Šermukšnis: privalumai ir pavojai

Turinys

• Kas yra briedis?
• Šermukšnio uogų nauda sveikatai
• Daug maistinių medžiagų
• Gali pagerinti peršalimo ir gripo simptomus
• Daug antioksidantų
• Gali būti naudinga širdies sveikatai
• Kiti privalumai sveikatai
• Pavojai sveikatai ir šalutinis poveikis
• Esmė

Šermukšnis yra vienas iš dažniausiai naudojamų vaistinių augalų pasaulyje.

Tradiciškai vietiniai amerikiečiai jį naudojo infekcijoms gydyti, o senovės egiptiečiai naudojo jį veido odai pagerinti ir nudegimams gydyti. Jis vis dar kaupiamas ir naudojamas liaudies medicinoje daugelyje Europos vietų.

Šiandien šeivamedžio uogos dažniausiai vartojamos kaip papildas šaltojo ir gripo simptomams gydyti.

Tačiau taip pat žinoma, kad neapdorotos augalų uogos, žievė ir lapai yra nuodingi ir sukelia skrandžio sutrikimus.

Šiame straipsnyje išsamiau apžvelgiama šeivamedžio uogienė, įrodymai, patvirtinantys jos sveikatos teiginius ir pavojus, susijusius su jos valgymu.

Kas yra briedis?

Šermukšnis reiškia keletą skirtingų veislių Sambucus medis, kuris yra žydintis augalas, priklausantis Adoxaceae šeima.

Labiausiai paplitęs tipas Sambucus nigra, taip pat žinomas kaip europinis šeivamedis arba juodasis seniūnas. Šis medis yra gimtoji Europoje, nors jis taip pat plačiai auginamas ir daugelyje kitų pasaulio šalių (1, 2).

S. nigra užauga iki 9 pėdų (9 pėdų) aukščio ir turi mažų baltos arba kreminės spalvos gėlių, vadinamų vyresniojo gėlėmis, grupes. Uogos aptinkamos mažais juodais arba mėlynai juodais ryšulėliais (1).

Uogos yra gana skanios ir jas reikia virti, kad būtų galima valgyti. Gėlės turi subtilų muskato aromatą ir gali būti valgomos žalios arba virtos (1).

Kitos veislės yra Amerikos vyresnysis, nykštukinis vyresnysis, mėlynoji šeivamedžio uogėlė, danewort, raudonžiedis seniūnas ir antilopės šepetėlis (1).

Įvairios šeivamedžio uogų dalys per visą istoriją buvo naudojamos medicinos ir kulinarijos tikslams (2).

Anksčiau gėlės ir lapai buvo naudojami skausmui malšinti, patinimams, uždegimams malšinti, šlapimo gamybai skatinti ir prakaitavimui skatinti. Žievė buvo naudojama kaip diuretikas, vidurius laisvinanti priemonė ir vėmimas (1).

Liaudies medicinoje džiovintos uogos arba sultys yra naudojamos gripui, infekcijoms, išialgijai, galvos, dantų, širdies ir nervų skausmams, vidurius laisvinančiam ir diuretikui gydyti (2).

Be to, uogas galima virti ir naudoti sultims, uogienėms, čatnams, pyragams ir šeivamedžio vynui gaminti. Gėlės dažnai virinamos su cukrumi, kad būtų saldus sirupas, arba užpilamos arbata. Jie taip pat gali būti valgomi šviežiose salotose (1).

Santrauka Šermukšnis reiškia keletą veislių Sambucus medis, kuriame yra baltų gėlių ir juodų arba melsvai juodų uogų sankaupos. Labiausiai paplitusi įvairovė Sambucus nigra, taip pat žinomas kaip europinė šeivamedžio uogienė arba juoda šeivamedžio uogienė.

