7 neįtikėtinos okros naudos sveikatai

Turinys

• Sveiki receptai su okra
• 1. Vištiena su okra
• 3. „Okra“ salotos su rikota

„Okra“ yra mažai kalorijų turinti ir daug skaidulų turinti daržovė, todėl tai puiki galimybė įtraukti į svorio metimo dietas. Be to, okra taip pat plačiai naudojama siekiant kontroliuoti diabetą, nes ji padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Okra yra plačiai naudojama tipiškuose Brazilijos patiekaluose, pavyzdžiui, tradicinėje „Minas Gerais“ vištienoje su okra, ir jos vartojimas duoda tokių privalumų:

1. Padėkite numesti svorio, nes jame yra nedaug kalorijų ir yra daug skaidulų, o tai padidina sotumo jausmą;
2. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje, dėl mažo angliavandenių kiekio ir daug skaidulų;
3. Pagerinkite žarnyno tranzitą, dėl didelio pluoštų kiekio;
4. Kontroliuokite cholesterolio kiekį, nes jame yra tirpių skaidulų, kurios mažina riebalų absorbciją žarnyne;
5. Sumažinti stresą ir padėti atsipalaiduoti, turint daug magnio;
6. Užkirsti kelią anemijai, nes jame yra folio rūgšties;
7. Palaikykite kaulų sveikatą, nes jame gausu kalcio.

Normalu, kad paruošimo metu „okra“ sukuria tam tikrą droolį ir norint išvengti šios problemos, reikėtų naudoti vieną iš šių strategijų:

1. Įpilkite alyvuogių aliejaus arba aliejaus į nelipnę keptuvę ir leiskite jam šiek tiek sušilti, prieš dedant nuplautą okrą. Gerai maišykite, kol visi lašeliai bus laisvi ir sausi. Jei galite, pamirkykite okrą actu su 2 šaukštais vandens maždaug 20 minučių.

2. Nuplaukite ir išdžiovinkite okrą audiniu ir padėkite ją rudai į keptuvę su aliejumi ir 2 šaukštais acto. Gerai maišykite, kol visi lašeliai pasirodys ir išdžius.

3. Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite okrą ir pašaukite į orkaitę maždaug 15 minučių. Drožinė išeis ir išdžius orkaitės šiluma, o okra per šį laiką iškeps. Tada pašalinkite okrą ir patroškinkite česnakuose ir aliejuje arba, kaip norite.

Sveiki receptai su okra

Keletas sveikų receptų variantų su okra yra:

1. Vištiena su okra

Ingridientai:

• 1/2 kg maltos mėsos (pagamintos iš liesos mėsos, tokios kaip ančiukas)
• 250 g okros
• 2 citrinų sultys
• 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
• 3 susmulkintos česnako skiltelės
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai raudonėlio
• Pagal skonį druska, pipirai ir petražolės

Paruošimo režimas:

Nuplaukite ir supjaustykite okros galiukus ir leiskite jiems 30 minučių mirkyti citrininiame vandenyje. Nuimkite nuo vandens ir išdžiovinkite, kad nesusidarytumėte nuosėdų. Tada supjaustykite okrą į vidutinius gabalėlius ir padėkite į šalį. Pagardinkite mėsą česnaku, pipirais, druska ir petražolėmis ir patroškinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi ir svogūnais. Leiskite jam virti apie 20 minučių. Įpilkite okros ir raudonėlio, leiskite virti dar 10 minučių. Patiekite dar karštą.

3. „Okra“ salotos su rikota

Ingridientai:

• 200 g okros
• 1 mažas geltonasis pipiras
• 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas griežinėliais
• 50 g smulkintų alyvuogių
• 150 g šviežios rikotos
• 3 šaukštai acto
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• ½ citrinos sulčių
• Druska pagal skonį

Paruošimo režimas:

Nuplaukite okrą, perpjaukite abu galus ir 15 minučių pamirkykite vandenyje su citrinos sultimis. Nusausinkite ir keptuvėje su vandeniu ir druska virkite okrą 10 minučių. Nusausinkite, atvėsinkite ir supjaustykite okrą griežinėliais. Svogūnus išvirkite arba greitai patroškinkite alyvuogių aliejuje, kad neprarastumėte šilumos. Stambiai sutrupinkite rikotą ir atsargą. Kepkite pipirus aukštoje orkaitėje 10 minučių, tada supjaustykite juostelėmis arba dideliais kubeliais. Į indą sumaišykite visus ingredientus, įpilkite alyvuogių ir pagardinkite actu, aliejumi ir druska.