Lengvi mažai riebalų gaminimo būdai

Turinys

• Kepimas maišant yra maistingas būdas sumažinti kalorijas, tuo pačiu gaminant sveikus ir skanius patiekalus naudojant mažai riebalų gaminimo būdus.
• 1. Mažo riebumo gaminimo technika: kepimas maišant
• Skrudinant žuvį reikia labai mažai paruošimo laiko ir be papildomų riebalų, todėl kepant žuvį kepimas yra puikus būdas sumažinti nepageidaujamas kalorijas.
• 2. Kepimo mažai riebalų technika: žuvies kepimas kepant
• Tofu spaudimas yra puikus būdas papildyti savo mažai riebalų gaminimo repertuarą įvairiapusiškumu.
• 3. Mažo riebalų gaminimo technika: tofu spaudimas
• 3 mažo riebumo kepimo kalorijų pjaustytuvai
• Apžvalga skirta

Kepimas maišant yra maistingas būdas sumažinti kalorijas, tuo pačiu gaminant sveikus ir skanius patiekalus naudojant mažai riebalų gaminimo būdus.

Sveiko, maistingo maisto pasirinkimas yra pirmasis žingsnis kuriant sveiką, neriebų maistą. Tačiau ingredientai yra tik proceso dalis. Ruošimo ir virimo būdai, kuriuos naudojate, kad tuos ingredientus paversite mažai riebalų turinčiais patiekalais, yra vienodai svarbūs. Pavyzdžiui:

• Keičiant nuo kepimo keptuvėje prie skrudinimo arba nuo troškinimo prie kepimo maišant, išvengiate nesuskaičiuojamų kalorijų ir riebalų gramų.
• Kai vietoj mėsos naudojate tofu, jūs ne tik sumažinate riebalus, bet ir sutaupote gaminimo laiko, nes tofu įkaitinamas vos kelias minutes.
• Vartodami tofu, su maistu taip pat gausite sojų izoflavonų dozę, kuri gali sumažinti kai kurių krūties ir kiaušidžių vėžio rūšių riziką, palengvinti karščio bangas ir trukdyti auglių augimui.

Taigi šį mėnesį išbandykite naujus metodus, aprašytus šiuose trijuose puslapiuose. Rezultatai jums gali taip patikti, kad spaudžiant tofu, maišant kepti ir virti žuvį gali tapti naujais įpročiais.

1. Mažo riebumo gaminimo technika: kepimas maišant

Kepimas maišant yra puikus mažai riebalų gaminimo būdas, nes reikia, kad ingredientai nuolat judėtų keptuvėje, todėl reikia labai mažai aliejaus, kad jie nesuliptų. Aliejus dažniausiai naudojamas skoniui suteikti.

Pradėti:

• Padėkite „wok“ ar plačią keptuvę ant stiprios ugnies, kol įkais.
• Pirmiausia įpilkite prieskonių, tokių kaip česnakai ir imbieras, tada mėsa, tada daržovės. (Mėsa dažnai iškepama, po to pašalinama, kad lašinukai galėtų pagardinti daržoves; pabaigoje mėsa grąžinama į wok.) Tačiau maišant bulves nereikia mėsos: per kelias minutes galite išplakti patenkinamus vegetariškus mažai riebalų turinčius patiekalus.
• Puikios keptuvės triukas yra paruošimas: supjaustykite ir išmatuokite visus ingredientus, kol „wok“ įkaista; kai tik pradedama gaminti, lieka mažai laiko viskam kitam.
• Labai svarbu nuolat maišyti, kad visi ingredientai dažnai liestųsi su karšta keptuvė.

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip žuvies kepimas kepant yra puiki technika.

[header = Žuvies gaminimas kepant: patarimai apie šią neriebaus maisto gaminimo techniką.]

Skrudinant žuvį reikia labai mažai paruošimo laiko ir be papildomų riebalų, todėl kepant žuvį kepimas yra puikus būdas sumažinti nepageidaujamas kalorijas.

Skrudintą žuvį galite įtraukti į daugelį skanių mažai riebalų turinčių patiekalų!

2. Kepimo mažai riebalų technika: žuvies kepimas kepant

Skrudinimas, ypač 450 ° F ar aukštesnėje temperatūroje, yra puikus (nors ir nedažnai naudojamas) žuvies paruošimo būdas. Skrudinimas apima minimalų paruošiamąjį darbą ir mažai riebalų arba jo visai nėra, o jūs galite įdėti patiekalą ir leisti orkaitei atlikti visą darbą (palyginti su nuolatiniu žuvies kepimo poreikiu kepant žuvį), gaminant mažai riebalų.