Šermukšnio uogų nauda sveikatai

Yra daug pranešimų apie šeivamedžio žydėjimą. Jie ne tik yra maistingi, bet ir gali kovoti su peršalimo ir gripo simptomais, palaikyti širdies sveikatą ir kovoti su uždegimu bei infekcijomis.

Daug maistinių medžiagų

Bruknės yra mažai kaloringas maistas, supakuotas su antioksidantais.

100 gramų šviežių uogų yra 73 kalorijos, 18,4 gramų angliavandenių ir mažiau nei 1 gramas riebalų ir baltymų (3).

Be to, jie turi daug maistinės naudos. Bruknės yra:

• Daug vitamino C: 100 g vaisių yra 6–35 mg vitamino C, tai sudaro iki 60% rekomenduojamos paros normos (3, 4).
• Daug maistinių skaidulų: Šermukšnių 100 g šviežių uogų yra 7 g skaidulų, tai yra daugiau nei ketvirtadalis rekomenduojamos paros normos (4).
• Geras fenolio rūgščių šaltinis: Šie junginiai yra galingi antioksidantai, kurie gali padėti sumažinti oksidacinio streso žalą organizmui (4, 5).
• Geras flavonolių šaltinis: Šermukšnio vaisiuose yra antioksidantų flavonolių kvercetino, kaempferolio ir izorhamnetino. Gėlėse yra iki 10 kartų daugiau flavonolių nei uogose (4).
• Turtingas antocianinų: Šie junginiai suteikia vaisiui būdingą tamsiai juodai violetinę spalvą ir yra stiprus antioksidantas, turintis priešuždegiminį poveikį (4, 6).

Tiksli briedžių maistinė sudėtis priklauso nuo augalų įvairovės, uogų subrendimo ir aplinkos bei klimato sąlygų. Taigi porcijos gali skirtis dėl savo mitybos (4, 7).

Santrauka Bruknės yra mažai kaloringas maistas, kuriame yra vitamino C, maistinių skaidulų ir antioksidantų, turinčių fenolio rūgščių, flavonolių ir antocianinų. Gėlėse ypač gausu flavonolių.

Gali pagerinti peršalimo ir gripo simptomus

Įrodyta, kad juodųjų serbentų ekstraktai ir gėlių užpilai sumažina gripo sunkumą ir trukmę (8).

Komerciniai šeivamedžio braškių preparatai, skirti peršalimui gydyti, būna įvairių formų, įskaitant skysčius, kapsules, pastilę ir dervas.

Viename 60 žmonių, sergančių gripu, tyrime nustatyta, kad tie, kurie keturis kartus per dieną išgėrė 15 ml šeivamedžio uogų siruposimptomai pagerėjo per dvi ar keturias dienas, o kontrolinei grupei prireikė septynių iki aštuonių dienų (9).

Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo 64 žmonės, nustatė, kad, vartojant 175 mg šeivamedžio uogų ekstrakto pastilę dvi dienas, po 24 valandų žymiai pagerėjo gripo simptomai, įskaitant karščiavimą, galvos skausmą, raumenų skausmą ir nosies užgulimą (10).

Be to, atlikus 312 oro keliautojų, vartojusių tris kartus per dieną kapsules, kuriose buvo 300 mg šeivamedžio uogų ekstrakto, tyrimą, nustatyta, kad susirgusieji patyrė trumpesnę ligos trukmę ir ne tokius sunkius simptomus (11).

Norint patvirtinti šiuos rezultatus ir nustatyti, ar šeivamedžio uogos taip pat gali užkirsti kelią gripui, reikalingi tolesni didelio masto tyrimai (8).

Atkreipkite dėmesį, kad didžioji dalis tyrimų buvo atlikti tik su komerciniais produktais, o informacijos apie naminių vaistų saugumą ar veiksmingumą yra mažai (8).

Santrauka Buvo nustatyta, kad bruknių ekstraktas sumažina gripo viruso sukeliamų simptomų ilgumą ir sunkumą. Nors šie rezultatai daug žada, reikia atlikti tolesnius plataus masto tyrimus su žmonėmis.

