Dešros, dešros ir šoninės valgymas gali sukelti vėžį, suprask, kodėl

Turinys

• Kas yra perdirbta mėsa
• Pavojus sveikatai
• Rekomenduojamas kiekis
• Peržiūrėkite kitų galimai vėžinių maisto produktų sąrašą

Maistas, pavyzdžiui, dešra, dešra ir šoninė, gali sukelti vėžį, nes jie yra rūkomi, o rūkymo proceso metu dūmuose esančios medžiagos, konservantai, pvz., Nitritai ir nitratai. Šios cheminės medžiagos veikia dirgindamos žarnyno sieneles ir padarydamos nedidelę žalą ląstelėms, o kasdien suvartojant maždaug 50 g šių rūšių mėsos jau padidėja žarnyno vėžio, ypač tiesiosios žarnos, vėžys.

Be to, dietoje, kurioje gausu dešrų ir kurioje nėra daug vaisių, daržovių ir neskaldytų grūdų, yra nedaug skaidulų, kurios sulėtina žarnyną ir priverčia šios mėsos kancerogenus ilgiau liestis su žarnynu.

Kas yra perdirbta mėsa

Perdirbta mėsa, dar vadinama dešromis, yra šoninė, dešra, dešra, kumpis, Bolonija, saliamis, konservuota mėsa, kalakutienos krūtinėlė ir kalakuto blanquet.

Perdirbta mėsa - tai bet kokia mėsos rūšis, perdirbta sūdant, konservuojant, fermentuojant, rūkant ir kitais būdais arba pridedant cheminių junginių, kad pagerintų skonį, spalvą ar padidintų jos galiojimą.

Pavojus sveikatai

Dažnas perdirbtos mėsos vartojimas gali pakenkti sveikatai, nes joje gausu cheminių junginių, kuriuos prideda pramonė arba kurie susidaro juos perdirbant, pavyzdžiui, nitritai, nitratai ir policikliniai aromatiniai angliavandeniliai. Šie junginiai pažeidžia žarnyno ląsteles, o tai gali sukelti DNR pokyčius ir dėl to atsirasti vėžį.

Be to, ši mėsa dažnai valgoma su nesveiku maistu, pavyzdžiui, balta duona, rafinuotais aliejais, pavyzdžiui, sojos aliejumi arba hidrintais riebalais, ir gaiviaisiais gėrimais apskritai, maisto produktais, didinančiais nutukimo riziką ir tokiomis ligomis kaip didelis cholesterolio kiekis, diabetas ir širdies priepuolių problemos. .

Rekomenduojamas kiekis

PSO duomenimis, suvartojus 50 g perdirbtos mėsos per dieną, padidėja rizika susirgti vėžiu, ypač tiesiosios žarnos vėžiu. Pavyzdžiui, per dieną šis kiekis prilygsta maždaug 2 riekelėms šoninės, 2 kumpio gabalėliams arba 1 dešrai.

Taigi idealiausia yra vengti reguliariai vartoti šiuos maisto produktus, pakeičiant juos natūralia mėsa, tokia kaip vištiena, žuvis, kiaušiniai, raudona mėsa ir sūriai.

Peržiūrėkite kitų galimai vėžinių maisto produktų sąrašą

Maistas, kurio komponentai yra susiję su vėžio vystymusi, yra šie:

• Marinuoti agurkai, taip pat gali būti nitritų ir nitratų, kurie padeda išsaugoti ir paskaninti maisto produktus, kurie dirgina žarnyno sieneles ir sukelia ląstelių pokyčius, sukelia vėžį;
• Rūkyta mėsanes mėsos rūkymo metu naudojamuose dūmuose yra daug deguto, kancerogeninės medžiagos, panašios į cigarečių dūmų;
• Labai sūrus maistas, pavyzdžiui, saulėje džiovinta mėsa ir jautienos trūkčiojimas, nes daugiau nei 5 g druskos per dieną gali pakenkti skrandžio ląstelėms ir sukelti ląstelių pokyčius, dėl kurių atsiranda navikai;
• Natrio ciklamato saldiklis, esančių saldikliuose ir lengvuose ar dietiniuose maisto produktuose, pavyzdžiui, gaiviuosiuose gėrimuose ir jogurtuose, nes šios medžiagos perteklius padidina tokių problemų kaip alergija ir vėžys riziką.

Keptas maistas taip pat gali padidinti vėžio riziką, nes kai aliejus pasiekia aukštesnę nei 180ºC temperatūrą, susidaro heterocikliniai aminai - medžiagos, skatinančios navikų susidarymą.

Sužinokite mitų ir tiesos apie raudoną ir baltą mėsą ir rinkitės geriausią sveikatos pasirinkimą.