Kaip sužinoti, ar maistas sugedęs

Turinys

• Gatavi patiekalai ir desertai: kvapas ir lipnumas
• Žalia mėsa: patikrinkite spalvą
• Žalia arba virta žuvis: kvepia
• Žalias kiaušinis: įdėkite į vandenį
• Vaisiai: patikrinkite, ar nėra skylių
• Daržovės ir daržovės: patikrinkite spalvą ir kvapą
• Sūris: stebėkite spalvą ir tekstūrą
• Pieninė: kvepiantis
• Kiek laiko maistas tęsiasi šaldytuve
• Kas nutinka valgant sugadintą maistą
• Įspėjamieji ženklai kreiptis į gydytoją
• Ką daryti, jei perkate sugadintą maistą

Norint sužinoti, ar maisto produktas yra tinkamas vartoti, reikia atkreipti dėmesį į spalvą, konsistenciją ir kvapą. Šios gairės yra skirtos mėsai, žuviai ir vištienai, taip pat vaisiams, daržovėms ir žalumynams.

Keletas rekomendacijų, kurios gali būti naudingos norint sužinoti, ar tam tikras maistas yra sugedęs ir todėl netinkamas vartoti, yra šios:

Gatavi patiekalai ir desertai: kvapas ir lipnumas

Gleivinė išvaizda, spalvos pasikeitimas ir stiprus kvapas rodo, kad maistas ar desertas yra sugedę, o tai gali atsitikti net šaldytuvo viduje. Šis maistas ar desertas turi būti išmesti į šiukšliadėžę, o jo indą reikia nuplauti vandeniu, plovikliu ir trupučiu baliklio ar chloro, kad vėliau būtų galima tinkamai dezinfekuoti.

Žalia mėsa: patikrinkite spalvą

Jei mėsa yra šiek tiek pilka, žalia arba mėlyna, jos valgyti nebėra gerai. Šiek tiek paspaudus mėsą pirštu, taip pat galima nustatyti maisto vientisumą, nes kai jis yra gleivėtas, jo nebereikėtų vartoti, tačiau, spaudžiant mėsą, iškart po to ji normalizuosis. Mėsa turi būti laikoma šaldyta šaldiklyje arba šaldiklyje.

Žalia arba virta žuvis: kvepia

Jei žalios žuvies kvapas yra labai intensyvus, rudos ar gelsvos spalvos ir žuvies akys nėra ryškios, žuvies negalima valgyti. Žalia žuvis turi būti laikoma šaldiklyje arba šaldiklyje, o virta žuvis gali būti laikoma šaldytuve, tačiau suvartojama ne ilgiau kaip 3 dienas.

Žalias kiaušinis: įdėkite į vandenį

Įdėkite žalią kiaušinį į stiklinę, pripildytą vandens, ir jei kiaušinis lieka dugne, jį gerai valgyti, bet jei jis plūduriuoja, jis sugadinamas. Vidutinė kiaušinių trukmė yra iki 21 dienos po kiaušinių dėjimo, tai galima pamatyti jūsų dėžutėje. Kiaušinius galima laikyti šaldytuve arba nuo šviesos apsaugotoje ir gerai vėdinamoje vietoje.

Vaisiai: patikrinkite, ar nėra skylių

Kai yra, tai yra ženklas, kad vaisius įkando vabzdžiai, todėl jie gali būti užteršti ir nerekomenduojami valgyti. Norėdami jį išbandyti, galite supjaustyti gabalėlį aplink ir pamatyti, ar likusi dalis turi įprastą spalvą ir kvapą, ir jei taip, tą dalį galima naudoti.

Daržovės ir daržovės: patikrinkite spalvą ir kvapą

Kai dalis daržovės yra sugedusi, virkite tą dalį, kuri yra gera, pavyzdžiui, jei morkoje yra sugedusi dalis, naudokite ne gerą morkos dalį salotoms, o troškiniui arba gaminkite, pavyzdžiui, sriubą. Daržovėse patikrinkite, ar lapai geltoni, nes tai ženklas, kad pametėte chlorofilą ir todėl nebeturite visų maistinių medžiagų. Duokite pirmenybę tiems, kurių lapai tvirti, žali.

Sūris: stebėkite spalvą ir tekstūrą

Kietus sūrius, net jei jie yra supeliję, galima valgyti pašalinus pažeistą dalį, tačiau minkštųjų sūrių negalima valgyti, jei jie yra sausi, žalsvi ar supeliję. Šaldytuve laikomas atviras sūris turi būti suvartotas per 5 dienas. Sužinokite kitą informaciją, kad nustatytumėte, ar sūrį vis dar galima valgyti.

