Tiesa apie šalutinį aspartamo poveikį

Turinys

• Kas yra aspartamas?
• Aspartamo patvirtinimai
• Produktai su aspartamu
• Aspartamo šalutinis poveikis
• Fenilketonurija
• Vėlyvoji diskinezija
• Kita
• Aspartamo poveikis diabetui ir svorio kritimui
• Natūralios aspartamo alternatyvos
• Aspartamo perspektyva

Aspartamo ginčas

Aspartamas yra vienas iš populiariausių rinkoje esančių dirbtinių saldiklių. Tiesą sakant, didelė tikimybė, kad jūs ar kažkas jūsų pažįstamas per pastarąsias 24 valandas suvartojo aspartamo turinčios dietinės soda. Pasak 2010 m., Penktadalis visų amerikiečių gėrė dietinę soda kiekvieną dieną.

Nors saldiklis išlieka populiarus, pastaraisiais metais taip pat kilo ginčų. Daugelis oponentų teigė, kad aspartamas iš tikrųjų kenkia jūsų sveikatai. Taip pat yra teiginių apie ilgalaikį aspartamo vartojimo poveikį.

Deja, nors buvo atlikti išsamūs aspartamo tyrimai, nėra bendro sutarimo, ar aspartamas jums „blogas“.

Kas yra aspartamas?

Aspartamas parduodamas su prekės ženklais „NutraSweet“ ir „Equal“. Jis taip pat plačiai naudojamas supakuotuose produktuose, ypač tuose, kurie pažymėti kaip „dietiniai“ maisto produktai.

Aspartamo sudedamosios dalys yra asparto rūgštis ir fenilalaninas. Abi yra natūraliai atsirandančios aminorūgštys. Asparto rūgštį gamina jūsų kūnas, o fenilalaninas yra būtina amino rūgštis, kurią gaunate iš maisto.

Kai jūsų kūnas apdoroja aspartamą, jo dalis suskaidoma į metanolį. Vartojant vaisius, vaisių sultis, fermentuotus gėrimus ir kai kurias daržoves taip pat yra metanolio. Nuo 2014 m. Aspartamas buvo didžiausias metanolio šaltinis Amerikos dietoje. Metanolis yra toksiškas dideliais kiekiais, tačiau mažesnis kiekis taip pat gali būti susijęs su deriniu su laisvuoju metanoliu dėl sustiprintos absorbcijos. Laisvo metanolio yra kai kuriuose maisto produktuose, jis taip pat susidaro kaitinant aspartamą. Reguliariai vartojamas laisvas metanolis gali būti problema, nes organizme jis suskaidomas į formaldehidą, žinomą kancerogeną ir neurotoksiną. Tačiau Jungtinės Karalystės maisto standartų agentūra teigia, kad net ir vaikams, kurie vartoja daug aspartamo, maksimalus metanolio suvartojimo lygis nėra pasiektas. Jie taip pat teigia, kad kadangi žinoma, kad valgant vaisius ir daržoves pagerėja sveikata, metanolio suvartojimas iš šių šaltinių nėra pagrindinis mokslinių tyrimų prioritetas.

Gydytojas daktaras Alanas Gaby 2007 m. Alternatyviosios medicinos apžvalgoje pranešė, kad komerciniuose produktuose ar šildomuose gėrimuose randamas aspartamas gali sukelti traukulius ir turėtų būti vertinamas sunkiai priepuolių valdymo atvejais.

Aspartamo patvirtinimai

Keletas reguliavimo agentūrų ir su sveikata susijusių organizacijų palankiai įvertino aspartamą. Tai patvirtino:

• JAV maisto ir vaistų administracija (FDA)
• Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija
• Pasaulio Sveikatos Organizacija
• Amerikos širdies asociacija
• Amerikos dietologų asociacija

2013 m. Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) baigė daugiau nei 600 aspartamo tyrimų duomenų rinkinių apžvalgą. Ji nerado priežasties pašalinti aspartamą iš rinkos. Apžvalgoje nenurodoma jokių su saugumu susijusių problemų, susijusių su įprastu ar padidėjusiu suvartojimu.

