Cappuccino ir Latte vs Macchiato - koks skirtumas?

Turinys

• Kaip jie sukurti
• Kapučino
• Latte
• Macchiato
• Kofeino kiekis
• Maistinė vertė
• Esmė

Iššifruoti meniu jūsų vietinėje kavinėje gali būti sudėtinga.

Net didžiausiam kavos žinovui supratimas, kaip populiarūs gėrimai, pavyzdžiui, kapučinai, lattes ir macchiatos, skiriasi ingredientais, kofeino kiekiu ir maistine verte, gali kelti painiavą.

Šiame straipsnyje išsamiau apžvelgiami pagrindiniai kapučinų, lattes ir macchiatų skirtumai ir panašumai.

Kaip jie sukurti

Vienas pagrindinių šių trijų gėrimų su kofeinu skirtumų yra tai, kaip jie gaminami.

Kapučino

Kapučino yra populiarus kavos gėrimas, gaminamas užpylus espreso su garuose pienu ir pieno putomis.

Paprastai jame yra lygios kiekvienos dalys ir jis yra sudarytas iš maždaug 1/3 espreso, 1/3 garinto pieno ir 1/3 putoto pieno.

Tai suteikia galutiniam produktui kreminį, sodrų ir sklandų skonį bei tekstūrą.

Latte

Terminas „café latte“ pažodžiui reiškia „kavos pienas“.

Nors standartinio latte gaminimo recepto nėra, paprastai į vieną espresso kadrą įpilama garinto pieno.

Kai kuriais atvejais jis taip pat yra padengtas lengvu putplasčio sluoksniu, taip pat gali būti maišomi cukrūs ar saldikliai.

Palyginti su kitais gėrimais, lattes turi švelnesnį, šiek tiek saldaus skonio, nes juose yra didesnė garinto pieno dalis.

Macchiato

Tradiciškai machiatas gaminamas derinant espreso kadrą su nedideliu pieno purslų kiekiu.

Tačiau yra ir daugybė kitų variantų, įskaitant latte macchiato, kuris gaminamas pridedant espreso kadrą į stiklinę karšto pieno.

Kadangi macchiato paprastai gaminamas naudojant tik nedidelį pieno kiekį, jis turi daug stipresnį skonį nei kiti kavos gėrimai.

Jis taip pat yra daug mažesnis nei kiti gėrimai, jo standartinis tiekimas yra tik 1 1/4 uncijos (37 ml).

Kapučino gaminami naudojant lygiomis dalimis espreso, garuoto pieno ir pieno putų, o lattes - į espreso pridedama garinto pieno. Tuo tarpu macchiatos gaminamos pridedant pieno purslų į espresso kadrą.

Kofeino kiekis

Visuose trijuose gėrimuose yra panašus kofeino kiekis vienoje porcijoje.

Pvz., Kapučinos ir lattes pagamintos naudojant espresso kadrą, todėl jose yra toks pats kofeino kiekis.

Iš tikrųjų, vidutinio 16 uncijų (475 ml) kapučino ir vidutinio 16 uncijų (475 ml) latte kiekvienoje yra apie 173 mg kofeino (1,2).

Tuo tarpu 2 uncijos (60 ml) macchiato yra maždaug perpus mažiau kofeino - šiek tiek daugiau nei 85 mg vienoje porcijoje (3).

Kapučino ir lato kiekvienoje porcijoje yra apie 173 mg kofeino 16 uncijų (480 gramų) porcijos, tuo tarpu machiatuose yra tik 85 gramai kofeino 2 uncijos (60 gramų) porcijoje.

Maistinė vertė

Cappuccinos, macchiatos ir lattes sudėtyje yra įvairaus pieno ir putų kiekio, o tai gali šiek tiek pakeisti jų atitinkamą mitybos profilį.

Jų maistines medžiagas dar labiau veikia naudojamo pieno rūšis, taip pat tai, ar pridedama cukraus ar saldiklių.

Latte yra daugiausia pieno, joje daugiausiai kalorijų, riebalų ir baltymų.

Kapučinuose yra šiek tiek mažiau pieno, tačiau kiekvienoje porcijoje vis tiek yra nemažai kalorijų, baltymų ir riebalų.

Kita vertus, machiatuose yra tik pieno purslai ir juose yra žymiai mažiau kalorijų, riebalų ir baltymų.

Štai trijų gėrimų (1, 2, 3) palyginimas:

Lattes, kapučinose ir macchiatos kiekviename yra įvairus kalorijų, angliavandenių, baltymų ir riebalų kiekis.

Esmė

Kapučinos, lattes ir macchiatos yra gaminami skirtingai, o tai suteikia jiems savitą skonį ir tekstūrą.

Kadangi kiekviename iš jų yra skirtingas ingredientų rinkinys, jie taip pat skiriasi kofeino kiekiu ir maistine verte.

Todėl bet kurį gėrimą, kurį nuspręsite užsisakyti kitai kelionei į kavinę, lemia jūsų asmeninis skonis ir pageidavimai.