Daug antioksidantų

Normalios metabolizmo metu gali išsiskirti reaktyviosios molekulės, kurios gali kauptis organizme. Tai gali sukelti oksidacinį stresą ir sukelti tokių ligų kaip 2 tipo diabetas ir vėžys vystymąsi (12, 13, 14).

Antioksidantai yra natūralūs maisto komponentai, įskaitant kai kuriuos vitaminus, fenolio rūgštis ir flavonoidus, kurie sugeba pašalinti šias reaktyviąsias molekules. Tyrimai rodo, kad dietos, kuriose yra daug antioksidantų, gali padėti išvengti lėtinių ligų (5, 12, 15).

Šermukšnio augalų žiedai, vaisiai ir lapai yra puikūs antioksidantų šaltiniai. Pavyzdžiui, uogose esantys antocianinai turi 3,5 karto daugiau antioksidantų nei vitaminas E (4, 15, 16, 17).

Viename tyrime, kuriame palygintos 15 skirtingų uogų veislių, o kitame, palyginus vyno rūšis, nustatyta, kad šeivamedžio uogos yra vienas iš efektyviausių antioksidantų (18, 19).

Be to, viename tyrime nustatyta, kad antioksidantų būklė žmonėms pagerėjo valandą išgėrus 400 ml šeivamedžio uogų sulčių. Kitame tyrime su žiurkėmis nustatyta, kad šeivamedžio uogų ekstraktas padėjo sumažinti uždegimą ir oksidacinio audinio žalą (20, 21).

Nors šeivamedžio uogų laboratorijoje buvo daug žadančių rezultatų, tyrimų su žmonėmis ir gyvūnais vis dar nėra. Paprastai jo vartojimas maiste daro tik nedidelę įtaką antioksidantų būklei (17).

Be to, šeivamedžių serbentų perdirbimas, pavyzdžiui, ekstrahavimas, kaitinimas ar sulčių spaudimas, gali sumažinti jų antioksidacinį aktyvumą (4).

Todėl tokių produktų, kaip sirupai, sultys, arbatos ir uogienės, nauda gali būti mažesnė, palyginti su kai kuriais laboratorinių tyrimų rezultatais (16).

Santrauka Šermukšnio vaisiai, lapai ir žiedai yra stiprūs antioksidantai. Tačiau jų apsauginis poveikis žmonėms yra silpnas. Be to, perdirbant uogas ir gėles galima sumažinti jų antioksidacinį aktyvumą.

Gali būti naudinga širdies sveikatai

Šermukšnis gali turėti teigiamą poveikį kai kuriems širdies ir kraujagyslių sveikatos žymenims.

Tyrimais nustatyta, kad šeivamedžio uogų sultys gali sumažinti riebalų kiekį kraujyje ir sumažinti cholesterolio kiekį. Be to, nustatyta, kad dieta, kurioje yra daug flavonoidų, tokių kaip antocianinai, sumažina širdies ligų riziką (17, 22).

Nepaisant to, viename tyrime, kuriame dalyvavo 34 žmonės, vartojantys 400 mg šeivamedžio uogų ekstrakto (atitinka 4 ml sulčių) tris kartus per dieną dvi savaites, reikšmingas cholesterolio lygio sumažėjimas nenustatytas (23).

Tačiau kitame tyrime su pelėmis, turinčiomis aukštą cholesterolio kiekį, nustatyta, kad dieta, į kurią įeina juodosios šeivamedžio serbentai, sumažino cholesterolio kiekį kepenyse ir aortoje, bet ne kraujyje (24).

Tolesniuose tyrimuose nustatyta, kad žiurkėms, maitinamoms maistu, kuriame yra polifenolių, išgautų iš šeivamedžio uogų, sumažėjo kraujospūdis ir jie buvo mažiau jautrūs organų pažeidimams, kuriuos sukelia aukštas kraujospūdis (25, 26).