Tuo pačiu metu dirbtiniai saldikliai turi ilgą ginčų istoriją. Aspartamas buvo sukurtas maždaug tuo metu, kai FDA uždraudė dirbtinius saldiklius (Sucaryl) ir sachariną (Sweet’N Low). Laboratoriniai tyrimai parodė, kad didžiulės šių dviejų junginių dozės sukėlė laboratorinių gyvūnų vėžį ir kitus sutrikimus.

Nors aspartamą iš tikrųjų patvirtino FDA, vartotojų interesų gynimo organizacijos Visuomenės interesų mokslo centras paminėjo daugybę tyrimų, kurie rodo saldiklio problemas, įskaitant Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos tyrimą.

2000 m. Nacionaliniai sveikatos institutai nusprendė, kad sacharinas gali būti vėžį sukeliančių medžiagų. Nors ciklamato yra daugiau nei 50 šalių, jis nėra parduodamas JAV.

Produktai su aspartamu

Kai produktas pažymimas „be cukraus“, tai paprastai reiškia, kad vietoj cukraus jame yra dirbtinis saldiklis. Nors ne visuose produktuose be cukraus yra aspartamo, jis vis tiek yra vienas populiariausių saldiklių. Tai plačiai prieinama daugybėje supakuotų prekių.

Keletas aspartamo turinčių produktų pavyzdžių:

• dietinis gėrimas
• ledai be cukraus
• sumažinto kaloringumo vaisių sultys
• guma
• jogurtas
• be cukraus saldainiai

Kitų saldiklių naudojimas gali padėti apriboti aspartamo suvartojimą. Tačiau, jei norite visiškai išvengti aspartamo, taip pat turėsite įsitikinti, kad jo nėra pakuotėse. Aspartamas dažniausiai žymimas kaip turintis fenilalanino.

Aspartamo šalutinis poveikis

Amerikos vėžio draugijos duomenimis, aspartamas yra maždaug 200 kartų saldesnis už cukrų. Taigi, norint, kad maistas ir gėrimai būtų saldūs, reikia tik labai nedidelio kiekio. FDA ir EFSA priimtinos dienos normos (LPD) rekomendacijos yra šios:

• FDA: 50 miligramų kilogramui kūno svorio
• EFSA: 40 miligramų kilogramui kūno svorio

Dietinės soda skardinėje yra apie 185 miligramus aspartamo. 150 svarų (68 kilogramų) žmogus turėtų išgerti daugiau nei 18 skardinių soda per dieną, kad viršytų FDA dienos normą. Arba jiems prireiks beveik 15 skardinių, kad viršytų EFSA rekomendaciją.

Tačiau žmonės, turintys būklę, vadinamą fenilketonurija (PKU), neturėtų vartoti aspartamo. Žmonės, vartojantys vaistus nuo šizofrenijos, taip pat turėtų vengti aspartamo.

Fenilketonurija

Žmonių, sergančių PKU, kraujyje yra per daug fenilalanino. Fenilalaninas yra būtina aminorūgštis, randama baltymų šaltiniuose, tokiuose kaip mėsa, žuvis, kiaušiniai ir pieno produktai. Tai taip pat yra vienas iš dviejų aspartamo ingredientų.

Žmonės, turintys šią būklę, negali tinkamai apdoroti fenilalanino. Jei turite šią būklę, aspartamas yra labai toksiškas.

Vėlyvoji diskinezija

Manoma, kad vėlyvoji diskinezija (TD) yra šalutinis kai kurių vaistų nuo šizofrenijos poveikis. Aspartame esantis fenilalaninas gali sukelti nekontroliuojamus TD raumenų judesius.

