Kas pasikeitė amerikiečių mitybos gairėse 2020–2025 m.

Turinys

• Didžiausi 2020 m. Mitybos gairių pakeitimai
• Keturios pagrindinės rekomendacijos
• Suskaičiuokite kiekvieną kąsnį
• Pasirinkite savo individualų valgymo modelį
• Apžvalga skirta

JAV žemės ūkio departamentas (USDA) ir JAV sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamentas (HHS) kartu nuo 1980 m. Kas penkerius metus kartu išleido mitybos gairių rinkinį. Jis pagrįstas moksliniais įrodymais apie sveiką mitybą populiariose JAV populiacijose, kurios yra sveiki, tiems, kuriems gresia su mityba susijusios ligos (pvz., širdies ligos, vėžys ir nutukimas), ir tiems, kurie gyvena su šiomis ligomis.

2020–2025 m. Mitybos gairės ką tik buvo paskelbtos 2020 m. Gruodžio 28 d., Su kai kuriais esminiais pakeitimais, įskaitant mitybos aspektus, į kuriuos niekada nebuvo atsižvelgta. Štai keletas svarbiausių naujausių mitybos rekomendacijų pakeitimų ir atnaujinimų, įskaitant tai, kas liko ir kodėl.

Didžiausi 2020 m. Mitybos gairių pakeitimai

Pirmą kartą per 40 metų mitybos gairėse pateikiamos mitybos gairės visais gyvenimo etapais nuo gimimo iki vyresnio amžiaus, įskaitant nėštumą ir maitinimą krūtimi. Dabar galite rasti gaires ir konkrečius kūdikių ir kūdikių nuo 0 iki 24 mėnesių poreikius, įskaitant rekomenduojamą maitinimo krūtimi trukmę (mažiausiai 6 mėnesius), kada dėti kietąsias medžiagas ir kokias kietąsias medžiagas, taip pat rekomendaciją dėti žemės riešutų. -maisto produktai kūdikiams, kuriems yra didelė žemės riešutų alergijos rizika nuo 4 iki 6 mėnesių. Šiose gairėse taip pat rekomenduojamos maistinės medžiagos ir maisto produktai, kuriuos moterys turėtų valgyti nėštumo ir žindymo laikotarpiu, kad patenkintų tiek savo, tiek savo kūdikio maistinių medžiagų poreikius. Apskritai pabrėžiama, kad niekada ne per anksti ar per vėlu gerai valgyti.

Tačiau bendri sveikos mitybos kriterijai iš esmės išliko tie patys įvairiuose šių gairių leidimuose – ir taip yra todėl, kad pagrindiniai, neginčijami sveikos mitybos principai (įskaitant maisto produktų, kuriuose yra daug maistinių medžiagų, ir tam tikrų maistinių medžiagų, susijusių su ligomis ir skurdu, perteklinio vartojimo ribojimą). sveikatos rezultatai) vis dar išlieka po dešimtmečių tyrimų.

Keturios pagrindinės rekomendacijos

Dauguma amerikiečių gauna keturias maistines medžiagas ar maisto produktus: pridėtinio cukraus, sočiųjų riebalų, natrio ir alkoholinių gėrimų. Konkrečios ribos kiekvienam pagal 2020–2025 m. mitybos gaires yra šios:

• Ribokite pridėtinio cukraus kiekį iki mažiau nei 10 procentų kalorijų per dieną 2 metų ir vyresniems žmonėms ir visiškai venkite pridėtinio cukraus kūdikiams ir mažiems vaikams.
• Apriboti sočiųjų riebalų kiekį mažiau nei 10 procentų kalorijų per dieną, pradedant nuo 2 metų amžiaus. (Susijęs: Gerų ir blogų riebalų vadovas)
• Apriboti natrio kiekį iki mažiau nei 2300 miligramų per dieną, pradedant nuo 2 metų amžiaus. Tai atitinka vieną arbatinį šaukštelį druskos.
• Apriboti alkoholinių gėrimų vartojimą, jei suvartojama, iki 2 gėrimų per dieną ar mažiau vyrams ir 1 gėrimo per dieną ar mažiau moterims. Viena gėrimo porcija apibrėžiama kaip 5 skystos uncijos vyno, 12 skystų uncijų alaus arba 1,5 uncijos skysto 80 atsparaus gėrimo, pavyzdžiui, degtinės ar romo.