Be to, serbentai gali sumažinti šlapimo rūgšties kiekį kraujyje. Padidėjęs šlapimo rūgšties kiekis yra susijęs su padidėjusiu kraujospūdžiu ir neigiamu poveikiu širdies sveikatai (4, 27).

Be to, šeivamedžio uogos gali padidinti insulino sekreciją ir pagerinti cukraus kiekį kraujyje. Atsižvelgiant į tai, kad 2 tipo diabetas yra pagrindinis širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnys, norint užkirsti kelią šioms ligoms, svarbu kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje (4, 8).

Tyrimo metu nustatyta, kad šeivamedžio gėlės slopina fermentą α-gliukozidazė, kuri gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Be to, tyrimai su diabetinėmis žiurkėmis, kurioms buvo duota šeivamedžio spanguolė, parodė geresnę cukraus kiekio kraujyje kontrolę (4, 15, 28).

Nepaisant šių perspektyvių rezultatų, tiesioginis širdies priepuolių ar kitų širdies ligos simptomų sumažėjimas dar neįrodytas, todėl reikia atlikti papildomus tyrimus su žmonėmis.

Santrauka Šermukšnių uogos turi tam tikrą naudą širdies sveikatai, pavyzdžiui, mažina cholesterolio, šlapimo rūgšties ir cukraus kiekį kraujyje. Tačiau norint parodyti, ar šis poveikis žmonėms yra reikšmingas, reikia atlikti papildomus tyrimus.

Kiti privalumai sveikatai

Yra daug kitų šeivamedžio uogų privalumų, nors dauguma jų turi ribotus mokslinius įrodymus:

• Padeda kovoti su vėžiu: Tiek Europos, tiek Amerikos vyresnio amžiaus žmonėms buvo nustatyta kai kurių vėžį slopinančių savybių tiriant mėgintuvėlius (5, 8, 29).
• Kovoja su kenksmingomis bakterijomis: Buvo rasta, kad briedžių uogos slopina tokių bakterijų augimą Helicobacter pylori ir gali pagerinti sinusito ir bronchito simptomus (8).
• Gali palaikyti imuninę sistemą: Buvo nustatyta, kad žiurkių šeivamedžio polifenoliai sustiprina imuninę gynybą padidindami baltųjų kraujo kūnelių skaičių (30).
• Gali apsaugoti nuo UV spindulių: Buvo nustatyta, kad odos gaminyje, kuriame yra šeivamedžio uogų ekstraktas, apsaugos nuo saulės faktorius (SPF) yra 9,88 (31).
• Gali padidėti šlapinimasis: Buvo nustatyta, kad bruknių žiedai padidina šlapinimosi dažnį ir druskos išsiskyrimą iš žiurkių (32).
• Gali turėti tam tikrų antidepresantų savybių: Vieno tyrimo metu buvo nustatyta, kad pelės, kurioms buvo skirta 544 mg šeivamedžio uogų ekstrakto už svarą (1 200 mg / kg), pagerino našumą ir nuotaikos žymenis (33).

Nors šie rezultatai yra įdomūs, reikia atlikti papildomus tyrimus su žmonėmis, siekiant nustatyti, ar poveikis yra tikrai reikšmingas.

Be to, svarbu pažymėti, kad nėra standartizuoto metodo, skirto išmatuoti bioaktyvių komponentų, tokių kaip antocianinai, skaičių šiuose komerciniuose produktuose.

Vienas tyrimas parodė, kad priklausomai nuo metodo, naudojamo antocianinams matuoti, papildas galėtų teigti, kad jo sudėtyje yra 762 mg / L, bet iš tikrųjų yra tik 4 mg / L. Todėl gali būti sunku nustatyti šiuo metu prieinamų produktų poveikį (17).

