Ar galite perdozuoti vitaminų?

Turinys

• Riebaluose tirpūs ir vandenyje tirpūs vitaminai
• Vandenyje tirpūs vitaminai
• Riebaluose tirpūs vitaminai
• Galima rizika vartoti per daug vitaminų
• Šalutinis poveikis, vartojant vandenyje tirpius vitaminus
• Šalutinis poveikis, susijęs su per dideliu riebalų tirpių vitaminų vartojimu
• Ar per daug vitaminų vartojimas gali būti mirtinas?
• Kaip saugiai vartoti vitaminus
• Esmė

Vitaminų vartojimas yra milijonų žmonių kasdienybės dalis visame pasaulyje.

Nors saugaus dozavimo instrukcijos nurodytos ant daugelio papildymo butelių, įprasta vartoti daugiau nei rekomenduojama.

Vartotojams suteikiama sveikatos informacija, teigianti, kad vartojant dideles tam tikrų vitaminų dozes jų sveikatai gali būti naudinga įvairiais būdais. Tačiau per daug vartoti kai kurias maistines medžiagas gali būti pavojinga.

Šiame straipsnyje apžvelgiamas vitaminų vartojimo saugumas, taip pat šalutinis poveikis ir galima rizika, susijusi su didelių dozių vartojimu.

Riebaluose tirpūs ir vandenyje tirpūs vitaminai

13 žinomų vitaminų yra suskirstyti į 2 kategorijas - tirpius riebaluose ir vandenyje (1).

Vandenyje tirpūs vitaminai

Vandenyje tirpūs vitaminai lengvai pašalinami iš organizmo ir nėra lengvai kaupiami audiniuose. Vandenyje tirpių vitaminų yra daugiau nei riebaluose tirpių (2).

Vandenyje tirpiems vitaminams priskiriamas vitaminas C ir aštuoni B grupės vitaminai:

• Vitaminas B1 (tiaminas)
• Vitaminas B2 (riboflavinas)
• Vitaminas B3 (niacinas)
• Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis)
• Vitaminas B6 (piridoksinas)
• Vitaminas B7 (biotinas)
• Vitaminas B9 (folio rūgštis)
• Vitaminas B12 (kobalaminas)

Kadangi vandenyje tirpūs vitaminai nėra kaupiami, o greičiau išsiskiria su šlapimu, jie yra mažiau linkę sukelti problemų, net ir vartojant dideles dozes.

Tačiau kai kurių vandenyje tirpių vitaminų genozės vartojimas gali sukelti pavojingą šalutinį poveikį.

Pavyzdžiui, vartojant labai dideles vitamino B6 dozes, laikui bėgant gali atsirasti nepataisomų nervų pažeidimų, tuo tarpu vartojant didelius niacino kiekius - paprastai viršijančius 2 gramus per dieną - gali atsirasti kepenų pažeidimų (3, 4).

Riebaluose tirpūs vitaminai

Skirtingai nuo vandenyje tirpių vitaminų, riebaluose tirpūs vitaminai netirpsta vandenyje ir yra lengvai kaupiami jūsų kūno audiniuose (2).

Yra keturi riebaluose tirpūs vitaminai:

• Vitaminas A
• Vitaminas D
• Vitaminas E
• Vitaminas K

Atsižvelgiant į tai, kad riebaluose tirpūs vitaminai gali kauptis organizme, šios maistinės medžiagos labiau linkę į toksiškumą nei vandenyje tirpūs vitaminai.

Nors retas vitamino A, D ar E vartojimas gali sukelti neigiamą šalutinį poveikį (5).

Kaip alternatyva, vartojant dideles nesintetinio vitamino K dozes, atrodo, kad tai yra gana nekenksminga, todėl nebuvo nustatytas aukščiausias šios maistinės medžiagos kiekis (UL) (6).

Viršutinis suvartojamas kiekis yra toks, kad parodytų maksimalią maistinių medžiagų dozę, kuri greičiausiai nepadarys žalos beveik visiems plačiosios populiacijos žmonėms (7, 8).

Vandenyje tirpūs vitaminai lengvai pašalinami iš organizmo, o riebaluose tirpūs vitaminai gali būti laikomi audiniuose. Riebaluose tirpūs vitaminai labiau linkę į toksiškumą, nors vandenyje tirpūs vitaminai taip pat gali tai padaryti.

Galima rizika vartoti per daug vitaminų

Jei šios maistinės medžiagos yra vartojamos natūraliai per maistą, mažai tikėtina, kad jos darys žalą, net jei jos vartojamos dideliais kiekiais.

