5 lazdyno riešutų nauda sveikatai (įskaitant receptus)

Turinys

• 1. Skatinti širdies ir kraujagyslių sveikatą
• 2. Stiprinkite smegenis ir atmintį
• 3. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
• 4. Padėkite sumažinti svorį
• 5. Užkirsti kelią vėžiui
• Lazdyno riešutų maistinė informacija
• Paprasti receptai su lazdyno riešutais
• 1. Lazdyno riešutų kremas
• 2. Lazdyno riešutų pienas
• 3. Lazdyno riešutų sviestas
• 4. Vištienos ir lazdyno riešutų salotos

Lazdyno riešutai yra sausų ir aliejinių vaisių rūšis, kurios odelė yra lygi, o viduje - valgomoji sėkla. Tai puikus energijos šaltinis dėl didelio riebalų ir baltymų kiekio. Dėl šios priežasties lazdyno riešutus reikėtų vartoti nedideliais kiekiais, kad per daug nedidėtų kalorijų kiekis.

Šiuos vaisius galima valgyti žalius, alyvuogių aliejaus pavidalu arba iš jų paruošti, pavyzdžiui, lazdyno riešutų pieną ar sviestą. Lazdynų riešutai turi keletą naudos sveikatai, nes juose gausu skaidulų, geležies, fosforo, folio rūgšties, kalcio, magnio ir B grupės vitaminų, padedančių sumažinti padidėjusį cholesterolio kiekį, išvengti anemijos, rūpintis kaulų sveikata ir skatinti kepenų apykaitą.

Lazdyno riešutų vartojimo nauda gali būti:

1. Skatinti širdies ir kraujagyslių sveikatą

Kadangi juose gausu gerųjų riebalų ir skaidulų, lazdyno riešutai padeda sumažinti blogojo cholesterolio ir trigliceridų kiekį, taip pat padidina gerojo cholesterolio kiekį, o tai neleidžia atsirasti komplikacijoms ir širdies bei kraujagyslių ligoms, tokioms kaip aukštas kraujospūdis, aterosklerozė ar infarktas. Be to, dėl savo vitamino E, kuris yra stiprus antioksidantas, lazdyno riešutai sumažina viso kūno uždegimą ir dar labiau sumažina širdies ligų riziką.

Dėl savo indėlio magnio, folio rūgšties ir kalio, lazdyno riešutai taip pat gali padėti kontroliuoti kraujospūdį, nes palaiko kraujo atvejų sveikatą.

2. Stiprinkite smegenis ir atmintį

Lazdyno riešutuose gausu folio rūgšties, magnio ir cinko, kurie yra būtini mikroelementai ir svarbūs perduodant nervinius impulsus. Taigi šių džiovintų vaisių vartojimas yra geras būdas padidinti ar išsaugoti atmintį ir mokymosi pajėgumus, pavyzdžiui, geras maistas mokyklinio amžiaus vaikams ar pagyvenusiems žmonėms, turintiems atminties problemų.

3. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje

Dėl didelio skaidulų kiekio ir turimų maistinių medžiagų, tokių kaip oleino rūgštis ir magnis, lazdyno riešutas padeda sumažinti ir kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, padidina jautrumą insulinui. Taigi lazdyno riešutas yra geras pavyzdys užkandis kurį užkandžių metu gali vartoti diabetu sergantys žmonės.

4. Padėkite sumažinti svorį

Lazdyno riešutai yra džiovintų vaisių rūšis, turinti gerą skaidulų kiekį, sukeliantį didesnį sotumo jausmą, todėl, pavyzdžiui, jų vartojimas nedideliais kiekiais užkandžių metu gali padėti numesti svorio ir geriau suvaldyti alkį. Tam rekomenduojama suvalgyti apie 30 g lazdyno riešutų.

5. Užkirsti kelią vėžiui

Lazdynų riešutuose yra didelė antioksidantų, vitaminų ir mineralų koncentracija, galinti pasižymėti priešvėžinėmis savybėmis. Šie džiovinti vaisiai turi antioksidantų, vadinamų proantocianinais, kurie apsaugo nuo oksidacinio streso.

Be to, vitamino E ir mangano kiekis apsaugo nuo ląstelių pažeidimų, kurie ilgainiui gali sukelti vėžį.

