Cikorijos kava: sveika kavos alternatyva?

Turinys

• Kas yra cikorijos kava?
• Cikorijos šaknyje yra keletas maistinių medžiagų
• Tai gali pagerinti virškinimo sveikatą
• Cikorijos kava gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje
• Tai gali padėti sumažinti uždegimą
• Cikorijos kavoje natūraliai nėra kofeino
• Tai gali būti ne visiems
• Ar turėtumėte tai išbandyti?

Cikorijos kava, nepaisant to, kad egzistuoja daugiau nei du šimtmečius, pastaraisiais metais išpopuliarėjo.

Šis karštas gėrimas skonis kaip kava, tačiau jis pagamintas iš skrudintos trūkažolės šaknies, o ne kavos pupelių.

Jis yra populiarus tarp bandančių sumažinti kofeino vartojimą ir gali būti susijęs su keliais sveikatos pranašumais, įskaitant sumažėjusį uždegimą, sumažėjusį cukraus kiekį kraujyje ir pagerintą virškinimo sveikatą.

Tačiau cikorijos kava taip pat gali sukelti neigiamą šalutinį poveikį.

Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgiami įrodymai, siekiant išsiaiškinti, ar cikorijos kava jums tinka.

Kas yra cikorijos kava?

Cikorijos kava yra gėrimas, pagamintas naudojant trūkažolių augalų šaknis, kurios skrudinamos, sumalamos ir užpilamos į kavą primenančiu gėrimu.

Cikorijos yra kiaulpienių šeimos žydintis augalas, kuriam būdingas kietas, plaukuotas stiebas, šviesiai violetinės gėlės ir lapai, dažniausiai naudojami salotose.

Cikorijos kava yra panaši į kavą, tačiau turi skonį, kuris dažnai apibūdinamas kaip šiek tiek sumedėjęs ir riešutas.

Jis naudojamas atskirai arba sumaišomas su kava, kad papildytų savo skonį.

Cikorijos kavos istorija nėra visiškai aiški, manoma, kad ji atsirado 1800-aisiais Prancūzijoje, kai trūko didžiulio kavos.

Nusivylę panašiu pakaitalu, žmonės pradėjo maišyti cikorijos šaknis į savo kavą, kad susitvarkytų kavą.

Po metų, per Pilietinį karą, jis taip pat išpopuliarėjo Naujajame Orleane, kai mieste trūko kavos, nes Sąjungos karinės jūrų pajėgų blokados nutraukė vieną iš jų uostų.

Cikorijos kavos vis dar galima rasti daugelyje pasaulio vietų ir dažnai naudojama kaip įprastos kavos alternatyva be kofeino.

Santrauka Cikorijos kava yra gėrimas, pagamintas naudojant trūkažolės šaknį, kuri skrudinta, sumalama ir sumaišoma į kavą. Manoma, kad jis pirmą kartą buvo panaudotas per kavos trūkumą Prancūzijoje 1800-aisiais, tačiau šiandien jis išlieka populiarus visame pasaulyje.

Cikorijos šaknyje yra keletas maistinių medžiagų

Cikorijos šaknis yra pagrindinis cikorijos kavos ingredientas.

Kad ji būtų pagaminta, neapdorotos trūkažolės šaknys sumaliamos, skrudinamos ir užvirinamos į kavą.

Nors kiekiai gali skirtis, paprastai rekomenduojama sunaudoti apie 2 šaukštus (apie 11 gramų) maltų trūkažolių cikorijos šaknų už 1 puodelį (235 mililitrų) vandens.

Vienoje neapdoroto cikorijos šaknyje (60 gramų) yra šių maistinių medžiagų (1):

• Kalorijos: 44
• Baltymas: 0,8 gramo
• Angliavandeniai: 10,5 gramo
• Riebalai: 0,1 gramo
• Pluoštas: 0,9 gramo
• Manganas: 7% RDI
• Vitaminas B6: 7% RDI
• Kalis: 5% RDI
• Vitamino C: 5% RDI
• Fosforas: 4% RDI
• Folija: 3% RDI

Cikorijos šaknis yra geras inulino šaltinis, prebiotinių skaidulų rūšis, dėl kurios padidėja svorio metimas ir pagerėja žarnyno sveikata (2, 3).

