Kas yra beržo vanduo? Privalumai ir trūkumai

Turinys

• Kas yra beržo vanduo?
• Galima beržo vandens nauda
• Geras daugelio maistinių medžiagų šaltinis
• Gausu mangano
• Gali turėti antioksidacinių savybių
• Gali pagerinti odos sveikatą
• Gali sustiprinti plaukus
• Skanus būdas drėkinti
• Galimi praradimai
• Esmė

Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate per nuorodas šiame puslapyje, mes galime uždirbti nedidelį komisinį atlyginimą. Štai mūsų procesas.

Beržų vanduo, dar žinomas kaip beržų sula, kyla iš Betula gentis.

Nors pastaruoju metu JAV populiarėja, beržo vanduo šimtmečius buvo geriamas Šiaurės Europoje ir Kinijoje dėl jo galimo naudingumo sveikatai (1).

Jis taip pat naudojamas kosmetikoje ir kituose odos priežiūros produktuose.

Šis straipsnis papasakoja viską, ką reikia žinoti apie beržo vandenį, įskaitant jo pranašumus ir trūkumus.

Kas yra beržo vanduo?

Beržo vanduo yra beržų sula, nuskintas ankstyvą pavasarį (2).

Žiemos metu beržai kaupia maistines medžiagas, kurios vėliau patenka į jų sultis (2).

Vandentiekio metu beržo vanduo yra skaidrus, bespalvis skystis, turintis šiek tiek saldaus skonio. Po 2–3 dienų jis pradeda raugėti, įgaudamas rūgštesnį skonį (3).

Jis vartojamas atskirai arba gaminamas iš kitų produktų, tokių kaip sirupas, alus, vynas ir midaus (1).

Šiandien išpilstytą beržo vandenį galima įsigyti internete ir parduotuvėse. Atminkite, kad komerciniuose beržo gaminiuose dažnai yra cukraus ir kvapiųjų medžiagų.

Beržo vanduo, dar žinomas kaip beržo sula, derlius nuimamas ankstyvą pavasarį ir turi aiškią spalvą bei šiek tiek saldaus skonio. Komerciniu būdu gamintame beržo vandenyje taip pat gali būti pridėtojo cukraus ir kvapiųjų medžiagų.

Galima beržo vandens nauda

Nors tyrimų yra nedaug, beržo vanduo gali būti naudingas sveikatai.

Geras daugelio maistinių medžiagų šaltinis

Beržo vanduo siūlo daugybę maistinių medžiagų, ypač vitaminų ir mineralų. Istoriškai jūreiviai netgi gerdavo, kad išvengtų skorbuto (1).

Beržo vandens maistinių medžiagų sudėtį turi daug veiksnių, įskaitant geografiją, dirvožemio tipą ir netgi konkrečias medžio rūšis bei amžių. Vis dėlto paprastai jame mažai kalorijų ir cukraus, o daug maistinių medžiagų, pavyzdžiui, magnio ir mangano (2, 3, 4).

Viename 10,2 uncijos (300 ml) buteliuke yra (4):

• Kalorijos: 9
• Angliavandeniai: 3 gramai
• Cukrus: 3 gramai
• Kalcis: 2% dienos vertės (DV)
• Magnis: 95% DV
• Manganas: 130% DV
• Cinkas: 3% DV

Tyrimai taip pat atskleidė skirtingą fosforo, kalio, folio rūgšties, vitamino C ir vario kiekį. Be to, beržo vanduo aprūpina nedideliais kiekiais amino rūgščių ir dideliais kiekiais polifenolio antioksidantų, kurie padeda kovoti su oksidaciniu stresu jūsų kūne (2, 3).

Gausu mangano

Beržo vanduo supakuoja didžiulį 130% DV mangano kiekį tik 10,2 uncijos (300 ml) (4).

Šis būtinas mineralas yra gyvybiškai svarbus kaulų vystymuisi ir palaikymui (5).

Tiesą sakant, tyrimai parodė, kad derinant jį su kalciu, cinku ir variu, kurių visų yra beržo vandenyje, manganas gali padėti sumažinti stuburo kaulų nykimą vyresnio amžiaus moterims (6).

Be to, manganas padeda formuoti antioksidantą, vadinamą superoksido dismutaze (SOD), kuris apsaugo ląsteles nuo oksidacinio pažeidimo ir gali sumažinti kelių lėtinių ligų riziką (7, 8, 9).

Be to, šis mineralas padeda virškinti baltymus, angliavandenius ir cholesterolį ir gali padėti valdyti cukraus kiekį kraujyje bei išvengti epilepsijos priepuolių (10, 11, 12).

Gali turėti antioksidacinių savybių

Konkretus kiekis skiriasi, tačiau beržo vandenyje yra daug polifenolių antioksidantų, kurie apsaugo jūsų ląsteles nuo pažeidimų, kuriuos sukelia nestabilios molekulės, vadinamos laisvaisiais radikalais (2, 13).

Tyrimai rodo, kad polifenoliai gali apsaugoti nuo kelių ligų, įskaitant širdies ligas, 2 tipo diabetą, osteoporozę, Alzheimerio, Parkinsono ir net tam tikras vėžio formas (14).