Pieninė: kvepiantis

Pienas, kuris yra pasenęs, turi būti išmestas, pavyzdžiui, tualeto viduje. Šaldytuve atidarytas pienas gali būti sugedęs, kai kvepia rūgščiai, jo vartoti negalima, net jei jis virtas. Pieno atidarymas paprastai trunka iki 3 dienų.

Kiek laiko maistas tęsiasi šaldytuve

Šioje lentelėje nurodoma ideali temperatūra laikyti maistą šaldytuve ir jo galiojimo laikas:

Pažiūrėkite, kaip organizuoti šaldytuvą, maisto produktus, kurių nereikia laikyti šaldytuve, ir kaip laikyti maisto produktus, kad jie ilgiau tarnautų.

Kas nutinka valgant sugadintą maistą

Valgant bet kokį netinkamą vartoti maistą, gali apsinuodyti maistu, kuris pasireiškia tokiais simptomais kaip:

• Pilvo skausmas;
• Žarnyno diegliai;
• Dujos ir raugai;
• Viduriavimas.

Šie simptomai dažniausiai pasireiškia tą pačią dieną, kai asmuo valgė pasibaigusio galiojimo ar sugadintą maistą, o šių simptomų intensyvumas gali skirtis priklausomai nuo suvalgyto kiekio. Kuo daugiau prarysi, tuo blogesni simptomai.

Nors neatrodo, kad maistas yra pažeistas, jis gali būti užterštas ir šiuo atveju jis nekvepia, nekeičia spalvos ar tekstūros, nei įprastas maistas. Taigi, nors ir atrodo, kad kiaušinis yra tinkamas vartoti, kiaušinis gali būti užterštas Salmonelės ir sukelti, pavyzdžiui, žarnyno infekciją. Užterštas maistas yra tiek pat kenksmingas sveikatai, kiek sugadintas ir gali apsinuodyti maistu, kuris pasireiškia per tuos pačius simptomus.

Apsinuodijimas maistu šiuo laikotarpiu gali trukti 10 dienų, visada turėtumėte gerti skysčius, tokius kaip vanduo, arbata ir natūralios vaisių sultys, ir valgyti lengvai virškinamus maisto produktus, tokius kaip virtos daržovės, grūdai ir grūdai. Reikėtų vengti pieno, pieno produktų, mėsos ir kiaušinių, kad virškinimo sistema greičiau atsistatytų.

Žiūrėkite 4 žingsnius, kaip gydyti apsinuodijimą maistu namuose.

Įspėjamieji ženklai kreiptis į gydytoją

Jei turite kokių nors iš šių požymių ir simptomų, kurie gali rodyti apsinuodijimą maistu, turėtumėte kreiptis į greitosios pagalbos skyrių:

• Gilios, įdubusios akys;
• Itin sausa oda;
• Intensyvus pilvo skausmas;
• Viduriavimas su krauju;
• Karščiavimas viršija 38ºC.

Gydytojas stebės asmenį ir gali paskirti, pavyzdžiui, kraujo tyrimą. Tokie vaistai kaip anglis gali būti naudingi norint greičiau išgydyti apsinuodijimą maistu, tačiau galima nurodyti ir antibiotikus.

Ką daryti, jei perkate sugadintą maistą

Jei nusipirkote maisto prekių parduotuvėje ar turguje ir įtariate, kad jis sugadintas, kartu su pirkimo kvitu galite jį pareikšti toje įstaigoje, kurioje pirkote. Tai galima padaryti, kai atpažįstate sugadintą maistą tą pačią dieną, kai jis buvo įsigytas, ir galite užtikrinti, kad maistas buvo parvežtas namo tinkamomis higienos sąlygomis.

Nacionalinė sveikatos apsaugos agentūra ANVISA siūlo skundą pateikti jūsų miesto sveikatos priežiūros tarnyboje, todėl gali tekti nueiti į miesto salę ir rasti tinkamos vietos skundui adresą ir telefono numerį.

Įstaiga gali grąžinti pinigus arba išsikeisti už panašų produktą, kuris yra tinkamas vartoti, nes sugedusio maisto pirkimas negarantuoja vartotojui kompensacijos už moralinę žalą, todėl reikia samdyti advokatą, kuris išanalizuotų situaciją ir nurodytų geriausią strategiją. kiekvienu atveju.