Jame taip pat yra šiek tiek mangano ir vitamino B6 - dviejų maistinių medžiagų, susijusių su smegenų sveikata (4, 5).

Atminkite, kad cikorijų kavoje šių maistinių medžiagų kiekiai yra gana maži, nes į kavą įpilama tik nedidelis cikorijos šaknies kiekis.

Santrauka Cikorijos kava gaminama iš smulkintos ir skrudintos cikorijos šaknies, kurioje yra inulino pluošto, mangano ir vitamino B6.

Tai gali pagerinti virškinimo sveikatą

Cikorijos šaknis yra geras skaidulų šaltinis, kuris gali padėti pagerinti kelis jūsų virškinimo sveikatos aspektus.

Tai gali padėti pagerinti žarnyno mikrobiomo, kuris, kaip manoma, daro didelę įtaką sveikatai ir ligoms, sveikatą (6).

Taip yra todėl, kad cikorijoje yra inulino pluošto, tokio tipo prebiotiko, kuris skatina naudingų bakterijų augimą žarnyne.

Keletas tyrimų parodė, kad papildymas inulinu gali padidinti tam tikrų sveikų bakterijų kamienų koncentraciją gaubtinėje žarnoje (3, 7).

Tyrimai taip pat rodo, kad cikorija gali padėti pagerinti žarnyno veiklą ir sumažinti vidurių užkietėjimą.

Neseniai atliktame tyrime dalyvavo 44 žmonės, vartojantys vidurių užkietėjimą ir cikorijos inuliną. Buvo nustatyta, kad, palyginti su placebu, padidėja išmatų dažnis ir minkštumas (8).

Kito tyrimo metu cikorijos vartojimas sumažino defekacijos sunkumus tarp 25 pagyvenusių dalyvių (9).

Santrauka Kai kurie tyrimai parodė, kad trūkažolės gali pagerinti žarnyno veiklą ir sumažinti vidurių užkietėjimą. Jame taip pat yra inulino, kuris gali padėti skatinti naudingų bakterijų augimą žarnyne.

Cikorijos kava gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje

Cikorijos šaknyje yra inulino, tokio tipo skaidulų, kurios įrodė, kad padeda valdyti cukraus kiekį kraujyje tiek tyrimų su žmonėmis, tiek su gyvūnais metu.

Neseniai atliktame tyrime aštuonias savaites diabetinės žiurkės buvo gydomos cikorijos inulinu. Jis nustatė, kad jis padėjo kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje pagerindamas angliavandenių metabolizmą (10).

Nors cikorijos inulino poveikio cukraus kiekiui kraujyje tyrimai yra riboti, keli kiti tyrimai parodė, kad inulinas gali turėti teigiamą poveikį cukraus kiekiui kraujyje ir atsparumui insulinui.

Insulinas yra hormonas, pernešantis cukrų iš kraujo į raumenis ir audinius, kur jis gali būti naudojamas kaip kuras. Atsparumas insulinui, atsirandantis esant dideliam insulino kiekiui per ilgą laiką, gali sumažinti šio hormono efektyvumą ir sukelti padidėjusį cukraus kiekį kraujyje.

Viename mažame tyrime 40 žmonių, sergančių prediabetą, inulinas sumažino atsparumą insulinui (11).

Kitame tyrime papildymas 10 gramų inulino per parą padėjo sumažinti nevalgiusio cukraus kiekį kraujyje beveik 8,5% tarp 49 diabetu sergančių moterų (12).

Tačiau dauguma tyrimų yra sutelkti į inorino, o ne cikorijos. Norint nustatyti, kokį poveikį pati cikorijos kava gali turėti cukraus kiekiui kraujyje, reikia papildomų tyrimų.

Santrauka Tyrimai rodo, kad inulinas gali sumažinti atsparumą insulinui ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Tai gali padėti sumažinti uždegimą

Nors uždegimas yra normalus imuninės sistemos atsakas, manoma, kad lėtinis uždegimas gali sukelti tokias ligas kaip širdies ligos, diabetas ir vėžys (13).

