Cinkas dietoje

Cinkas yra svarbus mikroelementas, kurio žmonėms reikia norint išlikti sveikiems. Iš mikroelementų šis elementas yra antras po geležies koncentracijos organizme.

Cinko yra viso kūno ląstelėse. Jis reikalingas, kad organizmo gynybinė (imuninė) sistema tinkamai veiktų. Jis vaidina svarbų vaidmenį dalijantis ląstelėms, augant ląstelėms, gydant žaizdas ir skaidant angliavandenius.

Cinkas taip pat reikalingas uoslei ir skonio pojūčiams. Nėštumo, kūdikystės ir vaikystės metu kūnui reikia cinko, kad jis tinkamai augtų ir vystytųsi. Cinkas taip pat sustiprina insulino veikimą.

Informacija iš eksperto cinko papildų apžvalgos parodė, kad:

• Vartojant mažiausiai 5 mėnesius, cinkas gali sumažinti riziką susirgti peršalimu.
• Pradėjus vartoti cinko papildus per 24 valandas nuo peršalimo simptomų atsiradimo, simptomai gali trukti ilgiau ir simptomai gali būti ne tokie ryškūs. Tačiau šiuo metu papildomai vartoti už RDA nerekomenduojama.

Gyvūniniai baltymai yra geras cinko šaltinis. Jautienos, kiaulienos ir ėrienos yra daugiau cinko nei žuvis. Tamsi vištienos mėsa turi daugiau cinko nei šviesi.

Kiti geri cinko šaltiniai yra riešutai, sveiki grūdai, ankštiniai augalai ir mielės.

Vaisiai ir daržovės nėra geri šaltiniai, nes augalinės kilmės baltymuose esantis cinkas nėra toks organizmo prieinamas kaip cinkas iš gyvūninių baltymų. Todėl mažai baltymų turinčiose ir vegetariškose dietose cinko yra mažai.

Cinko yra daugumoje multivitaminų ir mineralų papildų. Šiuose papilduose gali būti cinko gliukonato, cinko sulfato arba cinko acetato. Neaišku, ar viena forma yra geresnė už kitas.

Cinko taip pat yra kai kuriuose be recepto parduodamuose vaistuose, tokiuose kaip pastilės nuo šalčio, nosies purškalai ir nosies geliai.

Cinko trūkumo simptomai yra šie:

• Dažnos infekcijos
• Vyrų hipogonadizmas
• Plaukų slinkimas
• Blogas apetitas
• Skonio pojūčio problemos
• Uoslės problemos
• Odos opos
• Lėtas augimas
• Tamsoje sunku pamatyti
• Žaizdos, kurioms užgyti reikia daug laiko

Dideliais kiekiais vartojami cinko papildai gali sukelti viduriavimą, pilvo spazmus ir vėmimą. Šie simptomai dažniausiai pasireiškia per 3–10 valandų nurijus papildus. Simptomai praeina per trumpą laiką po to, kai nustoja vartoti papildus. Perteklinis cinko vartojimas gali sukelti vario ar geležies trūkumą.

Žmonės, vartojantys nosies purškalus ir gelius, kuriuose yra cinko, gali sukelti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, prarasti uoslę.

NUORODA

Cinko, kaip ir kitų maistinių medžiagų, dozės pateikiamos Maisto ir mitybos valdybos Medicinos institute parengtose dietinėse kontrolinėse dozėse (DRI). DRI yra orientacinių suvartojamų medžiagų, vartojamų planuojant ir vertinant sveikų žmonių maistinių medžiagų suvartojimą, terminas. Šios vertės, kurios skiriasi pagal amžių ir lytį, apima:

• Rekomenduojama mitybos norma (RDA) - vidutinis dienos suvartojimo lygis, kurio pakanka patenkinti beveik visų (97–98%) sveikų žmonių maistinių medžiagų poreikius. RDA yra suvartojimo lygis, pagrįstas moksliniais tyrimais.
• Pakankamas suvartojimas (AI) - šis lygis nustatomas, kai nepakanka mokslinių tyrimų įrodymų RDA sukurti. Jis nustatytas tokiam lygiui, kuris, kaip manoma, užtikrina pakankamą mitybą.

Dietiniai cinko kiekiai:

Kūdikiai (AI)

• Nuo 0 iki 6 mėnesių: 2 mg per parą

Vaikai ir kūdikiai (RDA)

• 7–12 mėnesių: 3 mg per parą
• Nuo 1 iki 3 metų: 3 mg per parą
• 4–8 metai: 5 mg per parą
• 9–13 metų: 8 mg per parą

Paaugliai ir suaugusieji (RDA)

• 14 metų ir vyresni vyrai: 11 mg per parą
• Moterys nuo 14 iki 18 metų: 9 mg per parą
• 19 metų ir vyresnės moterys: 8 mg per parą
• 19 metų ir vyresnės nėščios moterys: 11 mg per parą (nuo 14 iki 18 metų: 12 mg per parą)
• Žindančios moterys, 19 metų ir vyresnės: 12 mg per parą (nuo 14 iki 18 metų: 13 mg per parą)

Geriausias būdas gauti būtiniausių vitaminų ir mineralų poreikį yra subalansuota mityba, kurioje yra įvairių maisto produktų.

Mason JB. Vitaminai, mikroelementai ir kiti mikroelementai. In: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil medicina. 25-asis leidimas Filadelfija, PA: Elsevier Saunders; 2016 m .: 218 skyrius.

Salwen MJ. Vitaminai ir mikroelementai. In: McPherson RA, Pincus MR, red. Henry klinikinė diagnostika ir valdymas laboratoriniais metodais. 23-asis leidimas Sent Luisas, MO: Elsevier; 2017 m.: 26 skyrius.

Singhas M, Dasas RR. Cinkas nuo peršalimo. „Cochrane Database Syst Rev.“. 2013; (6): CD001364. PMID: 23775705 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23775705.