BBQ vištiena 3 būdai

Turinys

• Mamos česnako-imbiero BBQ vištiena
• Paprastas abrikosų glazūra
• BBQ vištiena
• Tequila Lime BBQ vištiena
• Apžvalga skirta

Atminimo diena reiškia, kad kepimo ant grotelių sezonas oficialiai čia. Tačiau neleiskite, kad tai sugadintų jūsų mitybą: jūs gali valgykite švariai ir vis tiek mėgaukitės mėgstamu vasaros maistu – tereikia šiek tiek žinių.

Šie trys paprasti ir švarūs marinatai garantuoja skaniausią, sultingiausią BBQ vištieną, kurią kada nors ragavote. Būsite bet kurio kiemo virėjo hitas.

Mamos česnako-imbiero BBQ vištiena

Candice Kumai

Mano mama visą gyvenimą gamino vištieną iš trijų paprastų ingredientų: sojos padažo, česnako ir imbiero. Šiame penkių sudedamųjų dalių marinate nėra konservantų, cukrų ir cheminių medžiagų – joks BBQ padažas butelyje negali prilygti!

Tarnauja: 4 iki 6

Ingridientai:

1/4 puodelio sumažinto natrio sojų padažo

2 šaukštai ryžių acto

1 šaukštas plius 1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus, padalintas

1 šaukštas šviežiai tarkuoto imbiero

2 česnako skiltelės, smulkiai susmulkintos

2 kilogramai vištienos šlaunų ar krūtinėlių, apipjaustyti

1 šaukštas skrudintų sezamo sėklų (neprivaloma)

Nurodymai:

1. Į galono dydžio plastikinį maišelį (arba didelį dubenį) įdėkite sojų padažo, acto, sezamo aliejaus, imbiero ir česnako. Uždenkite ir stipriai purtykite arba plakite, kad susimaišytų. Įpilkite vištienos, užsandarinkite maišelį (arba uždenkite dubenį plastikine plėvele) ir šaldykite mažiausiai 1 valandą arba iki nakties.

2. Įkaitinkite grilio keptuvę ant stiprios ugnies arba įkaitinkite anglis ar dujines groteles. Naudodami silikoninį šepetėlį arba popierinį rankšluostį ir žnyplę, sutepkite groteles likusiu 1 arbatiniu šaukšteliu sezamo aliejaus. Kepkite vištieną, kol apskrus iš abiejų pusių, iš viso apie 4 minutes, jei reikia, kepkite porcijomis. Perkelkite į lėkštę ir prieš patiekdami leiskite pailsėti 5 minutes.

Patarimas: kai kuriose grotelėse yra „karštų vietų“ ir liepsnos, kurios skiriasi. Reguliariai tikrinkite groteles, kad jos būtų prižiūrimos, ir prieš kepdami visą vištieną išbandykite karštį su vienu baltymo gabalėliu.

Nuotraukų kreditas: Candice Kumai

Paprastas abrikosų glazūra

BBQ vištiena

Candice Kumai

Šis saldus, bet pikantiškas BBQ glajus, sukurtas iš pagrindinių sandėliuko reikmenų, puikiai tinka vasarai. Tiesiog glazūruokite ir kepkite ant grotelių!

Tarnauja: 4

Ingridientai:

Alyvuogių aliejus

Druska

1 1/2 svaro be kaulų, be odos vištienos šlaunų, krūtų ar kulšelių

1/2 puodelio abrikosų konservų su mažu cukrumi

1 valgomasis šaukštas tamari sojų padažo

1 šaukštas rudojo cukraus

1 šaukštas aštrių rudų arba Dižono garstyčių

Nurodymai:

1. Švarias groteles arba kepsninę įkaitinkite iki vidutinės ugnies ir lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

2. Vištieną pasūdykite ir švelniai padėkite ant grotelių 2–3 minutes. Apverskite ir virkite dar 2–3 minutes.

3. Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje išplakite abrikosų konservus, sojų padažą, rudąjį cukrų ir aštrias rudąsias garstyčias, kol įmaišysite.

4. Aptepkite vištieną glazūra švariu dažų teptuku. Kepkite 6 minutes iš vienos pusės, tada apverskite, kad kita pusė būtų padengta likusia glazūra, ir toliau kepkite, kol liks stipri, maždaug 10–15 minučių.

Nuotraukų kreditas: Candice Kumai

Tequila Lime BBQ vištiena

Candice Kumai

Kai gyvenau saulėtame San Diege, tekila su kalkėmis visada buvo viena mėgstamiausių porų. Patiekite šią vištieną su šviežia mangų salsa, traškučiais, gvakamole ir margaritomis, ir jūs turite receptą tobulam vasaros vakarėliui!

Tarnauja: 4

Ingridientai:

2 šaukštai aukštos kokybės tekilos

1/4 puodelio mažai natrio tamari sojų padažo

2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

1 šaukštas kmynų

1 šaukštas džiovintų raudonėlių

1 arbatinis šaukštelis Kajeno pipirų arba čili dribsnių

1/2 laimo sultys

1 1/2 svaro be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės, šlaunelės arba blauzdelės

Alyvuogių aliejus

Nurodymai:

1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite tekilą, sojų padažą, alyvuogių aliejų, kmynus, raudonėlį, Kajeno pipirus ir laimo sultis. Įdėkite vištieną į marinatą ir gerai padenkite. Uždenkite plastikine plėvele ir marinuokite 30 minučių arba iki nakties.

2. Įkaitinkite švarią grilį arba grilio keptuvę iki vidutinės ugnies ir lengvai aptepkite alyvuogių aliejumi. Švelniai padėkite vištieną ant grotelių maždaug 6 minutes iš kiekvienos pusės, kepkite, kol liks tvirtas.

Nuotrauka: Candice Kumai

Apžvalga skirta