Varškės nauda sveikatai

Turinys

• Varškės privalumai
• Varškės maistinė informacija
• Varškės desertų receptas

Varškę galima pasigaminti namuose, naudojant fermentacijos procesą, panašų į jogurto, kuris pakeis pieno konsistenciją ir padarys rūgštesnį skonį dėl sumažėjusio laktozės, kuri yra natūralus pieno cukrus, kiekio.

Varškė turi naudos sveikatai, pavyzdžiui, skatina raumenų masės augimą, nes joje gausu baltymų, ir gerina žarnyno florą, nes turi svarbių žarnyno sveikatai bakterijų.

Norėdami paruošti varškę namuose, turite atlikti šiuos veiksmus:

Ingridientai:

• 1 litras pieno
• 1 stiklainis paprasto jogurto

Paruošimo režimas:

Pieną užvirkite ir palaukite, kol sušils, kol nebebus garų arba kol galėsite įkišti pirštą į pieną ir suskaičiuoti iki 10. Pieną supilkite į indą su dangčiu, įpilkite natūralaus jogurto, gerai išmaišykite šaukštu. ir padengti. Tada suvyniokite indą su laikraščiais ar arbatos rankšluosčiais, kad temperatūra būtų šilta, ir laikykite orkaitėje per naktį, palikdami mišinį apie 8 valandas. Po šio laikotarpio varškė bus paruošta ir turėtų būti laikoma šaldytuve.

Kad konsistencija būtų kremiškesnė, prieš įpildami mišinio į šiltą pieną, į jogurtą įpilkite 2 šaukštus pieno miltelių ir gerai išmaišykite.

Varškės privalumai

Reguliarus varškės vartojimas turi tokią naudą sveikatai:

1. Pagerinkite žarnyno sveikatą, turinčių gerųjų bakterijų, gerinančių žarnyno florą;
2. Padėkite padidinti raumenų masędėl turtingo baltymų kiekio;
3. Padėkite užkirsti kelią gastritui ir su juo kovoti sukėlė H. pylori, nes varškės bakterijos padeda sunaikinti H. pylori skrandyje;
4. Stiprinkite kaulus ir dantis, nes jame gausu kalcio ir fosforo;
5. Užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir viduriavimuižarnyno florai subalansuoti;
6. Atkurkite žarnyno florą po žarnyno infekcijos laikotarpių arba kai buvo vartojami antibiotikai;
7. Padėkite numesti svorio, turintis nedaug kalorijų ir mažą glikemijos indeksą.

Svarbu pažymėti, kad žmonės, kurių netoleruoja laktozė, dažniausiai gali valgyti varškę nejausdami netoleravimo simptomų, tokių kaip pilvo skausmas ir viduriavimas, nes didžiąją dalį pieno laktozės suvartoja naudingos bakterijos, kurios fermentuoja pieną varškės gamybos procese. Taip pat žiūrėkite sūrio privalumus.

Varškės maistinė informacija

Šioje lentelėje pateikiama 100 g varškės maistinė informacija.

Svarbu prisiminti, kad šios vertės yra gryna šviežia varškė, be pridėto cukraus ar kitų ingredientų. Norėdami paragauti varškės, geri variantai yra ją pasaldinti medumi, natūraliais saldikliais, tokiais kaip „Stevia“, ir varškę su vaisiais išmušti maišytuve.Peržiūrėkite 10 natūralių cukraus pakeitimo būdų.

Varškės desertų receptas

Ingridientai:

• 500 g varškės
• 300 g grietinėlės
• 30 g braškių želatinos arba norimo skonio
• 2 šaukštai cukraus
• Braškės ar kiti vaisiai pagal skonį

Paruošimo režimas:

Varškę sumaišykite su grietinėle iki vientisos masės ir tada suberkite cukrų. Į želatiną supilkite puodelį vandens ir leiskite jam 10 minučių pasėdėti. Želatiną užvirkite ant silpnos ugnies, neužvirdami, gerai sumaišykite, kol želatina visiškai ištirps. Želatiną lėtai supilkite į varškės mišinį ir gerai išmaišykite. Tešla turi būti skysta. Į keptuvės dugną suberkite norimas braškes ar vaisius, supilkite tešlą ir 2 valandoms padėkite į šaldytuvą.