiekalą!
• Marinatai ir padažai: Baltasis actas suteikia papildomą skonį marinatams ir padažams. Marinatuose acto rūgštis taip pat veikia kaip minkštiklis mėsai, jūros gėrybėms ir daržovėms.
• Kepimo: Baltasis actas gali būti naudojamas kartu su kepimo soda kaip rauginimo priemonė kepiniams. Rūgštus actas reaguoja su šarmine kepimo soda ir išskiria anglies dioksido dujas, kurios padeda kepiniams kilti.
• Sūrio gamyba: Kai kuriuos sūrius galima gaminti iš pieno ir baltojo acto. Įpilant į pieną, rūgštus actas keičia pieno baltymus, leisdamas atsiriboti varškei ir išrūgoms. Rezultatas - švelnus, minkštas sūris.

Santrauka Baltojo acto kulinarinis pritaikymas apima marinavimą, kepimą, marinatus ir sūrio gaminimą. Skonis yra stiprus, todėl pradėkite nuo mažų kiekių, jei jį naudojate pirmą kartą.

Siūlo įspūdingą naudą sveikatai

Baltasis actas taip pat gali turėti teigiamą poveikį sveikatai, kuris suteikia daugiau nei skonį prie jūsų mėgstamų receptų.

Actas buvo naudojamas mediciniškai tūkstančius metų. Daugybė šiuolaikinių jo naudos sveikatai tyrimų yra susiję su acto rūgšties komponentu acte.

Kadangi daugelyje acto rūšių yra acto rūgšties, baltojo acto nauda nebūtinai gali būti naudinga sveikatai.

Kai kurie galimi acto pranašumai sveikatai yra šie:

• Cukraus kiekio kraujyje kontrolė: Kai kuriuose žmonių tyrimuose nustatyta, kad acto nurijimas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir insulino kiekį po valgio (2, 3).
• Svorio valdymas: Kai kurie tyrimai rodo, kad acto vartojimas gali padidinti sotumą, sulėtindamas skrandžio ištuštinimo greitį, dėl to gali sumažėti kalorijų vartojimas ir vėliau kristi svoris (4).
• Sumažėjęs cholesterolio kiekis: Tyrimai su gyvūnais parodė sumažėjusį pelių, kurioms buvo duotas actas, cholesterolio kiekį. Galiausiai reikia daugiau tyrimų, kad būtų nustatytas acto ir cholesterolio priežastinis ryšys (5).
• Antimikrobinės medžiagos: Dėl savo antimikrobinių savybių actas gali būti naudingas gydant fizinius negalavimus, įskaitant nagų grybelį, karpos ir ausų infekcijas. Tai taip pat veiksmingas vietinis odos infekcijų ir nudegimų gydymas (6, 7, 8).

Santrauka Baltasis actas gali turėti reikšmingos naudos sveikatai dėl jo acto rūgšties, įskaitant cukraus kiekio kraujyje kontrolę, svorio valdymą, sumažėjusį cholesterolio kiekį ir antimikrobines savybes.

Ar „Augment“ namų ruošos darbai

Baltasis actas gali būti naudojamas įvairiose buitinėse reikmėse, nė vienas iš jų neturi būti susijęs su maistu.

Baltasis actas pasižymi antimikrobinėmis savybėmis, todėl jis yra naudingas dezinfekavimo ir valymo priemonė daugybei paviršių ir prietaisų.

Be to, ji yra žymiai pigesnė nei kitos parduodamos buitinės valymo priemonės.

Baltu actu lengvai valomi daiktai yra šie:

• Stalviršiai
• Dušai ir vonios
• Tualetai
• Grindys
• Indai
• Langai ir veidrodžiai
• Kavos virimo aparatai
• Skalbimas (kaip dėmių šalinimas)

Baltasis actas taip pat tinka sodo daržui. Jis gali būti naudojamas piktžolėms naikinti ir gali padėti skintoms gėlėms ilgiau išlikti šviežioms.

Kai naudojamas namų valymo projektams, acto ir vandens santykis yra 50:50. Piktžolių pašalinimui naudokite viso stiprumo actą.

Santrauka Baltasis actas gali būti veiksminga daugelio buitinių paviršių valymo priemonė. Jis taip pat gali būti naudojamas piktžolėms naikinti savo darže arba padėti skintoms gėlėms išlikti šviežias.

Atsargumo žodis

Nors baltasis actas paprastai yra saugus, per daug gero gali būti žalingas.

Vartojant per daug acto, gali pablogėti viršutinio virškinimo trakto uždegiminių ligų simptomai, pavyzdžiui, rėmuo ar nevirškinimas.

Per didelis rūgščių maisto produktų, tokių kaip actas, vartojimas gali paskatinti dantų emalio pablogėjimą. Kai kurie tyrimai rodo, kad baltasis actas gali labiau pakenkti jūsų dantims nei kitų rūšių actas (9).

Be to, kai kurie tyrimai rodo galimą neigiamą poveikį, kai actas papildomas tam tikrais cukraus kiekiu kraujyje ir širdies vaistais. Tai gali būti žemas cukraus kiekis kraujyje arba mažas kalio kiekis (4).

Prieš atlikdami drastiškus dietos ar maisto papildų vartojimo pakeitimus, visada pasitarkite su gydytoju.

Esmė

Baltąjį actą paprastai sudaro 4–7% acto rūgšties ir 93–96% vandens.

Jis gali būti naudojamas virimui, kepimui, valymui ir piktžolių kontrolei. Tai gali padėti numesti svorio ir sumažinti cukraus bei cholesterolio kiekį kraujyje.

Vartojimas yra saikingas saikingai, tačiau gali būti pavojingas esant dideliam kiekiui ar vartojant kai kuriuos vaistus.

Jei sandėliuke laikysite baltojo acto buteliuką, gali būti, kad tai pasitarnaus keliais būdais.