Sunkus grietinėlė prieš pusantros ir prieš pusę kavos kremo: koks skirtumas?

Turinys

• Jie skiriasi, bet naudojasi panašiai
• Sunkus kremas
• Pusė ir pusė
• Kavos kremas
• Riebalų ir kalorijų kiekio skirtumai
• Jie skiriasi skoniu
• Kiekvienas iš jų turi unikalų panaudojimą
• Sunkus kremas
• Pusė ir pusė
• Kavos kremas
• Esmė

Pasivaikščioję šaldytuve esančiame vietinės maisto prekių parduotuvės koridoriuje greitai atsidarysite lentynėles įvairių tipų kremų ir kremų lentynose.

Nesvarbu, ar norite paskanauti naminių ledų, ar įpilti saldumo užuominos į savo rytinę kavą, yra galimybių pasaulis.

Sunkus kremas, pusantros ir kavos tirščiai yra trys populiariausi variantai. Tačiau kiekviena iš jų turi skirtingą maistinių medžiagų profilį ir naudojamų kulinarijos sričių sąrašą.

Šiame straipsnyje atidžiai išnagrinėti sunkiųjų grietinėlės, pusantros ir pusės kavos tirščių panašumai ir skirtumai, įskaitant kiekvieno jų unikalų panaudojimą.

Jie skiriasi, bet naudojasi panašiai

Sunkus kremas, pusantros ir kavos tirščiai yra aiškiai skirtingi produktai, tačiau jie turi panašų turinį ir paskirtį.

Sunkus kremas

Dar vadinamas sunkia plakta grietinėle, sunkioji grietinėlė yra tiršta, riebi grietinėlė, iškylanti į šviežio pieno viršų. Gamybos proceso metu jis nugrimzta.

Daugelis maisto produktų gamintojų pagreitina šį procesą naudodami įrankius, vadinamus separatoriais, kurie pagreitina pieno ir grietinėlės atskyrimą.

Grietinėlė klasifikuojama atsižvelgiant į jos riebumą, ir dauguma šalių turi specialius standartus dėl to, kas apibūdina sunkų grietinėlę.

Nors kremas paprastai yra vienintelis sunkiojo grietinėlės ingredientas, jis kartais derinamas su tirštikliais, tokiais kaip želė guma, kad pagerėtų jo konsistencija.

Pusė ir pusė

Panašiai kaip sunkioji grietinėlė, pusantro yra pieno produktas.

Jis pagamintas sujungiant lygiomis dalimis grietinėlę ir nenugriebtą pieną, gaunant produktą, kuris yra plonesnis ir riebesnis nei sunkioji grietinėlė.

Jis taip pat turi daug lengvesnį skonį ir skonį burnoje, o tai gali būti naudinga daugelio rūšių receptuose.

Be pieno ir grietinėlės, pusė ir pusės kartais turi priedų, tokių kaip karageninas, kurie padeda pagerinti galutinio produkto tekstūrą.

Taip pat plačiai siūlomos riebalų neturinčios pusės ir pusės veislės, kurios paprastai gaminamos derinant nugriebtą pieną su kukurūzų sirupu, o ne su grietinėle. Taip gaunamas produktas be riebalų, kuriame daugiau cukraus.

Kavos kremas

Skirtingai nuo sunkios grietinėlės ir pusės su puse, kavos pupelių be pieno.

Nors ingredientai gali skirtis pagal prekės ženklą, dauguma kavos tirščių gaminami iš vandens, cukraus ir augalinio aliejaus derinio.

Kavos tirščiai dažniausiai yra stipriai apdorojami ir įpilami cukraus.

Kai kuriose populiariose kavos pupelių rūšyse vienoje porcijoje gali būti iki 5 g pridėto cukraus. Tai daugiau nei 1 šaukštelis cukraus.

Remdamasi nuoroda, Amerikos širdies asociacija rekomenduoja apriboti pridėtinio cukraus suvartojimą per dieną ne daugiau kaip 6 arbatinius šaukštelius (24 gramus) moterims ir 9 šaukštelius (36 gramus) vyrams (1).

Kavos tirščių skoniui ir tekstūrai pagerinti naudojami kiti įprasti priedai, įskaitant karageniną, celiuliozės dervą ir dirbtines kvapiąsias medžiagas.

Tačiau yra daugybė kavos tirščių rūšių, kurių sudėtyje gali būti įvairių ingredientų. Jie gali būti be cukraus, be riebalų, milteliai arba aromatinti.

Sunkusis grietinėlė ir pusantros yra pieno produktai, gaminami skirtingais procesais. Kavos tirščiai dažniausiai gaminami iš vandens, cukraus ir augalinio aliejaus derinio.

Riebalų ir kalorijų kiekio skirtumai

Pagrindinis šių trijų ingredientų skirtumas yra jų riebalų kiekis.

Atsižvelgiant į tai, kad sunkioji grietinėlė gaminama iš riebios grietinėlės, esančios šviežiame piene, joje yra daugiausia riebalų. Paprastai jame yra 36–40% riebalų arba apie 5,4 g viename šaukšte (15 ml) (2).

Kita vertus, pusantros yra pagamintos iš grietinėlės ir pieno derinio, todėl joje yra žymiai mažiau riebalų.

Daugelyje pusantros rūšies riebalų yra mažiau nei pusė sunkios grietinėlės riebalų, sudarytų iš 10–18% riebalų arba maždaug 1,7 g viename šaukšte (15 ml) (3).

Kavos tirščių riebalų kiekis gali skirtis pagal prekės ženklą, tačiau paprastai jis yra mažesnis nei pusantro. Viename šaukšte (15 ml) kavos tirščių yra maždaug 1 gramas riebalų (4).