Lazdyno riešutų maistinė informacija

Šioje lentelėje pateikiama kiekvieno 100 gramų lazdyno riešutų maistinė informacija:

Paprasti receptai su lazdyno riešutais

Keli paprasti receptai, kuriuos galima pasigaminti namuose ir kurie į racioną įtraukia lazdyno riešutus, yra šie:

1. Lazdyno riešutų kremas

Ingridientai

• 250 g lazdyno riešutų;
• 20 g kakavos miltelių;
• 2 šaukštai pilni kokosų cukraus.

Paruošimo režimas

Lazdyno riešutus nuneškite į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę ir palikite maždaug 10 minučių arba tol, kol jie bus aukso rudos spalvos. Tada įdėkite lazdyno riešutus į virtuvinį kombainą arba maišytuvą ir plakite, kol jie taps kreminės konsistencijos.

Tada įpilkite kakavos miltelių ir kokosų cukraus, vėl perduodami mišinį per procesorių ar maišytuvą. Tada įdėkite grietinėlę į stiklinę tarą ir suvartokite, kaip norite.

2. Lazdyno riešutų pienas

Ingridientai

• 1 puodelis lazdyno riešutų;
• 2 desertiniai šaukštai vanilės skonio;
• 1 žiupsnelis jūros druskos (nebūtina);
• 1 šaukšto (deserto) cinamono, muskato riešuto arba kakavos miltelių (nebūtina);
• 3 puodeliai vandens.

Paruošimo režimas

Lazdyno riešutus panardinkite į vandenį mažiausiai 8 valandas. Tada nusiplaukite lazdyno riešutus ir sumaišykite maišytuvą su kitais ingredientais, kad būtų skonio. Nukoškite mišinį ir laikykite stiklainyje ar stikliniame butelyje.

3. Lazdyno riešutų sviestas

Ingridientai

• 2 puodeliai lazdyno riešutų;
• ¼ puodelis augalinio aliejaus, pavyzdžiui, rapsų.

Paruošimo režimas

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °, tada padėkite lazdyno riešutus ant padėklo ir kepkite. Leiskite paskrudinti 15 minučių arba tol, kol odelė pradės kristi nuo lazdyno riešutų arba kol lazdyno riešutai taps auksinės spalvos.

Uždėkite lazdyno riešutus ant švarios šluostės, uždarykite ir palikite stovėti 5 minutes. Tada nuimkite lazdyno riešutų odą ir palikite dar 10 minučių pastovėti, kol jie visiškai atvės. Galiausiai įdėkite lazdyno riešutus į virtuvinį kombainą arba į maišytuvą, įpilkite aliejaus ir plakite, kol mišinio tekstūra bus panaši į žemės riešutų sviestą.

4. Vištienos ir lazdyno riešutų salotos

Ingridientai

• 200 g keptos vištienos;
• 1 vidutinio dydžio obuolys supjaustytas plonais griežinėliais;
• 1/3 puodelio skrudintų lazdyno riešutų orkaitėje;
• ½ puodelio svogūno;
• 1 salotos nuplautos ir atskirtos lapais;
• Vyšniniai pomidorai;
• 2 šaukštai vandens;
• 4 desertiniai šaukštai balzamiko acto;
• ½ (desertinis) šaukštas druskos;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 žiupsnelis paprikos;
• ¼ puodelis alyvuogių aliejaus.

Paruošimo režimas

Pradėkite nuo salotų padažo ingredientų atskyrimo. Norėdami tai padaryti, virtuviniame kombaine arba maišytuve suplakite lazdyno riešutus, 2 šaukštus svogūno, vandens, druskos, česnako, balzamiko acto ir paprikos. Tuo tarpu palaipsniui įlašinkite lašelį alyvuogių aliejaus. Padažas paruoštas.

Į didelį indą suberkite salotų lapus, likusį svogūną ir ½ puodelio padažo. Išmaišykite, tada suberkite perpus perpjautus vyšninius pomidorus ir dėkite obuolių griežinėlius, paskanindami likusiu padažu. Jei norite, ant viršaus taip pat galite pridėti šiek tiek susmulkintų lazdyno riešutų.