Skrudinimas geriausiai tinka:

• visa žuvis (pvz., upėtakis, raudonoji snapper ir grupuotė)
• žuvies kepsniai (pvz., tunas ir lašiša)
• storos filė (pvz., menkės, plekšnės ir jūrų velnės)

Galite kepti bet kokią žuvį, tačiau atkreipkite dėmesį, kad plona žuvies filė iškeps vos per kelias minutes. Metodas yra mažai riebalų, nes į keptuvę dedama labai mažai riebalų, jei jų yra. Minkštimas išliks drėgnas, o išorė taps auksinės, traškios ir kvapnios plutos.

Prieš kepdami žuvį, padarykite nuo trijų iki keturių 2 colių ilgio, 1/4 colio gylio, tolygiai išdėstytus plyšius išilgai viršaus (visa žuvis arba filė), kad marinatas galėtų prasiskverbti į mėsą. Dėl šių plyšių taip pat bus lengviau nustatyti, kada žuvis bus paruošta: minkštimas turi tapti nepermatomas. Taip pat galite kepti žuvį ant daržovių lovos (cukinijos, pomidorai, svogūnai, aitriosios paprikos), kuri keps kartu su žuvimi.

Atraskite tofu spaudimo maistinę naudą gaminant mažai riebalų!

[header = Tofu spaudimas: sužinokite, kaip ši technika neriebiems patiekalams suteikia universalumo.]

Tofu spaudimas yra puikus būdas papildyti savo mažai riebalų gaminimo repertuarą įvairiapusiškumu.

Yra dvi priežastys spausti tofu:

• pašalinti vandenį
• suspausti pupelių varškę

3. Mažo riebalų gaminimo technika: tofu spaudimas

Spaudžiant tofu pašalinamas bet koks trapumas (tai daugelio žmonių nemėgstama kokybė), todėl gaunamas nuostabiai pavasariškas sojų pupelių kotletas jūsų mažai riebiems patiekalams. Tofu yra neriebi baltymų forma, palyginti su gyvulinės mėsos baltymais (3 uncijos kieto tofu turi 2 gramus nesočiųjų riebalų, palyginti su 6 gramais riebalų, iš kurių 2,4 yra sočiųjų, 3 uncijų liesame nugarinės kepsnelyje).

Tofu spaudimas yra įdomus būdas pridėti prie savo mažai riebalų gaminimo repertuaro, nes jis keičia tofu konsistenciją, daro jį tankesnį ir kramtomesnį bei suteikia „labiau mėsos“ burnos pojūtį.

Paspausti kieto ar ypač tvirto tofu bloką (kietame ir ypač tvirtame tofu yra mažiau vandens nei minkštose veislėse, todėl jie išlaiko savo formą ir yra geriau pritaikyti šiai technikai; minkštas tofu geriau tinka padažams, panardinimams, pudingams ir dreba):

• Išdžiovinkite tofu bloką popieriniais rankšluosčiais.
• Apvyniokite tofu į švarų medvilninį virtuvinį rankšluostį, įdėkite į negilią keptuvę (kad surinktų vandenį).
• Užpildykite tofu sunkia pjaustymo lenta.
• Uždenkite pjaustymo lentą puodais (kad pasvertumėte lentą).
• Leiskite tofu nusistovėti 30-60 minučių (priklausomai nuo to, kokio kompaktiško blokelio norite).
• Jei reikia, ištuštinkite keptuvę iki pusės.
• Naudokite šį metodą prieš marinuodami ir kepdami tofu ant grotelių arba prieš dėdami tofu į keptas bulvytes, troškinius, troškinius ir salotas bei kitus neriebius patiekalus.

3 mažo riebumo kepimo kalorijų pjaustytuvai

1. Padažą sutirštinkite kukurūzų krakmolu, o ne tradiciniu sviesto-miltų mišiniu.
2. Vištienos sultinio naudojimas be riebalų, o ne riebus.
3. Naudojant intensyvaus skonio aliejų (sezamą), todėl mažai riebiems patiekalams reikia mažiau aliejaus.

Norėdami gauti daugiau puikių patarimų, kaip tinkamai maitintis, užsiprenumeruokite Figūra!

Apžvalga skirta