Atsibodo jautiena ir vištiena? Išbandykite „Zebra Steaks“

Turinys

• Apžvalga skirta

Kadangi paleo dietos populiarumas vis dar auga, nenustebau perskaičiusi apie kitą variantą tiems uoliams mėsos valgytojams. Perkelkite stumbrą, strutį, elnieną, skruostą, kengūrą ir briedį ir palikite vietos zebrams. Taip, tas pats juodai baltas žinduolis, kurį daugumai iš mūsų matėme tik zoologijos sode.

„Žvėriena, įskaitant zebrų mėsą, gali būti parduodama [JAV] tol, kol gyvūnas, iš kurio ji gauta, nėra įtrauktas į nykstančių rūšių sąrašą“, – sakė Maisto ir vaistų administracijos (FDA) pareigūnas. Laikas. „Kaip ir visi maisto produktai, kuriuos reguliuoja FDA, jis turi būti saugus, naudingas, paženklintas taip, kad būtų teisingas ir neklaidinantis, ir visiškai atitinka Federalinį maisto, vaistų ir kosmetikos įstatymą bei jį patvirtinančias taisykles“.

Šiuo metu yra tik viena iš trijų zebrų veislių, kurias galima legaliai auginti vartojimui: Burchell veislė iš Pietų Afrikos. Valgoma mėsa, kurios skonis yra šiek tiek „saldesnis už jautieną“, yra kilusi iš užpakalinio gyvūno ketvirčio ir yra labai liesa.

3,5 uncijos porcijos liesos nugarinės yra 182 kalorijos, 5,5 g (g) riebalų (2 g sočiųjų), 30 g baltymų ir 56 miligramai (mg) cholesterolio. Palyginimui, 3,5 uncijos zebros suteikia tik 175 kalorijas, 6 g riebalų (0 g sočiųjų), 28 g baltymų ir 68 mg cholesterolio. Nenuostabu, kad jis yra labai artimas vištienos krūtinei: 165 kalorijos, 3,5 g riebalų (1 g sočiųjų), 31 g baltymų ir 85 mg cholesterolio.

Kadangi zebrai yra vegetarai, apie du trečdalius savo dienos praleidžia ganydami žoles, jų mėsa yra geras omega-3 riebalų rūgščių šaltinis; Taip pat žinoma, kad jame yra daug cinko, vitamino B12 ir geležies, kaip ir kituose jautienos gabaluose.

Asmeniškai aš nesu pasiruošęs išbandyti zebrą. Esu didelis juodos ir baltos spalvos gerbėjas, bet kol kas tik su savo drabužiais. Turint tiek daug kitų skanių liesos jautienos gabalų, tokių kaip nugarinė, sijono kepsnys, šoninis kepsnys ir apvalus kepsnys, manau, pasiliksiu prie jų. O kaip tau? Komentuokite žemiau arba parašykite mums tweet @kerigans ir @Shape_Magazine.

Apžvalga skirta