Ar Açaí Bowls tikrai sveiki?

Turinys

• Moliūgų papajos supermaisto „Acai“ dubuo
• Super Mango Ananasų Açaí Bowl
• Açaí bananų žemės riešutų sviesto dubenėlis
• „Berry-Licious Açaí“ dubuo
• Žalio šokolado „Açaí“ dubenėlis
• Apžvalga skirta

Atrodo, per naktį visi pradėjo valgyti açaí dubenėlių „maistinius privalumus“.(Švytinti oda! Puikus imunitetas! Superfood socialinių tinklų šakelė!) Bet ar açaí dubenys yra net sveiki? Pasirodo, iš madingo patiekalo gali sklisti karšta violetinė sveikatos aureolė.

„Į açaí dubenėlius tikrai reikėtų žiūrėti kaip į retkarčiais skirtą skanėstą, o ne į ką nors, ką valgytumėte“, – sako Ilana Muhlstein, RD, registruota dietologė Beverli Hilse, Kalifornijoje, vadovaujanti Bruin sveikatos gerinimo programai. UCLA. - Pagalvokite apie juos kaip apie ledų pakaitalą.

Taigi, kas yra sveikatos pakaba? Açaí dubuo iš esmės yra „cukraus bomba“, - sako Muhlsteinas. „Açaí dubenyse gali būti 50 g cukraus [atitinka 12 arbatinių šaukštelių] arba dvigubai daugiau, nei Amerikos širdies asociacija rekomenduoja moterims visai dienai“, – sako ji. Kalbant apie perspektyvą: tai keturis kartus daugiau cukraus nei daugelyje spurgų. Ir jei jūs labai stengiatės užpilti, šis skaičius tampa dar didesnis. Pavyzdžiui, „Jamba Juice“ acai dubenyje yra didžiuliai 67 g cukraus ir 490 kalorijų! (Čia yra kiti vadinamieji sveiki pusryčiai, kuriuose yra daugiau cukraus nei desertas.)

Štai vienas dalykas: açaí uoga yra teisėta. Jame gausu antioksidantų (10 kartų daugiau nei mėlynėse!) ir skaidulų, kurios padeda palaikyti širdies sveikatą, virškinimą ir senėjimą. Ir tai yra vaisiai, kuriuose yra palyginti mažai cukraus. Tačiau kadangi uogos atkeliauja iš Amazonės ir yra labai greitai gendančios, jūsų ūkininkų turguje jos greitai nebus.

Kyla klausimas: jei açaí uogų nėra, kas vis tiek yra jūsų açaí dubenyje? Uogos dažnai parduodamos miltelių arba tyrės pavidalu, kurias dauguma žmonių mieliau vartoja sumaišius su riešutų pienu ir šaldytais vaisiais. Ir taip: gimė cukrus açaí dubuo.

Tačiau yra būdų, kaip susilieti su nauda. Štai kaip suvalgyti açaí nesijaudinant dėl ​​saldžių dalykų.

Visada BYOB (atsineškite savo dubenį).

Užuot užsisakę vieną iš madingų sulčių vietos savo kaimynystėje, pasigaminkite jas namuose. Tai leidžia tiksliai kontroliuoti, kas dedama į jūsų açaí dubenį, ir jūsų porcijos dydį. (Susijęs: Kaip pasidaryti savo kokteilių dubenį)

Nupjaukite.

Kalbant apie dydžius, kad sumažintumėte iki dangų cukraus kiekį, gaminkite tik tai, kas telpa į puodelį, sako Muhlsteinas. Suvalgysite dalį cukraus ir net nepastebėsite. Miela!

Sumaišykite!

Dubeniui gaminti naudokite nesaldžius açaí pakuotes (60 USD už 24 pakuotę, amazon.com), o tada sumaišykite su vandeniu, o ne sultimis. Jei norite naudoti riešutų pieną, rinkitės nesaldintą variantą. Ir pagalvokite apie pikantiškų priedų maišymą, pavyzdžiui, garuose virtus burokėlius, žalumynus ar saldžias morkas, o ne tik fruktoze užpildytus vaisius.