Prieš išleidžiant šį atnaujinimą, buvo kalbama apie tolesnio pridėtinio cukraus ir alkoholinių gėrimų rekomendacijų mažinimą. Prieš bet kokį pakeitimą įvairių maisto ir medicinos ekspertų komitetas peržiūri dabartinius mitybos ir sveikatos tyrimus ir įrodymus (naudodamas duomenų analizę, sistemines apžvalgas ir maisto modelių modeliavimą) ir išleidžia ataskaitą. (Šiuo atveju – 2020 m. mitybos gairių patariamojo komiteto mokslinė ataskaita.) Ši ataskaita yra tam tikra masinė ekspertų rekomendacija, teikianti nepriklausomus, mokslu pagrįstus patarimus vyriausybei, nes padedama rengti kitą gairių leidimą.

Naujausioje komiteto ataskaitoje, paskelbtoje 2020 m. liepos mėn., buvo pateiktos rekomendacijos sumažinti pridėtinio cukraus kiekį iki 6 procentų visų kalorijų ir sumažinti didžiausią alkoholinių gėrimų ribą vyrams iki 1 per dieną; tačiau nauji įrodymai, peržiūrėti nuo 2015–2020 m. leidimo, nebuvo pakankamai reikšmingi, kad pagrįstų šių konkrečių gairių pakeitimus. Taigi keturios pirmiau išvardytos gairės yra tokios pačios kaip ir ankstesnėse 2015 m. paskelbtose mitybos gairėse. Tačiau amerikiečiai vis dar nesilaiko šių rekomendacijų, o tyrimai rodo, kad per didelis alkoholio, pridėtinio cukraus, natrio ir sočiųjų riebalų vartojimas yra susijęs su Remiantis tyrimais, įvairios pasekmės sveikatai, įskaitant 2 tipo diabetą, širdies ligas, nutukimą ir vėžį.

Suskaičiuokite kiekvieną kąsnį

Naujausiose gairėse taip pat buvo raginimas veikti: „Padėkite kiekvienam kąsniui laikytis mitybos gairių“. Taip siekiama paskatinti žmones rinktis sveiką maistą ir gėrimus, kuriuose gausu maistinių medžiagų, laikantis kalorijų ribų. Tačiau mokslininkai nustatė, kad vidutinis amerikietis sveikos mitybos indekse (HEI) vertina 59 iš 100, kuris matuoja, kaip dieta atitinka mitybos gaires, o tai reiškia, kad jie nėra labai gerai suderinti su šiomis rekomendacijomis. Tyrimai rodo, kad kuo aukštesnis HEI balas, tuo didesnė tikimybė pagerinti jūsų sveikatą.

Štai kodėl pirmas pasirinkimas turėtų būti maisto ir gėrimų, kuriuose gausu maistinių medžiagų, perkėlimas, o mentaliteto perkėlimas iš „blogo maisto atėmimo“ į „įskaitant daugiau maistinių medžiagų turinčio maisto“ gali padėti žmonėms tai padaryti. Mitybos gairėse rekomenduojama, kad 85 procentai kasdien suvartojamų kalorijų būtų gaunami iš maisto, kuriame gausu maistinių medžiagų, o tik nedidelis kalorijų kiekis (apie 15 procentų) liktų pridėtiniam cukrui, sočiųjų riebalų kiekiui ir (jei jie vartojami). alkoholio. (Susijęs: Ar 80/20 taisyklė yra auksinis dietos balanso standartas?)

Pasirinkite savo individualų valgymo modelį

Mitybos gairėse pagrindinis dėmesys skiriamas ne tam, kad vienas maistas būtų „geras“, o kitas - „blogas“. Taip pat nekreipiama dėmesio į tai, kaip optimizuoti vieną patiekalą ar vieną dieną vienu metu; tai yra apie tai, kaip jūs derinate maistą ir gėrimus visą savo gyvenimą, nes tyrimai rodo, kad jie daro didžiausią įtaką jūsų sveikatai.

Be to, asmeninės nuostatos, kultūrinė padėtis ir biudžetas turi įtakos tam, kaip pasirenkate valgyti. Mitybos gairėse sąmoningai rekomenduojamos maisto grupės, o ne konkretūs maisto produktai ir gėrimai, kad jie nebūtų privalomi. Ši sistema leidžia žmonėms susikurti mitybos gaires, pasirenkant maistą, gėrimus ir užkandžius, kad atitiktų jų asmeninius poreikius ir pageidavimus.

Apžvalga skirta