Dieta FODMAP: kas tai yra ir kam ji skirta
Turinys
Dieta FODMAP susideda iš maisto produktų, kuriuose yra fruktozės, laktozės, frukto ir galaktooligosacharidų bei cukraus alkoholių, pvz., Morkų, burokėlių, obuolių, mangų ir medaus, pašalinimo iš kasdienio raciono.
Šie maisto produktai blogai absorbuojami plonojoje žarnoje, juos labai fermentuoja žarnyno floros bakterijos ir yra osmosiškai aktyvios molekulės, sukeliančios tokius simptomus kaip prastas virškinimas, per didelis dujų kiekis ir viduriavimas, kurie gali pakisti su vidurių užkietėjimo, pilvo uždegimo ir dieglių periodais, yra ypač naudinga dirgliosios žarnos sindromo atvejais.
Dirgliosios žarnos simptomai kiekvienam žmogui skiriasi, todėl svarbu, kad asmuo žinotų ir bandytų nustatyti, kuris maistas sukelia nepatogumų, kad pašalintų juos iš dietos.
FODMAP maisto sąrašas
„Fodmap“ maisto produktai visada yra angliavandeniai ir skirstomi į 5 grupes, kaip parodyta šioje lentelėje:
| „Fodmap“ tipas | Natūralus maistas | Perdirbti maisto produktai |
| Monosacharidai (fruktozė) | Vaisiai: obuoliai, kriaušės, persikai, mangai, šparaginės pupelės ar pupelės, arbūzas, konservai, džiovinti vaisiai, vaisių sultys ir vyšnios. | Saldikliai: kukurūzų sirupas, medus, agavos nektaras ir fruktozės sirupas, kurių gali būti kai kuriuose maisto produktuose, pavyzdžiui, sausainiuose, gaiviuosiuose gėrimuose, pasterizuotose sultyse, drebučiuose, pyrago milteliuose ir kt. |
| Disacharidai (laktozė) | Karvės pienas, ožkos pienas, avies pienas, grietinėlė, rikota ir varškė. | Grietinėlės sūris, soverte, jogurtas ir kiti maisto produktai, kuriuose yra pieno. |
| Frukto-oligosacharidai (fruktanai arba FOS) | Vaisiai: persimonas, persikas, obuolys, ličiai ir arbūzas. Ankštiniai augalai: artišokai, šparagai, burokėliai, Briuselio kopūstai, brokoliai, lapiniai kopūstai, anyžiai, česnakai, svogūnai, žirniai, abelmosco, askaloniniai česnakai ir raudonųjų lapų cikorijos. Javai: kviečiai ir rugiai (dideliais kiekiais) ir kuskusas. | Maistas su kvietiniais miltais, makaronai apskritai su kviečiais, pyragai, sausainiai, kečupas, majonezas, garstyčios, perdirbta mėsa, tokia kaip dešra, grynuoliai, kumpis ir Bolonija. |
| Galacto-oligosacharidai (GOS) | Lęšiai, avinžirniai, konservuoti grūdai, pupelės, žirniai, visos sojos pupelės. | Produktai, kuriuose yra šių maisto produktų |
| Polioliai | Vaisiai: obuolys, abrikosas, persikas, nektarinas, paršelis, kriaušė, slyva, arbūzas, avokadas ir vyšnia. Daržovės: žiediniai kopūstai, grybai ir žirniai. | Saldikliai: ksilitolis, manitolis, maltitolis, sorbitolis, produktai su glicerinu, eritritu, laktitoliu ir izomalto. |
Taigi, be maisto produktų, kurių natūraliai gausu fodmaps, žinojimo, svarbu atkreipti dėmesį ir į perdirbtų maisto produktų sudedamųjų dalių sąrašą, pateiktą maisto produktų etiketėje. Sužinokite, kaip skaityti etiketes.
Leidžiami maisto produktai
Maistas, kurį galima įtraukti į šią dietą, yra:
- Javai be glitimo, tokie kaip ryžiai ir avižos;
- Vaisiai, tokie kaip mandarinas, apelsinas, braškės, vynuogės, avietės, citrina, prinokęs bananas ir melionas;
- Daržovės ir žalumynai, tokie kaip moliūgai, alyvuogės, raudonosios paprikos, pomidorai, bulvės, liucernos daigai, morkos, agurkai ir saldžiosios bulvės;
- Pieno produktai be laktozės;
- Mėsa, žuvis, kiaušiniai;
- Čia, linų sėmenų, sezamo, moliūgų ir saulėgrąžų sėklos;
- Riešutai, pavyzdžiui, žemės riešutai, graikiniai riešutai, Brazilijos riešutai;
- Ryžiai, tapijoka, kukurūzų miltai arba migdolai;
- Daržovių gėrimai.
