Ką valgyti sergant inkstų nepakankamumu
Turinys
- Inkstų nepakankamumo meniu
- 5 sveiki užkandžiai pacientams, sergantiems inkstais
- 1. Krakmolo biskvitas
- 2. Nesūdyta spragėsiai
- 3. Tapioka su obuolių uogiene
- 4. Keptos saldžiųjų bulvių lazdelės
- 5. Sviesto sausainis
Dieta inkstų nepakankamumo atveju be hemodializės yra labai ribota, nes būtina kontroliuoti druskos, fosforo, kalio, baltymų vartojimą, taip pat turi būti ribojamas vandens ir kitų skysčių vartojimas. Gana įprasta, kad cukraus taip pat reikia atsisakyti dietos, nes dauguma lėtinių inkstų pacientų taip pat serga diabetu.
Laikantis dietologo rekomendacijų, inkstai bus mažiau apsunkinti skysčiais ir mineralais, kurių jie negalės filtruoti.
Inkstų nepakankamumo meniu
Laikantis dietos pagerės paciento gyvenimo kokybė ir sulėtės inkstų nepakankamumo progresavimas. Taigi, čia pateikiamas 3 dienų meniu pavyzdys:
Diena 1
| Pusryčiai | 1 mažas puodelis kavos ar arbatos (60 ml) 1 gabalėlis paprasto kukurūzų pyrago (70 g) 7 vynuogių vienetai |
| Rytinis užkandis | 1 gabaliukas skrudinto ananaso su cinamonu ir gvazdikėliais (70g) |
| Pietūs | 1 keptas kepsnys (60 g) 2 puokštės virtų žiedinių kopūstų 2 šaukštai ryžių su šafranu 1 vienetas konservuotų persikų |
| Užkandis | 1 tapijoka (60 g) 1 arbatinis šaukštelis nesaldintos obuolių uogienės |
| Vakarienė | 1 samtelis spagečių su smulkintu česnaku 1 kepta vištienos koja (90 g) Salotų salotos, pagardintos obuolių sidro actu |
| Vakarienė | 2 skrebučiai su 1 arbatiniu šaukšteliu sviesto (5 g) 1 mažas puodelis ramunėlių arbatos (60ml) |
2 diena
| Pusryčiai | 1 mažas puodelis kavos ar arbatos (60 ml) 1 tapijoka (60g) su 1 arbatiniu šaukšteliu sviesto (5g) 1 virtos kriaušės |
| Rytinis užkandis | 5 krakmolo sausainiai |
| Pietūs | 2 šaukštai susmulkintos virtos vištienos - prieskoniams naudokite žolelių druską 3 šaukštai virtos polentos Agurkų salotos (½ vnt.), Pagardintos obuolių sidro actu |
| Užkandis | 5 saldžiųjų bulvių lazdelės |
| Vakarienė | Omletas su svogūnais ir raudonėliais (naudokite tik 1 kiaušinį) 1 paprastoji duona 1 keptas bananas su cinamonu |
| Vakarienė | 1/2 puodelio pieno (viršuje su filtruotu vandeniu) 4 sausainis „Maisena“ |
3 diena
| Pusryčiai | 1 mažas puodelis kavos ar arbatos (60 ml) 2 ryžių krekeriai 1 griežinėlis baltojo sūrio (30 g) 3 braškės |
| Rytinis užkandis | 1 puodelis nesūdyto spragėsių su žolelėmis |
| Pietūs | 2 blyneliai, įdaryti malta mėsa (mėsa: 60 g) 1 valgomasis šaukštas virtų kopūstų 1 valgomasis šaukštas baltųjų ryžių 1 plonas gvazdiko gabalas (20 g) (jei sergate cukriniu diabetu, rinkitės dietinį variantą) |
| Užkandis | 5 sviestiniai sausainiai |
| Vakarienė | 1 gabalas virtos žuvies (60 g) 2 šaukštai virtos morkos su rozmarinu 2 šaukštai baltųjų ryžių |
| Vakarienė | 1 keptas obuolys su cinamonu |
5 sveiki užkandžiai pacientams, sergantiems inkstais
Dėl inkstų paciento dietos apribojimų gali būti sunku pasirinkti užkandžius. Taigi 3 svarbiausios rekomendacijos renkantis sveikus užkandžius sergant inkstų liga:
- Valgykite visada virtus vaisius (virkite du kartus), niekada nenaudokite virimo vandens;
- Apriboti perdirbtus ir pramoninius maisto produktus, kuriuose paprastai yra daug druskos ar cukraus, pirmenybę teikiant naminiams variantams;
- Baltymus valgykite tik per pietus ir vakarienę, venkite jų vartoti užkandžių metu.