Pagalvokite apie priedus.

Prie açaí dubenėlio pridedate daug dalykų (ir daug kalorijų), todėl apsiribokite vienu ar dviem elementais. Visada rinkitės šviežius vaisius, o ne džiovintus, ir praleiskite saldintus lašinukus, pavyzdžiui, medų. Vietoj to išbandykite šaukštą paprasto graikiško jogurto arba žemės riešutų sviesto, kad padėtumėte stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. (Susijęs: Viskas, ką reikia žinoti apie naujausius alternatyvius saldiklius)

Dabar, kai atsakėme "kas yra açaí dubuo?" esame pasiruošę įsigilinti į šiuos penkis spalvingus ir sveikus receptus. Sumaišykite vieną su mumis ir „Instagram“.

Moliūgų papajos supermaisto „Acai“ dubuo

Išsiveržkite iš uogų riešuto naudodami šį moliūgų ir papajos receptą (kairėje) iš „Breakfast Criminals“-dienoraščio, kurį sudaro tik supermaisto pusryčiai, akcentuojant veganiškus, be glitimo ir žalius receptus. (Jei jums patinka rudens skonis, taip pat išbandykite šį rudens acai dubenėlio receptą.)

„Kai galvoju apie moliūgą, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra moliūgų pyragas, o ne pats sveikiausias maistas“,-sako Niujorke įsikūrusi tinklaraštininkė Ksenia Avdulova. "Šis Pumpkin Papaya Açaí Bowl sukuria skanius moliūgų pusryčius ar deserto alternatyvą tiems, kurie nori maitintis sveikiau. Tai mitybos galia, kuri pamaitins jūsų kūną antioksidantais, kaliu, sveikais riebalais, vitaminais ir suteiks švarios energijos."

Ingridientai

• 1/2 skardinės ekologiško moliūgo
• 1/2 puodelio papajos
• 1 šaldyto nesaldinto acai kokteilio pakuotė
• 2/3 prinokusio banano
• 1 valgomasis šaukštas maca
• 1 šaukštas kiekvieno cinamono ir moliūgų prieskonių
• 1 puodelis migdolų pieno

Kryptys

1. Sumaišykite maišytuve ir sumaišykite.
2. Ant viršaus uždėkite granolos, likusio banano, papajos, anakardžių, goji uogų ir granatų sėklų.

Super Mango Ananasų Açaí Bowl

Los Andžele gyvenanti tinklaraštininkė Kristy Turner ir jos vyras, atsidavęs maisto fotografas Chrisas Milleris veda laidą „Keepin 'It Kind“, kurioje aprašomi jų nuotykiai skaniai sveikai veganiškai maitinantis-puikus pavyzdys yra jų „Super Mango“ ananasas „Açaí Bowl“.

"Açaí dubenys yra mano mėgstamiausias būdas pradėti dieną. Jie lengvi, kvapnūs ir sotūs", - sako Turner. "Ypač šiame patiekale gausu maistinių medžiagų turinčio supermaisto – nuo ​​paties acai iki hormonų pusiausvyrą subalansuojančių maka miltelių ir goji uogų, kakavos plunksnų ir kanapių sėklų. Jame netgi slepiasi kopūstai!" (Susijęs: 10 žalių kokteilių, kurie patiks VISIEMS)