Išgėrus koncentruotas dozes ir papildant, nesunku išgerti per daug, nes tai gali sukelti neigiamų padarinių sveikatai.

Šalutinis poveikis, vartojant vandenyje tirpius vitaminus

Kai kurių vandenyje tirpių vitaminų perteklius gali sukelti neigiamą poveikį, kai kurie iš jų gali būti pavojingi.

Tačiau, kaip ir vitaminas K, kai kurie vandenyje tirpūs vitaminai neturi pastebimo toksiškumo, taigi ir nenustato UL.

Šie vitaminai yra vitaminas B1 (tiaminas), vitaminas B2 (riboflavinas), vitaminas B5 (pantoteno rūgštis), vitaminas B7 (biotinas) ir vitaminas B12 (kobalaminas) (9, 10, 11, 12, 13).

Svarbu pažymėti, kad nors šie vitaminai neturi pastebimo toksiškumo, kai kurie iš jų gali sąveikauti su vaistais ir trikdyti kraujo tyrimų rezultatus. Todėl visus maisto papildus reikia vartoti atsargiai.

Šie vandenyje tirpūs vitaminai nustatė UL, nes vartojant dideles dozes jie gali sukelti neigiamą šalutinį poveikį:

• Vitamino C. Nors vitamino C toksiškumas yra palyginti mažas, didelės jo dozės gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus, įskaitant viduriavimą, mėšlungį, pykinimą ir vėmimą. Migrena gali pasireikšti vartojant 6 gramus per dieną (14, 15).
• Vitaminas B3 (niacinas). Niacinas, vartojamas nikotino rūgšties pavidalu, gali sukelti aukštą kraujospūdį, pilvo skausmą, pablogėti regėjimą ir kepenų pažeidimus, kai jis vartojamas didelėmis dozėmis, 1–3 g per dieną (16).
• Vitaminas B6 (piridoksinas). Ilgalaikis per didelis B6 vartojimas gali sukelti sunkius neurologinius simptomus, odos pažeidimus, jautrumą šviesai, pykinimą ir rėmuo, kai kurie iš šių simptomų pasireiškia vartojant 1–6 gramus per dieną (17).
• Vitaminas B9 (folatai). Pavartojus per daug folio rūgšties ar folio rūgšties, tai gali paveikti psichinę veiklą, neigiamai paveikti imuninę sistemą ir užmaskuoti galimai stiprų vitamino B12 trūkumą (18).

Atminkite, kad tai yra šalutinis poveikis, kurį gali patirti sveiki žmonės, vartodami dideles šių vitaminų dozes. Sveikatos sutrikimų turintys asmenys gali patirti dar rimtesnių reakcijų į per didelę vitamino dozę.

Pavyzdžiui, nors vitaminas C sveikiems žmonėms greičiausiai nesukels toksiškumo, tiems, kurie serga hemochromatoze - geležies kaupimosi sutrikimu, tai gali sukelti audinių pažeidimą ir mirtiną širdies anomaliją (19).

Šalutinis poveikis, susijęs su per dideliu riebalų tirpių vitaminų vartojimu

Kadangi riebaluose tirpūs vitaminai gali kauptis jūsų kūno audiniuose, vartojant didelėmis dozėmis, ypač ilgą laiką, jie gali padaryti daug daugiau žalos.

Be vitamino K, kuris turi mažai toksiškumo, likę trys riebaluose tirpūs vitaminai turi nustatytą UL, nes gali sukelti žalą didelėmis dozėmis.

Čia yra keletas šalutinių poveikių, susijusių su per dideliu riebaluose tirpių vitaminų vartojimu:

• Vitaminas A Nors vitamino A toksiškumas arba hipervitaminozė A gali atsirasti valgant maistą, kuriame yra daug vitamino A, jis dažniausiai susijęs su papildais. Simptomai yra pykinimas, padidėjęs intrakranijinis slėgis, koma ir net mirtis (20).
• Vitaminas D. Didelių vitamino D papildų dozių toksiškumas gali sukelti pavojingų simptomų, įskaitant svorio kritimą, apetito praradimą ir nereguliarų širdies plakimą. Tai taip pat gali padidinti kalcio kiekį kraujyje, dėl ko gali būti pažeisti organai (21).
• Vitaminas E Didelės vitamino E dozės gali sutrikdyti kraujo krešėjimą, sukelti kraujavimą ir sukelti hemoraginį insultą (22).

