Kaip kasdien valgyti desertą padėjo šiam dietologui numesti 10 kilogramų

Turinys

• Mano posūkio taškas
• Deserto eksperimentas
• Kaip mano mintys apie maistą pasikeitė amžiams
• Apžvalga skirta

"Taigi ar dietologas reiškia, kad nebegalite mėgautis maistu ... nes visada galvojate apie tai kaip apie kalorijas, riebalus ir angliavandenius?" – paklausė mano draugas, kai ruošėmės gerti pirmuosius šaukštus želato.

– Taip, – tariau karčiai. Niekada nepamiršiu jos klausimo ir nuoširdžios reakcijos į jį. Žinojau, kad taip neturi būti. Žinojau, kad išgyvenu nereikalingas kančias. Bet aš neįsivaizdavau, kaip nustoti domėtis maistu.

Visą dieną (ar bent didžiąją dienos dalį) galvoti apie maistą yra mano darbas. Tačiau buvo atvejų, kai supratau, kad man reikia nuo to pailsėti. Galvojau, apie ką galvočiau, jei ne analizuosiu valgyto maisto ir nevertinčiau, ar jis „geras“, ar „blogas“.

Turiu pripažinti, kad nuo tada, kai pirmą kartą tapau dietologe, iki šių metų pradžios turėjau tiek daug mitybos taisyklių ir iškreiptų įsitikinimų:

– Esu priklausomas nuo cukraus, o vienintelis vaistas – visiškas susilaikymas.

„Kuo labiau „kontroliuoju“ savo valgymą, tuo labiau galiu padėti kitiems žmonėms „geriau maitintis“.

„Būti lieknam yra svarbiausias būdas parodyti žmonėms, kad esu mitybos ekspertas.

„Dietologai turėtų turėti galimybę namuose laikyti saldų maistą ir turėti valios jiems atsispirti“.

Jaučiau, kad man visko nepavyko. Taigi ar tai reiškė, kad nesu geras savo darbe?

Jau kurį laiką žinojau, kad „mažiau sveikų“ maisto produktų įtraukimas į sveiką mitybą yra raktas į sveikatą ir laimę. Kai pirmą kartą tapau dietologe, savo konsultavimo ir konsultavimo verslą pavadinau „80 Twenty Nutrition“, kad pabrėžčiau, jog sveikesnio maisto valgymas 80 procentų laiko, o ne toks sveikas „gydymas“ – 20 procentų laiko (dažnai vadinamas 80/20 taisykle). sveikoje pusiausvyroje. Vis dėlto aš pats stengdavausi rasti tą pusiausvyrą.

Cukraus detoksikacijos, mažai angliavandenių turinčios dietos, protarpinis badavimas ... Bandžiau įvairias dietas ir režimus, kad galėčiau „išspręsti“ savo maisto problemas. Pirmą savaitę būčiau tobulas taisyklių laikytojas, o paskui sukilčiau, gurkšnodamas saldų maistą, picą, gruzdintas bulvytes-viską, kas buvo „ribų“. Tai paliko mane išsekusį, pasimetusį ir jaučiantį daug kaltės ir gėdos. Jeigu Aš nebuvau pakankamai stiprus tai padaryti, kaip galėčiau padėti kitiems žmonėms?

Mano posūkio taškas

Viskas pasikeitė, kai išklausiau sąmoningo valgymo kursą ir sukūriau programą, skirtą išgyvenusiems vėžį, į kurią įtrauktos šios sąvokos. Tiek daug žmonių, kuriuos sutikau vėžio centre, buvo išsigandę, kad valgydami netinkamą dalyką sukėlė jų vėžį, ir jie gyveno bijodami, kad netobula valgymas taip pat gali jį sugrąžinti.