Ingridientai

• 1/4 puodelio kokosų pieno (iš dėžutės, o ne skardinės) arba kito veganiško pieno
• 1/2 banano
• 3/4 puodelio laisvai supakuotų kopūstų, supjaustytų
• 1/2 kupino puodelio šaldyto mango
• 1/2 puodelio šaldytų ananasų
• 1 açaí pakelis
• 1 kupinas šaukštelis maka miltelių
• 1/2 puodelio + 1/4 puodelio granolos, atskirtos
• 1/2 banano, plonais griežinėliais
• 3-4 braškės, plonai supjaustytos (neprivaloma)
• 1/4 puodelio šviežio mango, kapoto (arba kitų jūsų pasirinktų šviežių vaisių)
• 1 šaukštas goji uogų
• 2 arbatiniai šaukšteliai kakavos plunksnų
• 1 arbatinis šaukštelis kanapių širdelių (lukštentų kanapių sėklų)

Instrukcijos

1. Pasirinkite dubenį, kuriame patieksite açaí dubenį, ir įdėkite jį į šaldiklį (nebūtina, bet taip gatavas produktas ilgiau išliks šaltesnis).
2. Paruoškite priedus, pavyzdžiui, supjaustykite braškes ir pusę banano. Atidėti.
3. Sumaišykite pirmuosius 7 ingredientus greitaeigiame maišytuve ir sutrinkite iki vientisos masės. Jums gali tekti kelis kartus nubraukti šonus arba pamaišyti, kad suskaidytų gumulėlius. Tai bus tirštas kokteilis.
4. Išimkite dubenį iš šaldiklio ir į dubens dugną supilkite 1/4 puodelio granolos. Švelniai užpilkite kokteilį ant granolos viršaus (jei kokteilis pradėjo skystėti, prieš pilant į dubenį, turėsite įdėti maišytuvo skardinę į šaldiklį maždaug penkioms minutėms). Ant viršaus uždėkite 1/2 puodelio granolos ir supjaustytų vaisių. Pabarstykite goji uogas, kakavos plunksnas ir kanapių sėklas ant vaisių ir nedelsdami patiekite.

Pirkite protingai: geriausi bet kokio biudžeto maišytuvai

Açaí bananų žemės riešutų sviesto dubenėlis

Šis „Açaí Banana“ žemės riešutų sviesto dubenėlis (dešinėje) iš „Hearts in My Oven“ yra supakuotas su papildomais baltymais, todėl jums reikia šiek tiek papildomo įkvėpimo ryte.

"Man patinka šis receptas, nes jis yra neįtikėtinai paprastas ir lengvai pagaminamas. Be to, jis yra sveikas ir skonis nuostabus",-sako Pietų Kalifornijos tinklaraštininkė Lynna Huynh.

Ingridientai

• 3,5 uncijos pakuotė sušaldyta gryna açaí
• 1/2 puodelio šaldytų uogų
• 1 1/2 banano, supjaustyto, supjaustyto į pusę
• 1/4 puodelio jogurto
• Šlakelis agavos nektaro
• 1 - 2 šaukštai žemės riešutų sviesto
• 1 puodelis granola

Kryptys

1. Maišytuve sumaišykite açaí, uogas, 1 bananą, jogurtą, agavos nektarą ir žemės riešutų sviestą iki vientisos masės. Supilkite pusę į dubenį.
2. Sluoksniuokite puse granolos.
3. Ant viršaus uždėkite likusį açaí mišinį.
4. Ant viršaus uždėkite granola ir 1/2 banano griežinėlių.

„Berry-Licious Açaí“ dubuo

Nors daugelis açaí dubenėlių receptų gaminami iš šaldytų açaí, yra ir tokių, kurie gali būti pagaminti iš açaí miltelių, pavyzdžiui, šis uogomis supakuotas receptas (centre), kurį sukūrė Los Andželo tinklaraštininkas Jordanas Youngeris, knygos „The Balanced Blonde“ autorius.

„Aš kilęs iš audringų santykių su maistu, daugiausia dėl sunkių skrandžio problemų ir maisto netoleravimo, o augalų naudojimas labai praturtino mano gyvenimo kokybę“,-aiškina ji. "Daugelyje" açaí "dubenėlių receptų yra per daug cukraus ir priedų, kad juose būtų daugiau kalorijų nei" Big Mac ". Man patinka, kad mano receptai būtų paprasti ir skanūs, naudojant visus augalinius ingredientus."

