6 dalykai, kurių nežinojote apie migdolus

Turinys

• Apžvalga skirta

Migdolai yra juosmens linijai palankus užkandis, kuris, kaip žinoma, pagerina širdies sveikatą ir turi pakankamai kitų naudos sveikatai, kad atsidurtų geidžiamoje vietoje mūsų 50 visų laikų sveikiausių maisto produktų sąraše. Tačiau prieš įsitraukdami į kupiną saują, apsvarstykite keletą mažiau žinomų faktų apie šį naudingą kąsnį.

1. Migdolai yra persikų šeimoje. Riešutas, kurį žinome kaip migdolą, techniškai yra migdolų medžio vaisius su kietu lukštu, kuris pats yra slyvų šeimos narys. Ši kaulavaisių kategorija apima medžius ir krūmus, kurie duoda valgomų vaisių, tokių kaip vyšnios, slyvos, persikai ir nektarinai. (Ar dabar, kai pagalvoji, duobės neatrodo šiek tiek panašios į riešutus?) Kadangi giminaičiai, tos pačios šeimos migdolai ir vaisiai gali sukelti panašias alergines reakcijas.

2. Migdolai yra vieni iš mažiausiai kalorijų turinčių riešutų. Vienos uncijos porcijai migdolai surišami anakardžiais ir pistacijomis 160 kalorijų. Jie taip pat turi daugiau kalcio nei bet kuris kitas riešutas, taip pat beveik 9 gramai širdžiai naudingų mononesočiųjų riebalų, 6 gramai baltymų ir 3,5 gramo skaidulų už unciją.

3. Migdolai jums labiausiai tinka žali arba sausai skrudinti. Kai priekyje matote supakuotus riešutus su užrašu „skrudinta“, pagalvokite apie tai: jie galėjo būti įkaitinti trans arba kituose nesveikuose riebaluose, sako Judy Caplan, R.D. Vietoj to ieškokite žodžių „žalias“ arba „sausai keptas“.

4. Tačiau „neapdoroti“ migdolai nėra visiškai „žali“. Du salmonelių protrūkiai, vienas 2001 m. Ir vienas 2004 m., Buvo atsekti nuo žalių migdolų iš Kalifornijos. Nuo 2007 m. USDA reikalauja migdolų pasterizuoti prieš parduodant juos visuomenei. Pasak Kalifornijos Migdolų valdybos, FDA patvirtino kelis pasterizavimo metodus, „kurie rodo veiksmingumą siekiant sumažinti galimą migdolų užteršimą, nepakenkiant jų kokybei“. Tačiau migdolų pasterizavimo priešininkai teigia, kad vienas iš tokių metodų, propileno oksido procesai, kelia didesnį pavojų sveikatai nei salmonelės, nes EPA propileno oksidą klasifikavo kaip kancerogeną žmogui ūmaus poveikio atvejais.

5. Migdolų pieną galite pasigaminti patys. Jums tereikia migdolų, pasirinkto saldiklio, vandens ir virtuvinio kombaino. Spustelėkite čia, kad sužinotumėte, kaip tai padaryti – tai paprasta!

6. Migdolai puikiai kovoja su ligomis. Remiantis 2006 m. tyrimais, tik vienoje uncijoje migdolų yra maždaug tiek pat polifenolių – antioksidantų, kurie, kaip manoma, padeda kovoti su širdies ligomis ir vėžiu, kaip puodelyje brokolių ar žaliosios arbatos. Tačiau, atsižvelgiant į tai, kad tyrimą bent iš dalies finansavo Kalifornijos migdolų valdyba, mums gali tekti imtis šio tyrimo su druskos grūdeliu.

Daugiau apie Huffington Post Healthy Living:

7 maisto produktai, kurie atitinka jų skonį

Kaip treniruoti krūtinę

14 ženklų, kad esate tikrai laimingas

Apžvalga skirta