Ar valgymas per daug druskos sukelia diabetą?

Turinys

• Kaip natris susijęs su 2 tipo diabeto rizika?
• Kokiuose maisto produktuose yra druskos?
• Natrio lygio nustatymas mitybos etiketėse
• Kaip virimo metu galite sumažinti natrio suvartojimą?
• Judėti pirmyn

Kaip natris susijęs su 2 tipo diabeto rizika?

Gerai žinoma, kad netinkama dieta, neveiklumas ir nutukimas yra susiję su 2 tipo diabetu. Kai kurie žmonės mano, kad tam tikras vaidmuo tenka ir suvartojamam natrio kiekiui. Tačiau iš tikrųjų valgymas per daug natrio tiesiogiai nesukelia diabeto.

Druskos ir diabeto santykis yra sudėtingesnis.

Natris yra atsakingas už skysčių balanso kontrolę jūsų kūne ir padeda palaikyti normalų kraujo tūrį ir kraujospūdį. Vartojant per daug druskos, gali padidėti kraujospūdis, todėl gali susilaikyti skysčiai. Tai gali sukelti pėdų patinimą ir kitas sveikatos problemas, kurios yra labai kenksmingos diabetu sergantiems žmonėms.

Jei sergate cukriniu diabetu ar sergate cukriniu diabetu, suvartotas natrio kiekis gali pabloginti jūsų būklę sukeldamas hipertenziją (padidėjusį kraujospūdį). Sergantiesiems cukriniu diabetu ar prediabetu didesnė rizika kilti aukštam kraujospūdžiui, dėl kurio žmogus gali būti imlesnis širdies, insulto ir inkstų ligoms.

Kokiuose maisto produktuose yra druskos?

Nors daugelyje natūralių maisto produktų yra druskos, dauguma amerikiečių sunaudoja natrį per stalo druską, kuri pridedama virimo ar perdirbimo metu. Vidutinis amerikietis kasdien suvartoja 5 ar daugiau šaukštelių druskos, tai yra apie 20 kartų daugiau druskos, nei reikia organizmui.

Druskingiausi maisto produktai yra tie, kurie yra perdirbti arba konservuoti. Maistas, parduodamas restoranuose arba kaip greitas maistas, taip pat linkęs būti labai sūrus. Štai keli įprasti maisto produktai, kuriuose yra daug natrio:

• sūdyta, konservuota, sūdyta ar rūkyta mėsa, žuvis ar naminiai paukščiai, įskaitant: šoninę, šalti gabalus, kumpį, bandeles, dešrą, sardines, ikrus ir ančiuvius
• šaldytos vakarienės ir keptos mėsos, įskaitant picas, burrito ir vištienos grynuolius
• konservai, įskaitant keptas pupeles, čili, ravioli, sriubos ir šlamštas
• sūdyti riešutai
• konservuotos daržovės, atsargos ir sultiniai su druska
• buljono kubelius ir miltelių sriubos mišinius
• pasukos
• sūriai, sūrio užtepai ir sūrio padažai
• varškė
• sūdyta duona ir ritiniai
• savaime augančių miltų, sausainių, blynų ir vaflių mišinių, greitai paruošiamų duonos
• sūdyti krekeriai, pica ir kotletai
• perdirbti, supakuoti mišiniai bulvių košei, ryžiams, makaronams, rudiems rudos spalvos patiekalams gaminti, bulvės au gratin ir įdarui
• konservuotos daržovių sultys
• marinuoti agurkai ir marinuotos daržovės, alyvuogės ir rauginti kopūstai
• daržovės, paruoštos su šonine, kumpiu ar sūdyta kiauliena
• paruošti makaronai, pomidorų padažai ir salsva
• pagardinti rameno mišiniais
• sojos padažas, prieskoninė druska, salotų padažai ir marinatai
• sūdytas sviestas, margarinas arba veganiški užtepai
• tirpūs pyragai ir pudingai
• dideli kiekiai garstyčių ir kečupo
• suminkštėjęs vanduo

Natrio lygio nustatymas mitybos etiketėse

Jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu, svarbu reguliuoti druskos vartojimą. Laikykite jį mažiau kaip 2300 miligramų (mg) per dieną. Žmonės, sergantys hipertenzija, turėtų suvartoti mažiau nei 1500 mg per dieną.

Pirkdami maistą ar valgydami svarbu perskaityti etiketes ir meniu. Pagal įstatymą maisto įmonės privalo etiketėse nurodyti natrio kiekį, o daugelis restoranų tai daro savo meniu.

