Ar galite valgyti pieną, jei turite rūgšties refliuksą?

Turinys

• Ką sako tyrimas
• Kuo naudingi pieno produktai?
• Argumentai "už"
  
• Rizika ir įspėjimai
• Pieno pakaitalai rūgšties refliuksui palengvinti
• Kaip gaminti su pieno pakaitalais
• Esmė

Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.

Pieno ir rūgšties refliuksas

Ar valgant tam tikrus valgius ar maisto produktus atsiranda rūgšties refliuksas? Jūsų refliuksas gali turėti specifinį mitybos ryšį.

Pavyzdžiui, jei netoleruojate laktozės, galite patirti daugybę virškinimo simptomų, įskaitant rėmuo.

Paprastai, norint palengvinti simptomus, pakanka vengti maisto produktų, kuriuose yra laktozės. Vis dėlto svarbu pažymėti, kad laktozės netoleravimas tiesiogiai nesukelia rėmens ar rūgšties refliukso. Tai gali būti ir kiti simptomai, kurie gali sustiprinti jūsų refliuksą.

Ką sako tyrimas

Įvertintas karvės pieno ir rūgšties refliukso santykis. Šiame tyrime dalyvavo 81 vaikas, turintis rūgšties refliukso požymių ir simptomų. Visi tiriamieji keturias savaites vartojo vaistą, vadinamą omeprazolu, skrandžio rūgščiai mažinti. Net vartojant vaistus, 27 iš šių dalyvių vis tiek patyrė simptomus.

Tuomet mokslininkai pašalino pieno produktus iš savo raciono. Rezultatas? Visų 27 dalyvių simptomai žymiai pagerėjo. Tyrėjai padarė išvadą, kad alergija pienui ir gastroezofaginio refliukso liga (GERL) yra susijusios.

Kuo naudingi pieno produktai?

Argumentai "už"

• Tam tikruose pieno produktuose yra probiotikų.
• Probiotikai gali padėti virškinti.
• Pienas yra geras kalcio šaltinis.

Kol kas neatsisakykite pieno produktų. Jei nesate alergiškas ar jautrus pieno produktams arba netoleruojate laktozės, gali būti tam tikra nauda pridedant pieno produktų, tokių kaip jogurtas, į savo mitybą. Daugelyje jogurtų yra probiotikų arba „gerųjų“ bakterijų, kurios gali pagerinti žarnyno sveikatą. Probiotikai taip pat gali padėti virškinti.

Įrodyta, kad probiotikai padeda esant šioms sąlygoms:

• dirgliosios žarnos sindromas
• virškinimo trakto vėžys
• skrandžio uždegimas
• viduriavimas

Norint iki galo įvertinti probiotikus ir jų galimą teigiamą poveikį rūgšties refliuksui, reikia daugiau tyrimų. Paklauskite savo gydytojo, ar valgant jogurtą ar vartojant probiotikus gali padėti jūsų refliukso simptomai.

Apskritai pieno produktai taip pat yra geras kalcio ir vitamino D šaltinis, nors šie privalumai gali neatsverti galimo simptomų padidėjimo.

Rizika ir įspėjimai

Daugelis žmonių gali vartoti pieno produktus, neturėdami jokio neigiamo šalutinio poveikio. Tačiau vis daugiau žmonių visame pasaulyje patiria netoleranciją ir alergiją įvairiems maisto produktams, įskaitant pieno produktus.

Alergija pienui, dažniausiai būdinga vaikams, tačiau vis dar pasireiškianti suaugusiesiems, gali sukelti sunkų šalutinį poveikį, išskyrus rūgšties refliuksą. Jei įtariate, kad jūs ar jūsų vaikas turite alergiją pienui, turėtumėte nedelsdami kreiptis į gydytoją. Sunki alerginė reakcija į pieno produktus gali sukelti anafilaksiją.

Anafilaksijos simptomai yra šie:

• odos bėrimas ir dilgėlinė
• lūpų, liežuvio ar gerklės patinimas
• sunku kvėpuoti
• švokštimas
• galvos svaigimas
• alpsta
• skrandžio skausmas
• vėmimas
• viduriavimas

Pieno pakaitalai rūgšties refliuksui palengvinti

Jei manote, kad pieno produktai prisideda prie jūsų rūgšties refliukso, pirmas žingsnis yra pašalinimas. Laikui bėgant galite pastebėti, kad apskritai mažiau norite pieno produktų. Taip pat galite išbandyti pieno pakaitalą. Šiais laikais galite rasti daugumai rinkoje esančių pieno produktų alternatyvą.

Nors daugelis šių pakaitalų dažnai yra labai perdirbti, turint ilgą ingredientų sąrašą, jie dažniausiai gaminami iš riešutų ar kitos augalinės medžiagos ir gali suteikti papildomų pluošto, augalinių riebalų ir mažiau gyvūninių riebalų privalumų.

Daugelio pieno produktų alternatyvas galite rasti natūralaus maisto parduotuvėse arba daugelio maisto prekių parduotuvių sveiko maisto skyriuje. Būtinai atidžiai patikrinkite etiketes. Dauguma pakaitalų gaminami iš pagrindo:

• sojos
• migdolas
• anakardžių
• linai
• ryžiai
• kanapių
• kokoso

Kai kurie populiarūs prekės ženklai:

• Šilkas
• Klausyk savo širdies
• Žemės pusiausvyra
• Ryžių svajonė
• Taip skanu

Daugelis maisto prekių parduotuvių tinklų dabar taip pat kuria savo pieniško pieno ir kitų maisto produktų versijas.

Kaip gaminti su pieno pakaitalais

Daugumą pieno pakaitalų, ypač paprastą pieną, gaminant maistą galima naudoti santykiu 1: 1. Nesaldintos versijos dažniausiai būna neutraliausios skoniui. Kalbant apie kitus pieno produktus, norint išmokti virvių tereikia šiek tiek išbandyti.

Štai keletas įprastų pieno ingredientų ir kaip juos sukurti iš alternatyvių pieno produktų.

• Pasukos. Įpilkite vieną šaukštą acto į puodelį sojų pieno ar kitą alternatyvą.
• Ricotta. Trupinkite ir pagardinkite tofu.
• Išgarintas pienas. Virkite ne pieninį pieną ant viryklės, kol jo sumažės 60 proc.
• Saldintas kondensuotas pienas. Sumaišykite vieną puodelį išgarinto neriebaus pieno su 1 1/4 puodelio cukraus.
• Stiprus kremas. Naudokite riebų kokosų pieną santykiu 1: 1.
• Parmezano sūris. Naudokite maistines mieles kaip pakaitalą 1: 1.

Esmė

Maisto dienoraščio vedimas gali būti geras būdas nustatyti, ar pienas sukelia ar blogina jūsų refliukso simptomus. Jei matote nuorodą, pabandykite iš savo dietos pašalinti maisto produktus, kuriuose yra pieno produktų (sūrio, jogurto, sviesto, pieno ir pieno šalutinių produktų), kad įsitikintumėte, ar jūsų refliuksas pagerėja. Susitikimas su dietologu taip pat gali padėti pakeisti dietą ar pašalinti pieno produktus.

Kreipkitės į savo gydytoją, jei rūgšties refliuksas vyksta ilgiau nei du kartus per savaitę ilgesnį laiką. Jei pakeisti dietą nepavyksta, kreipkitės į gydytoją apie gydymo galimybes. Jie gali kartu su jumis nustatyti geriausią gydymo planą.