Be to, dietologas gali apsvarstyti probiotikų naudojimą kaip papildą žarnyno reguliavimui, nes įrodyta, kad žmonėms, kenčiantiems nuo dirgliosios žarnos sindromo, gali būti disbalansas žarnyno mikrobiotoje. Kai kurie moksliniai tyrimai parodė, kad probiotikų vartojimas gali padėti palengvinti simptomus. Sužinokite daugiau apie probiotikus.
Kaip atlikti FODMAP dietą
Norėdami laikytis šios dietos, turėtumėte pašalinti maisto produktus, kuriuose gausu „Fodmap“, 6–8 savaičių laikotarpiui, būkite atsargūs, kad nustatytumėte nemalonių žarnyno simptomų pagerėjimą. Jei simptomai nepagerėja, dietą galima nutraukti po 8 savaičių ir reikia ieškoti naujo gydymo.
Jei simptomai palengvėja, po 8 savaičių maistą reikia vėl vartoti lėtai, pradedant nuo 1 grupės vienu metu. Pvz., Pradedama pristatyti vaisius, kuriuose gausu „Fodmaps“, pvz., Obuolius, kriaušes ir arbūzus, stebint, ar žarnyno simptomai nepasikartoja.
Šis lėtas maisto įvedimas yra svarbus, kad būtų galima nustatyti maisto produktus, sukeliančius diskomfortą pilvo srityje, kurie visada turėtų būti vartojami tik nedideliais kiekiais ir nėra įprasta dietos dalis.
Rūpintis
Dėl „Fodmap“ dietos gali tekti mažai vartoti svarbių organizmui maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos, angliavandeniai ir kalcis, be to, kad bandymo laikotarpiu reikia atsisakyti sveiko maisto. Taigi, norint užtikrinti gerą paciento sveikatą, svarbu, kad šią dietą stebėtų gydytojas ir dietologas.
Be to, svarbu nepamiršti, kad ši dieta veiksminga maždaug 70% pacientų, sergančių dirgliosios žarnos sindromu, ir naujas gydymas turi būti atliekamas tais atvejais, kai dieta nepasiekė gerų rezultatų.
Dietos meniu FODMAP
Šioje lentelėje pateikiamas 3 dienų „Fodmap“ dietos meniu pavyzdys:
| Užkandis | Diena 1 | 2 diena | 3 diena |
| Pusryčiai | Bananų kokteilis: 200 ml kaštonų pieno + 1 bananas + 2 col avižų sriubos | Vynuogių sultys + 2 duonos be gliuteno gabalėliai su mocarelos sūriu ir kiaušiniu | 200 ml pieno be laktozės + 1 tapijoka su kiaušiniu |
| Rytinis užkandis | 2 meliono griežinėliai + 7 anakardžių riešutai | jogurtas be laktozės + 2 col chia arbata | 1 trintas bananas su 1 col seklių žemės riešutų sviesto sriuba |
| Pietūs vakarienė | Ryžių risotto su vištiena ir daržovėmis: pomidorais, špinatais, cukinijomis, morkomis ir baklažanais | Ryžių makaronai su maltos anties mėsos ir pomidorų padažu su alyvuogėmis + salotų, morkų ir agurkų salotos | Žuvies troškinys su daržovėmis: bulvėmis, morkomis, porais ir kopūstais |
| Popietės užkandis | Ananasų sultys + bananų pyragas su avižomis | 1 kivi + 6 avižiniai sausainiai be glitimo + 10 riešutų | Braškių kokteilis su pienu be laktozės + 1 griežinėlis duonos be glitimo su sūriu |
Svarbu atsiminti, kad reikia būti atidiems, norint nustatyti maisto produktus, sukeliančius diskomfortą žarnyne, ir šios dietos reikia laikytis 6–8 savaites, atsižvelgiant į gydytojo ar dietologo nurodymus.
Į meniu įtraukti kiekiai skiriasi priklausomai nuo amžiaus, lyties, fizinio aktyvumo ir susijusių ligų. Idealiausia yra kreiptis į mitybos specialistą, kad būtų atliktas išsamus įvertinimas, ir parengti mitybos planą, atitinkantį poreikius.
Atraskite kitų natūralių būdų pašalinti žarnyno dujas.
Būtinai Perskaitykite
8 bendri požymiai, kurių jums trūksta vitaminų