Ieškokite mažai natrio turinčių maisto produktų, tai yra maisto produktų, kurių vienoje porcijoje yra 140 mg druskos. Taip pat yra daugybė maisto produktų, kuriuose nėra natrio ir kurie pakeičia jūsų vartojamus produktus, kuriuose yra daug druskos. Kai kurie pavyzdžiai yra nesūdytos konservuotos daržovės, traškučiai be druskos ir ryžių pyragaičiai, sultys be druskos.

Keletas gerų aukščiau išvardytų maisto produktų, kuriuose yra mažai natrio, yra šios:

• mėsa, paukštiena ir žuvis, šviežia arba šaldyta be priedų
• kiaušiniai ir kiaušinių pakaitalai, be priedų
• mažai natrio riešutų sviestas
• džiovinti žirniai ir pupelės (kaip alternatyva konservuotiems)
• konservuotos mažai natrio žuvys
• nusausintos, į vandenį ar aliejų įdarytos žuvies ar paukštienos konservai
• ledai, ledo pienas, pienas ir jogurtas
• mažai sūrio sūriai, grietinėlės sūris, rikotos sūris ir mocarela
• nesūdytos duonos, bandelės ir ritinėliai
• bandelės ir dauguma javų
• visus ryžius ir makaronus, jei kepdami nepridedate druskos
• mažai tortilijos ir makaronai, kuriuose mažai natrio
• krekeriai, kuriuose mažai natrio, ir duonos lazdelės
• nesūdytų kukurūzų kukurūzų, traškučių ir prieskonių
• šviežios arba šaldytos daržovės, be padažo
• konservuotos daržovės, padažai ir sultys, kuriose mažai natrio
• šviežios bulvės ir nesūdyti bulvių produktai, tokie kaip gruzdintos bulvytės
• mažai druskos turinčios arba nesūdytos vaisių ir daržovių sultys
• džiovinti, švieži, šaldyti ir konservuoti vaisiai
• mažai sūrio konservuotos ir miltelių turinčios sriubos, sultiniai, sultiniai ir sultiniai
• naminė sriuba, be pridėtos druskos
• actas
• nesūdytas sviestas, margarinas ar veganų paplitimas
• augaliniai aliejai, padažai su mažai natrio ir salotų padažu
• majonezas
• desertai, pagaminti be druskos

Tačiau atminkite, kad daugelyje maisto produktų, kurių etiketėse yra „be natrio“ ir „mažai natrio“, yra daug kalio druskos pakaitalų. Jei laikotės dietos, kurioje mažai kalio, prieš valgydami tokius maisto produktus pirmiausia pasitarkite su gydytoju.

Daugelyje maisto produktų, kuriuose yra mažai natrio, gali būti daug angliavandenių, tokių kaip cukrus ir riebalai, kurių turėtų vengti daugelis diabetą ir cukriniu diabetu sergančių žmonių, kad jie nepablogintų savo būklės.

Maisto produktai, kuriuose yra 400 mg ar daugiau druskos, laikomi maisto produktais, kuriuose yra daug natrio. Apsipirkdami ieškokite ne tik žodžio natris, bet ir „druskos sūrymas“ ir „mononatrio glutamatas“. Venkite šių maisto produktų.

Kaip virimo metu galite sumažinti natrio suvartojimą?

Kepdami galite sumažinti natrio suvartojimą, kūrybingai ruošdamiesi. Valgykite dažniau namuose, nes sunkiau kontroliuoti druskos kiekį paruoštuose maisto produktuose, kuriuos perkate ne namuose. Ir pabandykite virti nuo nulio, nes neperdirbtuose maisto produktuose paprastai yra mažiau natrio nei iš dalies paruoštuose arba visiškai paruoštuose.

Pakeiskite druską, kurią paprastai naudojate virdami, kitais prieskoniais, kurių sudėtyje nėra druskos. Keletas skoningų alternatyvų yra:

• česnakai
• imbieras
• žolelių
• citrina
• actas
• pipirų

Įsitikinkite, kad įsigytuose prieskoniuose ir prieskonių mišiniuose nėra papildomos druskos. Nenaudokite suminkštinto vandens nei gerdami, nei virdami, nes jame yra pridėtinės druskos.

Galiausiai būkite iniciatyvūs pašalindami druskos purtyklę nuo stalo, kuriame valgote.

Judėti pirmyn

Natris negali sukelti diabeto, tačiau jis gali stipriai paveikti žmonių, sergančių prediabetu ir cukriniu diabetu, sveikatą. Jei nerimaujate dėl druskos vartojimo, pasitarkite su gydytoju, kaip sumažinti druskos kiekį jūsų racione.

Jei jums sunku tai padaryti savarankiškai, gali būti naudinga kreiptis į mitybos specialistą, kuris galėtų padėti jums priimti sprendimus dėl valgymo.