Kita

Antiaspartamo aktyvistai teigia, kad yra ryšys tarp aspartamo ir daugybės negalavimų, įskaitant:

• vėžys
• priepuoliai
• galvos skausmas
• depresija
• dėmesio deficito hiperaktyvumo sutrikimas (ADHD)
• galvos svaigimas
• svorio priaugimas
• apsigimimai
• vilkligė
• Alzheimerio liga
• išsėtinė sklerozė (IS)

Tyrimai vykdomi siekiant patvirtinti ar panaikinti ryšį tarp šių negalavimų ir aspartamo, tačiau šiuo metu tyrimų rezultatai vis dar yra nenuoseklūs. Kai kurie praneša apie padidėjusią riziką, simptomus ar ligos pagreitėjimą, o kiti teigia, kad vartojant aspartamą neigiamų rezultatų nėra.

Aspartamo poveikis diabetui ir svorio kritimui

Kalbant apie diabetą ir svorio netekimą, vienas iš pirmųjų žingsnių, kurį daro daugelis žmonių, yra sumažinti tuščias kalorijas iš dietos. Tai dažnai apima cukrų.

Atsižvelgiant į diabetą ir nutukimą, aspartamas turi ir pliusų, ir minusų. Pirma, Mayo klinika teigia, kad apskritai dirbtiniai saldikliai gali būti naudingi sergantiems cukriniu diabetu. Vis dėlto tai nebūtinai reiškia, kad aspartamas yra geriausias pasirinktas saldiklis - pirmiausia turėtumėte paklausti savo gydytojo.

Saldikliai taip pat gali padėti mesti svorį, tačiau dažniausiai taip yra tik tuo atveju, jei prieš bandydami sulieknėti suvartojate daug cukraus turinčių produktų. Perėjimas nuo saldžių produktų prie tų, kuriuose yra dirbtinių saldiklių, taip pat gali sumažinti ertmių ir dantų ėduonies riziką.

Pagal 2014 m. Žiurkių, kurios buvo šeriamos aspartamu, kūno masė buvo mažesnė. Vienas įspėjimas dėl rezultatų buvo tas, kad tose pačiose žiurkėse taip pat buvo daugiau žarnyno bakterijų, taip pat padidėjo cukraus kiekis kraujyje. Šis gliukozės kiekio kraujyje padidėjimas taip pat buvo susijęs su atsparumu insulinui.

Tyrimas toli gražu nėra įtikinamas, kaip aspartamas ir kiti neturtiniai saldikliai veikia šias ir kitas ligas.

Natūralios aspartamo alternatyvos

Ginčas dėl aspartamo tęsiasi. Turimi įrodymai nerodo ilgalaikio neigiamo poveikio, tačiau tyrimai tęsiami. Prieš grįždami prie cukraus (kuriame yra daug kalorijų ir nėra maistinės vertės), galite apsvarstyti natūralias aspartamo alternatyvas. Galite pabandyti saldinti maisto produktus ir gėrimus su:

• medus
• Klevų sirupas
• agavos nektaras
• vaisių sultys
• juoda juosta melasa
• stevijos lapai

Nors tokie produktai iš tiesų yra „natūralesni“, palyginti su dirbtinėmis versijomis, tokiomis kaip aspartamas, vis tiek turėtumėte vartoti šias alternatyvas ribotais kiekiais.

Kaip ir cukrus, natūraliose aspartamo alternatyvose gali būti daug kalorijų, kurių maistinė vertė yra menka arba visai neturi.

Aspartamo perspektyva

Visuomenės susirūpinimas aspartamu šiandien tebėra gyvas. Moksliniai tyrimai neparodė jokių nuoseklių žalos įrodymų, todėl juos priėmė kasdien.

Dėl didelės kritikos daugelis žmonių ėmėsi priemonių, kad visiškai išvengtų dirbtinių saldiklių. Vis dėlto aspartamo vartojimas žmonėms, žinantiems apie suvartojamą cukrų, ir toliau auga.

Kalbant apie aspartamą, geriausia, kaip ir su cukrumi bei kitais saldikliais, vartoti jį ribotais kiekiais.