Nors tiesa, kad bendras gyvenimo būdas gali padidinti arba sumažinti kai kurių vėžio rūšių ir jų pasikartojimo riziką, mane labai nuliūdino girdėti, kad žmonės kalba apie tai, kad jie niekada nebevalgys maisto, kurio jie kažkada mėgavosi. Įsijaučiau į tai, kaip jie jaučiasi, ir patariau jiems atpažinti, kada noras būti sveikam iš tikrųjų gali pakenkti jų sveikatai ir gerovei.

Pavyzdžiui, kai kurie mano klientai pasidalijo, kad vengs švęsti su draugais ir šeima, kad išvengtų maisto produktų, kurie, jų nuomone, yra nesveiki. Jie jaustų neįtikėtiną stresą, jei nerastų „tinkamo“ papildo ar ingrediento sveiko maisto parduotuvėje. Daugelis iš jų kovojo su užburtu ratu – griežtai valgydami maistą, tada atidarydami užtvaras ir per kelias dienas ar savaites persivalgydami mažiau sveiko maisto. Jie jautėsi nugalėti ir didžiulė kaltė bei gėda. Jie patys sukėlė visą šį skausmą, nepaisant to, kad patyrė tokį sudėtingą gydymą ir įveikė vėžį. Ar jie nebuvo pakankamai išgyvenę?

Aš jiems paaiškinau, kad socialinė izoliacija ir stresas taip pat glaudžiai susiję su sumažėjusiu ilgaamžiškumu ir vėžio pasekmėmis. Norėjau, kad kiekvienas iš šių žmonių patirtų kuo daugiau džiaugsmo ir ramybės. Norėjau, kad jie kokybiškai praleistų laiką su šeima ir draugais, o ne izoliuotųsi, kad galėtų valgyti „teisingai“. Pagalba šiems klientams privertė mane pažvelgti į savo įsitikinimų sistemas ir prioritetus.

Mano apgalvoto valgymo principai pabrėžė, kad reikia rinktis maistingą maistą, bet ir maistą, kuris jums tikrai patinka. Valgydami sulėtindami greitį ir atkreipdami dėmesį į penkis pojūčius, dalyviai nustebo sužinoję, kad maistas, kurį jie valgė mechaniškai, net nebuvo toks malonus. Pavyzdžiui, jei jie persivalgė sausainių ir tada bandė sąmoningai suvalgyti porą sausainių, daugelis žmonių pastebėjo, kad jie net nevalgo. Kaip jų tiek. Jie atrado, kad nueiti į kepyklą ir nusipirkti vieną iš jų ką tik iškeptų sausainių buvo daug maloniau nei suvalgyti visą maišą parduotuvėje pirktų.

Tai buvo pasakytina ir apie sveiką maistą. Kai kurie žmonės sužinojo, kad nekenčia kopūstų, bet labai mėgo špinatus. Tai nėra „gerai“ ar „blogai“. Tai tik informacija. Dabar jie negalėjo valgyti šviežių, aukštos kokybės maisto produktų, kuriuos jie mylėjo. Žinoma, jie galėtų stengtis planuoti savo maistą pagal sveikesnius variantus, tačiau žmonės, kurie sušvelnino savo mitybos taisykles ir dirbo prie kai kurių maisto produktų, kuriuos laikė „skanėstais“, nustatė, kad yra laimingesni ir valgo geriau, įskaitant patiekalus.

Deserto eksperimentas

Norėdami įtraukti tą pačią idėją į savo gyvenimą, pradėjau eksperimentą: kas nutiktų, jei į savo savaitę suplanuočiau mėgstamiausius maisto produktus ir skirčiau laiko jiems tikrai pasimėgauti? Mano didžiausia „problema“ ir kaltės šaltinis yra mano smaližius, todėl sutelkiau dėmesį į tai. Bandžiau suplanuoti desertą, kurio laukiau kiekvieną dieną. Rečiau gali tikti kai kuriems žmonėms. Tačiau žinodamas savo troškimą pripažinau, kad man reikia to dažnio, kad galėčiau jaustis patenkintas ir nepasimetęs.

