3 sveiki vištienos kepimo būdai

Turinys

• Apžvalga skirta

Čia naudojami trys maisto gaminimo būdai yra sveikiausi būdai gaminti bet ką. Tačiau dabar vištiena yra šaldiklio kuokštelė, kurią vartoja daugiau amerikiečių nei jautiena ar kiauliena (nenuostabu, nes vištiena be odos yra puikus mažai riebalų ir aukštos kokybės baltymų šaltinis). Krūtinės mėsa yra liesiausia už unciją (47 kalorijos; 1 gramas riebalų), po to seka kojos (54 kalorijos; 2 gramai riebalų), sparneliai (58 kalorijos; 2 gramai riebalų) ir šlaunelės (59 kalorijos; 3 gramai riebalų) ). Štai geriausi būdai, kaip iškepti paukštį ir išlaikyti jį liesą:

1. Kepimas maišant Greitai kepkite nedideliame kiekyje aliejaus, wok arba didelėje keptuvėje, ant stiprios ugnies. Keptuvė turi būti pakankamai didelė, kad visas maistas dažnai liestųsi su karštu paviršiumi. Mėsos ir daržovių pjaustymas vienodais gabalėliais užtikrina, kad viskas bus baigta virti tuo pačiu metu.

2. Braising Kepimas keptuvėje, po to troškinimas skystyje. Skrudinimas (kepimas keptuvėje labai mažai aliejaus, kad susidarytų auksinė pluta) užfiksuoja skonį ir drėgmę, o keptuvės dugne prilimpa kvapnūs kąsneliai, kurie greitai sumaišomi į padažą, kai įpilama skysčių.

3. Brakonieriavimas Troškiname vandenyje arba sultinyje, kol iškeps. Ši technika idealiai tinka receptams, kuriems reikalinga iš anksto virta vištiena, pavyzdžiui, salotoms, enchiladoms ir sumuštiniams. Norėdami gauti papildomo skonio, į verdantį skystį įpilkite nesmulkintų pipirų ir lauro lapų.

Apžvalga skirta