Kaulų sriuba: 6 pagrindiniai privalumai ir kaip tai padaryti

Turinys

• Kaulų sriubos receptas
• Kaip laikyti sriubą
• Nes kaulų sriuba yra tinkama metant svorį

Kaulų sriuba, dar vadinama kaulų sultiniu, gali padėti pagerinti mitybą ir pagerinti maisto kokybę, nes joje gausu maistinių medžiagų ir ji gali būti naudinga sveikatai, iš kurių pagrindinė yra:

1. Sumažinti uždegimą, nes jame gausu omega-3;
2. Palaikykite sąnarių sveikatą, skirtas gliukozaminui ir chondroitinui, medžiagoms, sudarančioms kremzles, užkirsti kelią osteoartritui ir jį gydyti;
3. Saugokite kaulus ir dantis, nes jame gausu kalcio, fosforo ir magnio;
4. Padėkite numesti svoriones jis turi mažai kalorijų ir suteikia sotumo jausmą;
5. Užkirsti kelią depresijai ir nerimui, nes jame gausu aminorūgšties glicino, kuris gerina smegenų veiklą;
6. Saugokite odą, plaukus ir nagusnes jame gausu kolageno - būtinos maistinės medžiagos, kad būtų išvengta ankstyvo senėjimo.

Tačiau, norint užtikrinti kaulų sriubos naudą sveikatai, rekomenduojama kasdien paimti po 1 kaušą šio sultinio, per pietus ir vakarienę, karštą ar šaltą.

Kaulų sriubos receptas

Kad kaulų sultinys taptų tikrai maistingas, svarbu naudoti karvės, vištienos ar kalakutienos kaulus, taip pat kitus ingredientus, tokius kaip actas, vanduo ir daržovės.

Ingridientai:

• 3 arba 4 kaulai, pageidautina su čiulpais;
• 2 šaukštai obuolių sidro acto;
• 1 svogūno;
• 4 smulkintų arba sutrintų česnako skiltelių;
• 1 morkos;
• 2 saliero stiebai;
• Petražolės, druska ir pipirai pagal skonį;
• Vanduo.

Paruošimo režimas:

1. Įdėkite kaulus į keptuvę, užpilkite vandeniu ir įpilkite acto, palikdami mišinį 1 valandą;
2. Kaitinkite iki stiprios ugnies iki užvirimo ir pašalinkite ant paviršiaus susidariusias putas, kol sultinys bus skaidrus, o tai trunka apie 20–30 minučių;
3. Sumažinkite temperatūrą ir supilkite daržoves, palikdami sultinį virti ant silpnos ugnies 4–48 valandas. Kuo ilgesnis kepimo laikas, tuo sultinys bus koncentruotesnis ir turtingesnis maistinių medžiagų.
4. Išjunkite ugnį ir perkoškite sultinį, pašalindami likusias kietas dalis. Gerti šiltai arba palaukti, kol atvės, ir laikyti šaldytuve mažomis porcijomis.

Kaip laikyti sriubą

Kaulų sultinys turėtų būti laikomas stiklinėse arba plastikinėse talpyklėse mažomis porcijomis, po maždaug po 1 samtelį. Sultinį šaldytuve galima laikyti apie 5 dienas, o šaldiklyje - iki 3 mėnesių.

Jei norite, užuot vartoję skystą sultinį, jį reikia palikti virti 24–48 valandas, kad jo želatinos struktūra būtų laikoma ledo pavidalu. Norėdami naudoti, galite pridėti 1 valgomąjį šaukštą arba 1 ledo kubelį šio želatinos į kitus virtuvės gaminius, pavyzdžiui, sriubas, mėsos troškinius ir pupeles.

Nes kaulų sriuba yra tinkama metant svorį

Kaulų sriuba yra puikus sąjungininkas svorio metimo procese, nes joje gausu maistinių medžiagų, ypač kolageno, kuris suteikia odai stangrumo, užkerta kelią laisvumui, atsirandančiam praradus daug svorio ar tūrio.

Jis vis dar turi nedaug kalorijų ir padeda numalšinti alkį, todėl lengviau laikytis dietos. Jis vis dar turi mažai angliavandenių ir gali būti naudojamas, kai yra apribotas angliavandenių kiekis arba kai tiesiog reikia pasirinkti daugiau baltymų dietoje.

Peržiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą, kuriame rasite daugiau patarimų, kaip numesti svorio.