Planavimas vis tiek gali atrodyti gana orientuotas į taisykles, tačiau man tai buvo svarbiausia. Kaip žmogus, kuris paprastai priima sprendimus dėl valgymo, remdamasis mano emocijomis, norėjau, kad tai būtų labiau struktūruota. Kiekvieną sekmadienį peržiūrėdavau savo savaitę ir tvarkaraštį kasdieniame deserte, turėdamas omenyje porcijų dydį. Taip pat buvau atsargus, kad neneščiau daug deserto į namus, o pirkčiau vienkartines porcijas ar išeičiau pavalgyti. Iš pradžių tai buvo svarbu, todėl nesigundžiau persistengti.

Ir desertų sveikatos faktorius skyrėsi. Kai kuriomis dienomis desertas būtų dubenėlis mėlynių su juodu šokoladu. Kitomis dienomis tai būtų nedidelis maišelis saldainių ar spurgos, arba išėjimas išgerti ledų ar pasidalijimas desertu su vyru. Jei labai norėčiau kažko, ko neįgyvendinčiau dienos plano, pasakyčiau sau, kad galiu tai suplanuoti ir turėti kitą dieną-ir įsitikinau, kad ištesėjau šį pažadą.

Kaip mano mintys apie maistą pasikeitė amžiams

Nuostabus dalykas nutiko tik savaitę tai išbandžius. Desertai prarado galią prieš mane. Mano „priklausomybė nuo cukraus“ beveik išnyko. Aš vis dar mėgstu saldų maistą, bet esu visiškai patenkinta turėdama mažesnį jų kiekį. Aš juos dažnai valgau, o likusį laiką galiu rinktis sveikiau. Jo grožis yra tas, kad aš niekada nesijaučiu nuskriaustas. Aš galvoti apie maistą daug mažiau. Aš nerimauti apie maistą daug mažiau. Tai yra maisto laisvė, kurios ieškojau visą gyvenimą.

Anksčiau sverdavausi kiekvieną dieną. Taikydamas naują požiūrį, maniau, kad svarbu svertis rečiau – daugiausiai kartą per mėnesį.

Po trijų mėnesių užlipęs užlipau ant svarstyklių. Pagaliau jas atidariau ir nustebau pamačiusi, kad numečiau 10 kilogramų. Negalėjau patikėti. Kiekvieną dieną valgydamas maistą, kurio tikrai norėjau, net ir nedideliais kiekiais, aš jaučiausi patenkintas ir valgau mažiau. Dabar aš netgi galiu namuose laikyti labai viliojančius maisto produktus, kurių anksčiau nebūčiau išdrįsusi. (Susijęs: Moterys dalijasi savo nesvariomis pergalėmis)

Tiek daug žmonių stengiasi numesti svorio, bet kodėl tai turi būti kova? Aš aistringai jaučiu, kad skaičių paleidimas yra esminė gydymo proceso dalis. Skaičių atsisakymas padeda grįžti prie bendro vaizdo: mitybos (ne pyrago gabalėlio, kurį valgėte vakar vakare, ar salotų, kurias ketinate valgyti pietums). Šis naujai atrastas realybės patikrinimas suteikė man ramybės jausmą, kuriuo noriu pasidalinti su visais, kuriuos sutinku. Vertinti sveikatą yra nuostabu, bet būti apsėstas sveikatos tikriausiai nėra. (Žr.: Kodėl ~ pusiausvyra ~ yra raktas į sveiką maistą ir kūno rengybos rutiną)

Kuo labiau sušvelninu savo mitybos taisykles ir valgau tai, ko noriu, tuo ramiau jaučiuosi. Aš ne tik mėgaujuosi maistu, bet ir esu psichiškai ir fiziškai sveikesnis. Jaučiuosi tarsi suklupęs į paslaptį, kurią noriu, kad žinotų visi kiti.

Kas būtų, jei tu kasdien valgai desertą? Atsakymas gali jus nustebinti.

Apžvalga skirta