Kai kuriais tyrimais su gyvūnais nustatyta, kad trūkažolės šaknys gali turėti priešuždegiminių savybių.

Viename tyrime su gyvūnais nustatyta, kad trūkažolės šaknys mažina kelis uždegimo žymenis (14).

Kitas tyrimas taip pat parodė, kad šeriant paršelius džiovintomis cikorijos šaknimis sumažėjo uždegimo lygis (15).

Didžioji dabartinių tyrimų dalis yra susijusi tik su tyrimais su gyvūnais. Norint nustatyti, kaip cikorijos šaknis gali paveikti žmonių uždegimą, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Santrauka Kai kuriais tyrimais su gyvūnais nustatyta, kad cikorijos šaknis gali sumažinti kelis uždegimo žymenis.

Cikorijos kavoje natūraliai nėra kofeino

Cikorijos kava gali būti puikus būdas sumažinti suvartojamo kofeino kiekį.

Įprasta kava gaminama iš kavos pupelių, kurios skrudinamos, sumalamos ir sumaišomos su kava.

Įprastame kavos puodelyje yra apie 95 miligramai kofeino, nors tai gali skirtis atsižvelgiant į daugelį veiksnių (16).

Tai apima naudojamų kavos pupelių rūšis, porcijos dydį ir skrudintos kavos rūšį.

Vartojant didelius kofeino kiekius, atsirado toks šalutinis poveikis kaip pykinimas, nerimas, širdies plakimas, neramumas ir nemiga (17).

Kita vertus, cikorijos šaknyje natūraliai nėra kofeino. Dėl šios priežasties cikorijos kava yra puikus kavos pakaitalas tiems, kurie nori sumažinti kofeino vartojimą.

Kai kurie žmonės cikorijos šaknį įpila į karštą vandenį, kad gėrimas būtų be kofeino, o kiti sumaišo jį į nedidelį įprastos kavos kiekį, kad galėtų mėgautis mažiau kofeino turinčiu gėrimu.

Santrauka Per didelis kofeino vartojimas buvo susijęs su keliais neigiamais šalutiniais reiškiniais. Cikorijos kavoje nėra kofeino ir ji gali būti naudojama kaip efektyvus kavos pakaitalas.

Tai gali būti ne visiems

Cikorijos kava yra susijusi su keletu sveikatos pranašumų, ji tinka ne visiems.

Cikorija gali sukelti alerginę reakciją kai kuriems žmonėms ir sukelti tokius simptomus kaip skausmas, burnos patinimas ir dilgčiojimas (18).

Taip pat žmonės, turintys alergiją ambrozijų ar beržų žiedadulkėms, turėtų vengti cikorijų, kad apribotų neigiamą šalutinį poveikį (19).

Jei išgėrus cikorijos kavos atsiranda kokių nors neigiamų simptomų, nedelsdami nutraukite vartojimą ir pasitarkite su gydytoju.

Be to, cikorijos kava nerekomenduojama vartoti nėščioms moterims, nes nustatyta, kad cikorijos sukelia persileidimą ir kraujavimą iš menstruacijų (20).

Galiausiai trūksta trūkažolių cikorijos šaknų saugumo tyrimų moterims. Prieš vartodami pasitarkite su gydytoju, kad išvengtumėte neigiamų simptomų.

Santrauka Kai kurie žmonės gali būti alergiški cikorijos kavai. Tai taip pat nerekomenduojama nėščioms moterims, nes tai gali sukelti persileidimą ir mėnesinių kraujavimą.

Ar turėtumėte tai išbandyti?

Cikorijos kava gali būti susijusi su keliais pranašumais sveikatai, ir ji gali būti geras kavos pakaitalas, jei norima sumažinti kofeino kiekį.

Cikorijos kavos poveikio tyrimai yra riboti ir nėra įrodymų, kad ji yra geresnė už įprastą kavą.

Vis dėlto, jei jums patinka skonis ir galite jį toleruoti, drąsiai pridėkite jį prie savo dietos ir mėgaukitės.