Šioje dietoje nurodyti užkandžių receptai yra šie:
1. Krakmolo biskvitas
Ingridientai:
- 4 puodeliai rūgščių pabarstukų
- 1 puodelis pieno
- 1 puodelis aliejaus
- 2 sveiki kiaušiniai
- 1 col. druskos kava
Paruošimo režimas:
Plakite visus ingredientus elektriniu maišytuvu, kol pasieksite vienodą konsistenciją. Naudokite konditerinį maišelį ar plastikinį maišelį, kad sausainiai būtų ratu. Pašaukite į vidutiniškai įkaitintą orkaitę 20–25 min.
2. Nesūdyta spragėsiai
Pabarstykite žolelių skoniui. Geri variantai yra raudonėlis, čiobreliai, chimi-churri ar rozmarinas. Žiūrėkite žemiau pateiktą vaizdo įrašą, kaip labai sveikai gaminti spragėsius mikrobangų krosnelėje:
3. Tapioka su obuolių uogiene
Kaip pasigaminti nesaldintos obuolių uogienės
Ingridientai:
- 2 kg raudonų ir prinokusių obuolių
- 2 citrinų sultys
- Cinamono lazdelės
- 1 didelė stiklinė vandens (300 ml)
Paruošimo režimas:
Obuolius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Dabar užpilkite obuolius iki vidutinės ugnies su vandeniu, įpilkite citrinos sulčių ir cinamono lazdelių. Uždenkite keptuvę ir kepkite 30 minučių, kartais maišydami. Jei norite, kad konsistencija būtų vienodesnė, be gumbų, palaukite, kol ji atvės, ir naudokite mikserį, kad įmuštumėte uogienę.
4. Keptos saldžiųjų bulvių lazdelės
Ingridientai:
- 1 kg saldžiųjų bulvių, supjaustytų storomis lazdelėmis
- Rozmarinas ir čiobreliai
Paruošimo režimas:
Ištepkite lazdeles aliejumi pateptoje lėkštėje ir pabarstykite žoleles. Paimkite į iki 200º laipsnių įkaitintą orkaitę 25–30 minučių. Jei norite saldesnio skonio, pereikite nuo žolelių prie miltelinio cinamono.
5. Sviesto sausainis
Šis sviestinių sausainių receptas tinka sergant inkstų nepakankamumu, nes jame yra nedaug baltymų, druskos ir kalio.
Ingridientai:
- 200 g nesūdyto sviesto
- 1/2 puodelio cukraus
- 2 puodeliai kvietinių miltų
- citrinos žievelės
Paruošimo režimas:
Sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir minkykite, kol jo neliks rankos ir dubuo. Jei tai užtruks per ilgai, įberkite dar šiek tiek miltų. Supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pašaukite į vidutinio žemumo orkaitę, pašildytą, kol lengvai paruduos.
Kiekviename slapuke yra 15,4 mg kalio, 0,5 mg natrio ir 16,3 mg fosforo. Esant inkstų nepakankamumui, svarbu griežtai kontroliuoti šių mineralų ir baltymų suvartojimą. Taigi, pažiūrėkite, kaip turėtų atrodyti žmonių, sergančių inkstų nepakankamumu, dieta šiame vaizdo įraše:
Šviežios Prekės
Papuoškite savo priešpiečių salotas su šiuo laukinių ryžių ir vištienos kopūstų receptu