Atsižvelgiant į skirtingą riebalų kiekį, kiekviename ingrediente yra skirtingas kalorijų kiekis.

Sunkiame grietinėlėje yra daugiausiai riebalų ir kalorijų iš trijų, viename šaukšte (15 ml) yra apie 51 kaloriją (2).

Tuo tarpu 1 valgomajame šaukšte (15 ml) kavos pupelių yra apie 20 kalorijų (4).

Pusantroje taip pat yra apie 20 kalorijų viename šaukšte (15 ml) (3).

Sunkusis kremas yra didžiausias riebalų ir kalorijų kiekis. Pusantro ir kavos tirščiuose dažnai yra panašus riebalų ir kalorijų kiekis.

Jie skiriasi skoniu

Be savo maistinių skirtumų, šie ingredientai skiriasi ir skoniu.

Sunkusis grietinėlė yra tiršta ir sodraus skonio, tačiau ji nėra labai saldi, nes joje nėra pridėtinio cukraus.

Pusantro skonis panašus į pieno, tačiau jis yra kremingesnis ir šiek tiek aromatingesnis.

Kavos tirštyje dažnai yra pridėtojo cukraus ir paprastai jis yra daug saldesnis nei pusantros ir sunkios grietinėlės.

Galite rasti daugybę kvapnių kavos tirščių rūšių, pavyzdžiui, prancūziškos vanilės, sviesto pekano ir moliūgo prieskonių.

Sunkus kremas yra labai storas ir sodraus skonio. Pusė ir pusė panaši į pieną, bet labiau kreminė. Tuo tarpu kavos užpildas yra daug saldesnis nei bet kurio pieno gaminimo būdas ir yra daugelio skonių.

Kiekvienas iš jų turi unikalų panaudojimą

Nors sunkiųjų grietinėlės, pusantro ir pusės kavos virimo aparatų maistinis turinys panašus, jie naudojasi skirtingais kulinarijos tikslais.

Jie gali būti dedami į receptus, kad padidintų daugelio patiekalų skonį ir tekstūrą.

Sunkus kremas

Šį turtingą, neįtikėtinai universalų ingredientą galite naudoti gamindami naminę grietinę, sviestą ar ledus arba norėdami tirštinti padažus ir sriubas iš grietinėlės.

Dėl didelio riebalų kiekio jis taip pat puikiai tinka plakti grietinėlę ir yra pakankamai stabilus, kad gerai išlaikytų savo formą.

Tam tikrų rūšių sūriai, tokie kaip paneeris ir rikota, taip pat gali būti gaminami naudojant sunkų grietinėlę kartu su keliais kitais ingredientais.

Taip pat galite pabandyti naudoti sunkų grietinėlę kitoje pasukų, sausainių, pudingo ar keksiukų partijoje, kad gautumėte turtingą ir kvapnų galutinį produktą.

Pusė ir pusė

Žmonės dažnai naudoja šį lengvesnį variantą norėdami sustiprinti javų aromatą ar pasaldinti karštais gėrimais, pavyzdžiui, kava ir arbata.

Taip pat galite naudoti kreminį kremą į plaktus kiaušinius, makaronų padažus ir net desertus.

Jei turite receptą, kuriame reikalaujama pieno ir grietinėlės, kaip pakaitalą galite naudoti vienodą kiekį pusantros.

Atminkite, kad pusantro riebumo riebalai yra daug mažesni nei sunkios grietinėlės, tai reiškia, kad jis nėra tinkamas pakaitalas receptams, kuriuos reikia plakti.

Kavos kremas

Šis pieniškas be grietinėlės yra įvairių veislių ir skonių.

Žmonės į savo kavą dažnai prideda purškalo ar du, kad pridėtų saldumo ir sustiprintų skonį.

Kavos tirščius taip pat galima įmaišyti į karštus grūdus, karštą šokoladą ar arbatą.

Jei jaučiatės kūrybingi, galite pabandyti paskaninti šviežiais vaisiais arba naudoti vietoje vandens pagal mėgstamą blynų receptą, kad padidintumėte skonį.

Taip pat galite naudoti nemaltų kavos tirščių kaip neskanų pieno pakaitalą sriubos ar bulvių košės receptuose.

Sunkusis grietinėlė gali būti pagaminta plakta grietinėle ir naudojama norint pridėti storumo prie daugelio receptų. Pusantro ir kavos tirščiai dažnai dedami į karštus gėrimus arba naudojami norint pagardinti kitus receptus.

Esmė

Kurį pasirinkti jūsų kitos kelionės į maisto prekių parduotuvę metu, priklauso nuo jūsų skonio ir mitybos norų, taip pat nuo to, kaip ketinate jį vartoti.

Jei ieškote produkto, kurį būtų galima naudoti gaminant maistą, sunkiausias kremas yra pats universaliausias. Jis gali būti naudojamas gaminant daugybę skirtingų patiekalų, įskaitant sriubas, padažus ir desertus.

Tačiau ingredientui, galinčiam saldinti mėgstamus gėrimus, pusantro gali būti sveikesnis pasirinkimas.

Jame yra ne tik mažiau kalorijų nei kavos pupelėse, bet ir mažiau perdirbtuose, juose yra sveikesnių riebalų, rečiau priedų ir papildomo cukraus.

Nepamirškite pasirinkti įprastų pusantro ir ne pusrutulio veislių, o ne riebalų ar skonio veislių ir atidžiai patikrinkite ingredientų etiketę, kad sumažintumėte sudedamųjų dalių suvartojimą.