Ar galite užšaldyti pieną? Skirtingų tipų gairės

Turinys

• Pieno užšaldymo gairės
• Atšildymas ir šaldyto pieno naudojimas
• Esmė

Pienas yra nepaprastai universalus. Jis gali būti naudojamas kaip gėrimas ar ingredientas gaminant maistą, kepant ir gaminant kokteilius.

Be to, yra daugybė pieno rūšių, tenkinančių beveik visus dietos poreikius, pavyzdžiui, karvės pienas, ožkos pienas ir augalinio pieno alternatyvos, tokios kaip sojos ir migdolų pienas.

Tačiau jums gali kilti klausimas, ar pieną galima užšaldyti.

Šiame straipsnyje apžvelgiama, kaip saugiai užšaldyti ir atšildyti įvairių rūšių pieną.

Pieno užšaldymo gairės

Daugumą pieno rūšių galima užšaldyti.

Nepriklausomai nuo tipo, jei reikia, prieš sušaldant, jį reikia perkelti į oro nepraleidžiančią, šaldymo kameroje saugomą pakuotę ar konteinerį. Tai ne tik sumažins pakuotės trūkimo riziką šaldiklyje, bet ir sumažins vietą.

Įsitikinkite, kad inde yra šiek tiek tuščios vietos, nes pienas gali išsiplėsti, kai jis užšąla.

Taip užšaldymas paveikia skirtingas pieno rūšis:

• Migdolų pienas. Migdolų pienas užšaldydamas atsiskirs ir taps grūdėtas.
• Žmogaus motinos pienas. Riebalai atsiskiria. Pienas taip pat gali nepakenkti skoniui ir kvapui.
• Kokoso pienas. Konservuotas kokosų pienas neturi būti užšaldytas skardinėje. Taip pat gali atskirti šaldytas kokosų pienas.
• Pieno pienas. Karvės pienas gana gerai užšąla, tačiau gali būti, kad atsiskiria.
• Sojų pienas. Sojos pienas gali atsiskirti po užšalimo.
• Išgaravęs pienas. Neužšaldykite šio pieno skardinėje. Be to, užšalęs jis gali atsiskirti.
• Saldintas kondensuotas pienas. Neužšaldykite jo skardinėje. Be to, dėl didelio cukraus kiekio saldintas kondensuotas pienas neužšaldys kieto.
• Stabilus lentynos (kartoninis) pienas. Tinkamai laikytinas pienas paprastai turi ilgą galiojimo laiką ir jo nereikia užšaldyti, kol jis nebuvo atidarytas.
• Avižų pienas. Avižų pienas gali atsiskirti ir pasidaryti grūdėtas po užšalimo.
• Ožkos pienas. Ožkos pienas gerai užšąla. Gali būti šiek tiek atsiskyrimo.
• Linų pienas. Linų pienas, kaip ir kiti augaliniai pienai, sušalęs gali atsiskirti.

Jei kokiems nors iš šių pienų ketinate naudoti kokteilius, galite juos užšaldyti ledo kubelių padėkliukuose. Tai leidžia lengvai į maišytuvą lengvai įberti vieną šaldyto mėgstamo pieno kubelį su kitais kokteilių ingredientais.

Daugumą pieno rūšių galima užšaldyti. Pienas turi būti užšaldytas tik sandariose, šaldymo kameroje laikomose talpyklose. Užšalimo metu daugelis pienų gali atskirti.

Atšildymas ir šaldyto pieno naudojimas

Galite saugiai laikyti šaldytą pieną šaldiklyje iki 6 mėnesių, tačiau geriausia, jei jį suvartosite per 1 mėnesį nuo užšaldymo.

Pienas turėtų būti atitirpinamas šaldytuve, o ne kambario temperatūroje, kad sumažėtų bakterijų dauginimosi rizika.

Taip yra todėl, kad kuo ilgiau pienas sėdės kambario temperatūroje, tuo labiau tikėtina, kad padaugės esančių kenksmingų bakterijų pėdsakų, dėl kurių bakterijų skaičius gali tapti pakankamai didelis, kad būtų galima susirgti geriant pieną (1).

Jei jums reikia, kad jis greičiau atšiltų, galite įdėti į šaltą vandenį. Tačiau šis metodas kelia šiek tiek didesnę bakterijų augimo riziką. Niekada neturėtumėte atšildyti šaldyto pieno šiltame ar karštame vandenyje.

Arba, jei ketinate gaminti maistą su šaldytu pienu, galite jį atitirpinti tiesiai puode ar keptuvėje, kol gaminsite maistą.

Šaldytas ir atitirpintas pienas geriausiai tinka virti, kepti ar gaminti kokteilius. Gali būti, kad tekstilė pasikeis, todėl nemalonu vartoti kaip gėrimą. Tai apima purumą, grūdėtumą ar riebalų atsiskyrimą.

Tačiau saugu gerti, jei jis buvo tinkamai laikomas ir atitirpintas. Norėdami, kad jis būtų patrauklesnis, praleiskite jį per maišytuvą, kad jis būtų išlygintas ir pakeistų riebalų atskyrimą.

Šaldytas pienas turi būti atitirpinamas šaldytuve. Galite sumaišyti, kad būtų pašalintas bet koks grūdėtumas ar riebalų atsiskyrimas, atsiradęs užšalimo metu.

Esmė

Daugiausia pieno galima užšaldyti. Tačiau pieną prieš užšaldant reikia perpilti į oro nepraleidžiančią, šaldiklyje saugią talpyklą.

Daugelis pieno rūšių taip pat atsiskirs ir pasidarys grūdėtos po užšaldymo, tačiau tai lengvai nustatoma naudojant maišytuvą.

Visas pienas turi būti atšildytas šaldytuve, kad sumažėtų bakterijų dauginimosi rizika.

Naudodamiesi šiuo vadovu galite būti tikri, kad saugiai sušalote ir atšildote pieną.