Nors vitaminas K turi mažai toksiškumo, jis gali sąveikauti su tam tikrais vaistais, tokiais kaip varfarinas ir antibiotikai (6).

Vandenyje ir riebaluose tirpūs vitaminai gali sukelti šalutinį poveikį, kai vartojama didelėmis dozėmis, o kai kurie sukelia sunkesnius simptomus nei kiti.

Ar per daug vitaminų vartojimas gali būti mirtinas?

Nors miršta nuo vitaminų perdozavimo, yra labai reta atvejų, tačiau pranešta apie mirties atvejus, susijusius su vitaminų toksiškumu.

Pavyzdžiui, hipervitaminozę A gali sukelti išgėręs vieną didelę daugiau kaip 200 mg vitamino A dozę arba lėtinis, daugiau kaip 10 kartų didesnis už rekomenduojamą paros normą (23).

Dėl vitamino A toksiškumo gali kilti rimtų komplikacijų, tokių kaip padidėjęs stuburo skysčių slėgis, koma ir galimas mirtinas organų pažeidimas (23).

Be to, vartojant vitamino D dozių - daugiau nei 50 000 TV per parą - ilgą laiką gali padidėti kalcio kiekis kraujyje (hiperkalcemija), o tai gali baigtis mirtimi (24).

Perdozavimas kitų vitaminų taip pat gali sukelti mirtiną šalutinį poveikį, pavyzdžiui, kepenų pažeidimą.

Atvejo ataskaitoje nustatyta, kad išgėrus labai dideles daugiau nei 5 gramų pailginto atpalaidavimo niacino dozes, gali išsivystyti metabolinė acidozė, rūgšties kaupimasis kūno skysčiuose ir ūminis kepenų nepakankamumas - abu šie atvejai gali būti mirtini (25).

Atminkite, kad šie galimai mirtini šalutiniai reiškiniai yra susiję su ypač didelių vitaminų dozių vartojimu. Net ir vartojant bet kokius maisto papildus, visada reikia būti atsargiems.

Retais atvejais ypač didelių tam tikrų vitaminų dozių vartojimas gali sukelti mirtinų komplikacijų.

Kaip saugiai vartoti vitaminus

Geriausias būdas gauti jums reikalingų maistinių medžiagų yra subalansuota dieta. Tačiau daugeliui žmonių vitaminai turi būti papildyti dėl įvairių priežasčių.

Amžius, genetiniai sutrikimai, sveikatos sutrikimai ir dieta yra visi veiksniai, galintys padidinti tam tikrų maistinių medžiagų poreikį.

Laimei, vitaminus paprastai saugu vartoti tol, kol jie vartojami atsakingai.

Toliau pateiktoje diagramoje aprašytos riebaluose tirpių ir vandenyje tirpių vitaminų (6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 1) rekomenduojama paros norma (RDI) ir toleruotina viršutinė norma (UL). 18, 20, 21, 22):

Dėl galimo toksiškumo nerekomenduojama suvartoti daugiau nei leidžiama viršutinė aukščiau išvardytų maistinių medžiagų norma.

Atminkite, kad tam tikromis aplinkybėmis jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas gali rekomenduoti vartoti daugiau nei UL tam tikrų maistinių medžiagų, kad ištaisytų trūkumą.

Pavyzdžiui, vitamino D trūkumas dažnai gydomas didelėmis vitamino D injekcijomis arba papildais, iš kurių išleidžiama daugiau nei 50 000 TV vitamino D, o tai yra daug daugiau nei UL (26).

Nors dauguma papildymo butelių pateikia rekomendacijas, kiek vitamino reikia vartoti per dieną, poreikiai kiekvienam gali skirtis.

Jei turite klausimų dėl vitaminų dozavimo, geriausia pasitarti su medicinos specialistu.

Kai kurie vitaminai nustatė UL, kad būtų išvengta galimo toksiškumo. Jei turite klausimų dėl tinkamo vitaminų dozavimo, geriau pasitarti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.

Esmė

Nors vitaminų papildus kasdien saugiai vartoja daugelis žmonių, galima vartoti per didelę dozę, o tai gali sukelti neigiamą šalutinį poveikį.

Perdozavus tam tikrų vitaminų, gali kilti rimtų komplikacijų ir retais atvejais net mirtis.

Dėl šių priežasčių svarbu atsakingai vartoti vitaminus ir pasikonsultuoti su patikimu sveikatos specialistu, jei kyla klausimų dėl tinkamo dozavimo.