Be to, viename baltųjų beržų vandenyje atliktame tyrime buvo nustatytas betulinas - augalinis junginys, kurį jūsų kūnas paverčia betulino rūgštimi. Nors tyrimų yra nedaug, ši rūgštis gali turėti antioksidacinių, priešuždegiminių ir priešvėžinių savybių (15, 16, 17).

Beržo vandenyje taip pat yra vitamino C, kuris veikia kaip stiprus antioksidantas (18).

Gali pagerinti odos sveikatą

Beržo vanduo tapo populiariu losjonų ir kitos kosmetikos ingredientu dėl savo drėkinamųjų ir antioksidacinių savybių (15).

Viename mėgintuvėlių tyrime nustatyta, kad vandens pakeitimas odos priežiūros produktu su beržo sultimis žymiai padidino odos ląstelių, vadinamų keratinocitais, gamybą, ir tai rodo, kad sula gali padėti išlaikyti jūsų odą sveiką ir atjaunintą (15).

Šią naudą iš dalies gali lemti beržo vandenyje esančio vitamino C kiekis, kuris, kaip buvo įrodyta, skatina kolageno - baltymo, padedančio išlaikyti jūsų odą stiprią, elastingą ir hidrataciją, gamybą (19, 20).

Be to, vitaminas C apsaugo jūsų odą nuo kenksmingų UV spindulių, kurie gali sukelti raukšles ir kitus senėjimo požymius (19).

Nepaisant to, reikia atlikti daugiau tyrimų apie beržo vandens poveikį odos sveikatai - tiek kaip gėrimą, tiek kaip kosmetikos sudedamąją dalį.

Gali sustiprinti plaukus

Vitaminas C, esantis beržo vandenyje, skatina kolageno gamybą ir geležies pasisavinimą, todėl gali sustiprinti jūsų plaukus.

Tyrimai rodo, kad kolagenas ir geležis palaiko plaukų augimą ir struktūrą. Be to, vitaminas C apsaugo nuo laisvųjų radikalų, kurie gali pažeisti plaukų ląsteles ir užkirsti kelią plaukų augimui (21, 22, 23).

Nors liaudies gynimo priemonės plaukų slinkimui gydyti naudoja beržo vandenį, šiuo metu nėra įrodymų, patvirtinančių šią paraišką.

Todėl reikalingi tolesni tyrimai.

Skanus būdas drėkinti

Beržo vandenyje yra mažiau kalorijų ir cukraus nei panašiuose gėrimuose, pavyzdžiui, klevo ar kokosų vandenyje (24, 25).

Nors dėl magnio ir kalio kiekio jis kartais parduodamas kaip geras elektrolitų šaltinis, jokie tyrimai nepalaiko jo panaudojimo hidratacijai po treniruotės.

Nepaisant to, dėl unikalaus skonio ir mineralinių medžiagų beržo vanduo yra geras pasirinkimas žmonėms, ieškantiems kvapnios vandens alternatyvos.

Beržo vanduo yra šiek tiek saldus, mažai kaloringas, mažai cukraus turintis gėrimas, kuriame ypač daug magnio, mangano ir antioksidantų. Tai taip pat gali pagerinti odos ir plaukų sveikatą, nors reikia daugiau tyrimų.

Galimi praradimai

Beržo vanduo paprastai laikomas saugiu, kai vartojamas saikingai.

Nepaisant to, dėl ribotų tyrimų jo galimas šalutinis poveikis nėra visiškai suprantamas.

Viename tyrime, kuriame dalyvavo žmonės, alergiški beržo žiedadulkėms, nustatyta, kad 39% tyrimo dalyvių atlikto odos įbrėžimų tyrimo metu beržo sula buvo teigiama (26).

Todėl kiekvienas, alergiškas beržo žiedadulkėms, turėtų būti atsargus bandydamas beržo vandenį.

Be to, geriausia apriboti jūsų suvartojimą, nes beržo vanduo kelia mangano toksiškumo riziką. Tai gali būti ypač pavojinga žmonėms su sutrikusia kepenų veikla (27, 28).

Šiuo metu leistina viršutinė mangano riba (UL) yra 9–11 mg per dieną suaugusiesiems ir 2–6 mg per dieną vaikams, atsižvelgiant į amžių (27).

Atminkite, kad vienoje 10,2 uncijos (300 ml) porcijoje beržo vandens yra 3 mg mangano, tai reiškia, kad kai kurie vaikai gali viršyti UL tik 1 gėrimu. Suaugusieji turėtų apsiriboti ne daugiau kaip 3 porcijomis per dieną.

Nors beržo vanduo paprastai laikomas saugiu, reikia daugiau ištirti jo galimą šalutinį poveikį. Per didelis suvartojimas taip pat gali sukelti mangano toksiškumo riziką, ypač žmonėms, sergantiems kepenų ligomis.

Esmė

Beržo vanduo gaunamas iš beržų sulos ir siūlo daugybę mineralų ir antioksidantų.

Jame ypač gausu mangano ir magnio, o jame mažai kalorijų ir cukraus. Tai netgi gali pagerinti odos ir plaukų sveikatą, nors reikia daugiau tyrimų.

Komercinį beržo vandenį galite nusipirkti parduotuvėse ar internetu, tačiau atminkite, kad kai kurie prekės ženklai gali pridėti cukraus ir dirbtinių skonių. Geriausia atidžiai perskaityti produkto etiketę.