Santrauka Šermukšnio uogos yra susijusios su daugybe papildomų sveikatos pranašumų, tokių kaip kova su vėžiu ir bakterijomis, imuninės sistemos palaikymas, apsauga nuo UV spindulių ir diuretikų poveikis. Tačiau šie teiginiai turi nedaug įrodymų, todėl reikia atlikti papildomus tyrimus.

Pavojai sveikatai ir šalutinis poveikis

Nors šeivamedžių uogienė turi daug žadančios potencialios naudos, kartu su jos vartojimu taip pat yra tam tikrų pavojų.

Žievėje, neprinokusiose uogose ir sėklose yra nedidelis kiekis medžiagų, vadinamų lektinais, kurios gali sukelti skrandžio sutrikimus, jei valgoma per daug (2).

Be to, šeivamedžio šeivamedžio augale yra medžiagų, vadinamų cianogeniniais glikozidais, kurios tam tikromis aplinkybėmis gali išskirti cianidą. Tai toksinas, kurio taip pat yra abrikosų sėklose ir migdoluose (1, 34).

100 g šviežių uogų yra 3 mg cianido ir 100 g šviežių lapų yra 3–17 mg. Tai yra tik 3% apskaičiuotos mirtinos dozės 130 svarų (60 kg) asmeniui (2, 35).

Tačiau komerciniuose preparatuose ir virtose uogose nėra cianido, todėl nėra pranešimų apie mirtį valgant šias uogas. Neapdorotų uogų, lapų, žievės ar šeivamedžio uogų šaknų simptomai yra pykinimas, vėmimas ir viduriavimas (2).

Yra vienas pranešimas apie aštuonis žmones, kurie susirgo išgėrę sulčių iš šviežiai surinktų uogų, įskaitant lapus ir šakas S. meksikana vyresnio amžiaus įvairovė. Jie patyrė pykinimą, vėmimą, silpnumą, galvos svaigimą, tirpimą ir stuporą (36).

Laimei, toksiškos medžiagos, esančios uogose, gali būti saugiai pašalintos virinant. Šakos, žievė ar lapai neturėtų būti naudojami verdant ar sulčiaspaudžiant (2).

Jei patys renkate gėles ar uogas, įsitikinkite, kad teisingai nustatėte augalą kaip amerikietišką ar europinį šeivamedžio uogą, nes kitos šeivamedžio uogos gali būti toksiškesnės. Be to, prieš naudojimą būtinai pašalinkite žievę ar lapus.

Šermukšnių nerekomenduojama vartoti vaikams ir paaugliams iki 18 metų, nėščioms ir žindančioms moterims. Šiose grupėse nepastebėta jokių nepageidaujamų reiškinių, tačiau nėra pakankamai duomenų, patvirtinančių, kad tai yra saugu (2).

Santrauka Neapdorotos šeivamedžio uogų uogos, lapai, žievė ir šaknys turi chemikalų lektino ir cianido, kurie gali sukelti pykinimą, vėmimą ir viduriavimą. Virtos uogos ir sėklos pašalins cianidą.

Esmė

Nors šeivamedžio uogos buvo siejamos su daug žadančia nauda sveikatai, didžioji dalis tyrimų buvo atlikta tik laboratorijoje ir nebuvo plačiai išbandyta su žmonėmis.

Todėl šeivamedžio spanguolių negalima rekomenduoti dėl jokios ypatingos naudos sveikatai.

Pagrįsti įrodymai patvirtina jo naudojimą siekiant sumažinti gripo simptomų ilgį ir sunkumą. Be to, jis gali palaikyti širdies sveikatą, pagerinti antioksidantų būklę ir turėti įvairų priešvėžinį, priešdiabetinį ir priešuždegiminį poveikį.

Be to, šeivamedžio uogos yra kvapnus sveikos mitybos priedas ir geras vitamino C, skaidulų ir antioksidantų šaltinis.