Ingridientai

dubuo

• 1 bananas
• 4 braškės
• 3 gervuogės
• 1/2 šaukšto açaí miltelių
• 1/2 puodelio migdolų pieno
• 2 gabalėliai ledo

Užpilai

• 3 gervuogės
• 1/4 puodelio mėlynių
• 1/2 puodelio granola
• 1 šaukštas migdolų sviesto
• 1 šaukštas kokosų jogurto
• 1 šlakelis medaus arba agavos

Kryptys

1. Sumaišykite bananą, braškes, gervuoges, açaí miltelius, migdolų pieną ir ledą. Sumaišius supilkite į dubenį.
2. Ant viršaus uždėkite gervuogių, mėlynių, granolos, migdolų sviesto, kokosų jogurto ir apšlakstykite medumi arba agave.
3. Jei renkatės paprastesnę šių pusryčių formą, papildykite ją bet kokiais vaisiais ar riešutais.

Žalio šokolado „Açaí“ dubenėlis

Šis žaliavinio šokolado Açaí Bowl receptas iš A Little Insanity yra geriausias „desertas“ dienos pradžiai.

"Aš visada buvau aistringa sveikai maitintis, bet nekenčiau, kai žmonės automatiškai manė, kad tai reiškia, kad suvartojau tik daug tofu ir kviečių žolės. Taigi, 2009 m. Pradėjau skelbti visus savo maisto receptus internete, kad parodyčiau pasauliui, jog sveikai maitintis gali būti smagu ir skanu “, - sako Erika Meredith, dienoraščiui vadovaujanti iš Maui, Havajuose. „Man patinka mano Acai Bowl receptas, nes tai smagus būdas sveikai maitintis ir skanus būdas kaupti bei papildyti energiją naudojant supermaisto produktus ir būtiniausius mineralus, ypač iš makos miltelių, kurie puikiai tinka po treniruotės.

Šio recepto užtenka dviems, todėl jūsų kambario draugei ryte nepavyks pavydėti maisto.

Ingridientai

• 1 šaldytų açaí uogų pakelis arba jūsų pačių pagamintas açaí mišinys
• 1 prinokęs bananas (šviežias arba šaldytas)
• 1 šaukštas žalių kakavos miltelių arba nesaldintos kakavos
• 1 valgomasis šaukštas maca miltelių
• 1/4 puodelio daigintų migdolų (arba bet kokių riešutų ar sėklų)
• Stevija pagal skonį
• 1 puodelis pieno (kokoso, migdolų, sojos, ryžių, kanapių ir kt.)
• 2 puodeliai ledo

Priedai (neprivaloma)

• Kale
• Spirulina
• Linų aliejus / rupiniai
• Kokosų aliejus
• Šviežias vaisius
• Neapdoroti supermaisto javai
• Žalias medus
• Granola
• Kokoso drožlės
• Riešutai arba sėklos

Instrukcijos

1. Į trintuvą sudėkite šaldytą açaí, bananą, šokoladą, maca, steviją, migdolus ir pieną.
2. Pradėkite nuo mažiausio greičio ir eikite į didžiausią ingredientų mišinį iki vientisos masės.
3. Įpilkite ledo ir vėl pasukite maišytuvą į didžiausią greitį. Tamperiu ar šaukštu stumkite ingredientus į ašmenis, kol mišinys taps lygus.
4. Kai baigsite, konteinerio viršuje turėtumėte matyti 4 gumuliukus. Išjunkite maišytuvą ir patiekite su papildomais priedais.
5. Likučius laikykite sandariai uždarytame inde arba šaldymo formoje. Mišinį galima lengvai sumaišyti iki norimos konsistencijos (jei reikia, tiesiog įpilkite šlakelį pieno).

Apžvalga skirta