MSG simptomų kompleksas

Ši problema taip pat vadinama kinų restorano sindromu. Tai apima simptomų rinkinį, kurį kai kurie žmonės turi suvalgę maisto su natrio natrio glutamato (MSG) priedu. MSG paprastai naudojamas kinų restoranuose ruošiamame maiste.

Pranešimai apie sunkesnes reakcijas į kinų maistą pirmą kartą pasirodė 1968 m. Tuo metu manyta, kad šių simptomų priežastis yra MSG. Nuo to laiko buvo atlikta daug tyrimų, kurie neįrodė ryšio tarp MSG ir kai kurių žmonių apibūdintų simptomų.

Tipinė MSG sindromo forma nėra tikra alerginė reakcija, nors taip pat buvo pranešta apie tikrąją alergiją MSG.

Dėl šios priežasties MSG ir toliau naudojamas kai kuriems patiekalams. Tačiau gali būti, kad kai kurie žmonės yra labai jautrūs maisto priedams. MSG yra chemiškai panašus į vieną iš svarbiausių smegenų cheminių medžiagų - glutamatą.

Simptomai yra:

• Krūtinės skausmas
• Paraudimas
• Galvos skausmas
• Skauda raumenis
• Nutirpimas ar deginimas burnoje ar aplink ją
• Veido spaudimo ar patinimo pojūtis
• Prakaitavimas

Kinų restorano sindromas dažniausiai diagnozuojamas remiantis šiais simptomais. Sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas taip pat gali užduoti šiuos klausimus:

• Ar jūs valgėte kinų maistą per pastarąsias 2 valandas?
• Ar per pastarąsias 2 valandas valgėte kokį nors kitą maistą, kuriame gali būti natrio glutamato?

Šie simptomai taip pat gali būti naudojami diagnozei padėti:

• Nenormalus širdies ritmas, stebimas elektrokardiogramoje
• Sumažėjęs oro patekimas į plaučius
• Greitas širdies ritmas

Gydymas priklauso nuo simptomų. Daugelio lengvų simptomų, tokių kaip galvos skausmas ar paraudimas, nereikia gydyti.

Gyvybei pavojingiems simptomams reikia skubios medicininės pagalbos. Jie gali būti panašūs į kitas sunkias alergines reakcijas ir apima:

• Krūtinės skausmas
• Širdies plakimas
• Dusulys
• Gerklės patinimas

Dauguma žmonių atsigauna po lengvų kinų restorano sindromo atvejų be gydymo ir neturi ilgalaikių problemų.

Žmonės, patyrę pavojingų gyvybei reakcijų, turi būti ypač atsargūs dėl to, ką valgo. Jie taip pat visada turėtų turėti savo paslaugų teikėjo paskirtus skubios pagalbos vaistus.

Nedelsdami gaukite skubios medicinos pagalbos, jei turite šiuos simptomus:

• Krūtinės skausmas
• Širdies plakimas
• Dusulys
• Lūpų ar gerklės patinimas

Dešrainių galvos skausmas; Glutamato sukelta astma; MSG (natrio glutamato) sindromas; Kinų restorano sindromas; Kvoko sindromas

• Alerginės reakcijos

Aronsonas JK. Natrio natrio glutamatas. In: Aronsonas JK, red. Meylerio šalutinis vaistų poveikis. 16-asis leidimas Walthamas, MA: Elsevieras; 2016: 1103-1104.

Bushas RK, Tayloras SL. Reakcijos į maisto ir vaistų priedus. In: Adkinson NF, Bochner BS, Burks AW ir kt., Red. Middletono alergija: principai ir praktika. 8-asis leidimas Filadelfija, PA: Elsevier Saunders; 2014 m.: 82 skyrius.