11 runkelių nauda sveikatai

Turinys

• 2. Patroškinti burokėlių lapai
• 3. Burokėlių salotos

Burokėliai yra šiek tiek saldaus skonio šaknys, kuriuos galima valgyti virtus arba žalius salotose arba sulčių pavidalu. Ši šaknis turi keletą naudos sveikatai, nes joje gausu antioksidantų ir ji yra susijusi su ląstelių pokyčių ir degeneracijų prevencija, padedančia išvengti vėžio ir kai kurių lėtinių ligų atsiradimo.

Šioje daržovėje gausu vitamino C, karotenoidų, fenolio junginių ir flavonoidų. Be to, jame yra pigmento junginio, žinomo kaip betalainas, kuris garantuoja būdingą tamsią spalvą, yra medžiaga, kurioje gausu antioksidantų ir pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis.

Ingridientai

• Pusė agurko;
• Ananaso griežinėlis;
• 80 gramų žalių burokėlių;
• Pusės citrinos sultys;

Paruošimo režimas: Maišykite visus ingredientus maišytuve ir gerkite ledus.

Puikus geležies turtingas receptas kovojant su mažakraujyste yra troškinti burokėlių lapai, nes juose gausu ne hemo geležies, kuri yra labai svarbus kraujo elementas.

Tačiau norint, kad organizmas šią geležį tikrai absorbuotų, reikia vartoti vitamino C šaltinio maisto tą patį valgį. Taigi, šalia patroškintų burokėlių lapų, turėkite stiklinę apelsinų sulčių, acerolos arba kaip desertą suvalgykite 10 braškių.

2. Patroškinti burokėlių lapai

Ingridientai

• 400 g burokėlių lapų;
• 1 smulkinto svogūno;
• 1 lauro lapas;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
• pipirų pagal skonį.

Paruošimo režimas

Troškinkite su svogūnais, česnakais ir alyvuogių aliejumi, tada pridėkite kitų ingredientų, leiskite jiems keletą minučių virti. Norėdami suminkštinti lapus, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite.

Nors runkeliai yra daržovės, kuriose gausu geležies, jos lapuose yra dar daugiau šios maistinės medžiagos ir skaidulų, kurios prisideda prie gero virškinimo ir žarnyno funkcionavimo.

Šis troškinys taip pat labai skanus su žiediniais kopūstais, brokolių ar morkų lapais.

3. Burokėlių salotos

Geras būdas vartoti burokėlius yra paruošti salotas su žaliais burokėliais. Tiesiog nuplaukite ir nulupkite burokėlius, o tada sutarkuokite. Galima patiekti su žaliais lapais ir pomidorais, pagardintais žolelių druska, alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis.