Elektrolitai: apibrėžimas, funkcijos, disbalansas ir šaltiniai

Turinys

• Kas yra elektrolitai?
• Reikia palaikyti gyvybines kūno funkcijas
• Nervų sistemos funkcija
• Raumenų funkcija
• Tinkama hidratacija
• Vidinis pH lygis
• Elektrolitų disbalansas kenkia jūsų sveikatai
• Ar jums reikia daugiau elektrolitų, jei daug prakaituojate?
• Dietiniai elektrolitų šaltiniai
• Ar turėtumėte papildyti savo dietą elektrolitais?
• Esmė

Elektrolitai dalyvauja daugelyje esminių jūsų kūno procesų.

Jie vaidina svarbų vaidmenį atliekant nervinius impulsus, sutraukiant raumenis, palaikant hidrataciją ir reguliuojant kūno pH lygį (1, 2, 3, 4).

Todėl iš savo raciono turite gauti pakankamą kiekį elektrolitų, kad jūsų kūnas veiktų taip, kaip turėtų.

Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgiami elektrolitai, jų funkcijos, disbalanso rizika ir galimi šaltiniai.

Kas yra elektrolitai?

„Elektrolitas“ yra bendras dalelių, turinčių teigiamą ar neigiamą elektros krūvį, terminas (5).

Mitybos terminas reiškia būtinus mineralus, randamus jūsų kraujyje, prakaite ir šlapime.

Kai šie mineralai ištirpsta skystyje, jie sudaro elektrolitus - teigiamus arba neigiamus jonus, naudojamus medžiagų apykaitos procesuose.

Jūsų kūne randami elektrolitai:

• Natris
• Kalis
• Chloridas
• Kalcis
• Magnis
• Fosfatas
• Bikarbonatas

Šie elektrolitai reikalingi įvairiems kūno procesams, įskaitant tinkamą nervų ir raumenų funkciją, palaikant rūgščių-šarmų pusiausvyrą ir palaikant hidrataciją.

Santrauka Elektrolitai yra mineralai, turintys elektros krūvį. Jie randami jūsų kraujyje, šlapime ir prakaite ir yra gyvybiškai svarbūs specifiniams procesams, kurie palaiko jūsų kūno funkcionavimą taip, kaip turėtų.

Reikia palaikyti gyvybines kūno funkcijas

Elektrolitai yra nepaprastai svarbūs palaikant nervų sistemos ir raumenų funkcionavimą bei vidinę aplinką.

Nervų sistemos funkcija

Jūsų smegenys per nervų ląsteles siunčia elektrinius signalus, kad galėtų susisiekti su ląstelėmis visame kūne.

Šie signalai yra vadinami nerviniais impulsais ir yra generuojami keičiant nervų ląstelių membranos elektrinį krūvį (6).

Pokyčiai atsiranda dėl natrio elektrolito judėjimo per nervų ląstelių membraną.

Kai tai atsitiks, jis išskiria grandininę reakciją, perkeldamas daugiau natrio jonų (ir krūvio pasikeitimą) išilgai nervų ląstelių aksono.

Raumenų funkcija

Elektrolito kalcis reikalingas raumenims susitraukti (7).

Tai leidžia raumenų skaiduloms slysti ir judėti viena virš kitos, nes raumenys sutrumpėja ir susitraukia.

Šiame procese taip pat reikalingas magnis, kad raumenų skaidulos galėtų paslysti į išorę, o raumenys galėtų atsipalaiduoti po susitraukimo.

Tinkama hidratacija

Vandens turi būti tiek, kiek reikia, tiek savo kūno ląstelėse, tiek išorėje (8).

Elektrolitai, ypač natris, padeda palaikyti skysčių pusiausvyrą per osmosą.

Osmozė yra procesas, kai vanduo juda per ląstelės membranos sienelę iš praskiesto tirpalo (daugiau vandens ir mažiau elektrolitų) link labiau koncentruoto tirpalo (mažiau vandens ir daugiau elektrolitų).

Tai apsaugo nuo dehidratacijos, kad ląstelės sprogo per daug ar susiraukšlėti (9).

Vidinis pH lygis

Norėdami išlikti sveikas, jūsų kūnas turi reguliuoti savo vidinį pH (10).

pH yra rūgštaus ar šarminio tirpalo matas. Jūsų kūne tai reguliuoja cheminiai buferiai arba silpnos rūgštys ir bazės, kurie padeda sumažinti vidinės aplinkos pokyčius.

Pvz., Reguliuojamas jūsų kraujo pH lygis maždaug nuo 7,35 iki 7,45. Jei nuo to nukrypstate, jūsų kūnas negalės tinkamai funkcionuoti, o jūs tapsite blogas.

Tinkamas elektrolitų balansas yra labai svarbus norint palaikyti kraujo pH lygį (10).

Santrauka Elektrolitai yra būtini, kad jūsų nervų sistema ir raumenys veiktų. Jie taip pat užtikrina, kad jūsų kūno vidinė aplinka būtų optimali, palaikant hidrataciją ir padedant reguliuoti jūsų vidinį pH.

Elektrolitų disbalansas kenkia jūsų sveikatai

Tam tikromis aplinkybėmis elektrolitų kiekis jūsų kraujyje gali tapti per didelis arba per mažas ir sukelti pusiausvyros sutrikimą (11, 12, 13).

Elektrolitų sutrikimai gali pakenkti jūsų sveikatai ir retais atvejais netgi būti mirtini (14).

Elektrolitų disbalansas dažnai atsiranda dėl dehidratacijos, kurią sukelia karščio perteklius, vėmimas ar viduriavimas. Štai kodėl turėtumėte nepamiršti pakeisti prarastus skysčius, kai karšta arba sergate (15).

Kai kurios ligos, įskaitant inkstų ligas, valgymo sutrikimus ir sužalojimus, tokius kaip stiprus nudegimas, taip pat gali sukelti elektrolitų pusiausvyros sutrikimą (16, 17, 18, 19).

Jei šiek tiek sutrikdote elektrolitų kiekį, greičiausiai nepatirsite jokių simptomų.

Tačiau stipresnis disbalansas gali sukelti tokius simptomus (20, 21):

• Nuovargis
• Greitas ar nereguliarus širdies plakimas
• Tirpimas ir dilgčiojimas
• Sumišimas
• Raumenų silpnumas ir mėšlungis
• Galvos skausmai
• Traukuliai

Jei įtariate, kad yra elektrolitų pusiausvyros sutrikimas, būtinai aptarkite simptomus su gydytoju.

Santrauka Elektrolitų pusiausvyros sutrikimai dažniausiai atsiranda, kai žmonės yra stipriai dehidratuoti dėl vėmimo, viduriavimo ar per didelio prakaitavimo. Didelis disbalansas gali sutrikdyti jūsų kūno veiklą.

Ar jums reikia daugiau elektrolitų, jei daug prakaituojate?

Prakaituodami netenkate vandens ir elektrolitų, ypač natrio ir chlorido.

Dėl to ilgas mankštos ar aktyvumo laikotarpis, ypač karštyje, gali smarkiai prarasti elektrolitus.

Manoma, kad prakaite vidutiniškai yra apie 40–60 mmol natrio viename litre (22).

Tačiau tikras prarastų prakaito elementų kiekis prakaituose gali skirtis (23, 24).

JAV maksimalus rekomenduojamas natrio suvartojimas yra 2 300 mg per dieną - tai atitinka 6 gramus arba 1 arbatinį šaukštelį stalo druskos (25).

Kadangi maždaug 90% suaugusiųjų amerikiečių vartoja daugiau nei tai, daugumai žmonių nereikia pakeisti prakaito prarasto natrio (26).

Tačiau tam tikros populiacijos, tokios kaip ištvermingumo sportininkai, kurie mankštinasi ilgiau nei dvi valandas, arba tie, kurie mankštinasi esant ypatingai karščiui, gali norėti apsvarstyti galimybę gerti elektrolitais praturtintus sportinius gėrimus, kad pakeistų nuostolius (27).

Visiems kitiems pakanka normalaus natrio kiekio iš maisto produktų ir geriamojo vandens, kad jis išliktų hidratuotas.

Santrauka Prakaituodami prarandate vandenį ir elektrolitus, ypač natrį. Tačiau paprastai jūsų dietos metu sunaudotas natris yra pakankamas nuostoliams padengti.

Dietiniai elektrolitų šaltiniai

Geriausias būdas pasiekti ir palaikyti elektrolitų pusiausvyrą yra sveika mityba.

Pagrindiniai elektrolitų maisto šaltiniai yra vaisiai ir daržovės. Tačiau vakarietiškoje mityboje dažnas natrio ir chlorido šaltinis yra stalo druska.

Žemiau yra keletas maisto produktų, kuriuose yra elektrolitų (28, 29, 30):

• Natris: Marinuoti maisto produktai, sūris ir stalo druska.
• Chloridas: Valgomoji druska.
• Kalis: Vaisiai ir daržovės, pavyzdžiui, bananai, avokadas ir saldžiosios bulvės.
• Magnis: Sėklos ir riešutai.
• Kalcis: Pieno produktai, spirituotos pieno pakaitalos ir žalios lapinės daržovės.

Elektrolitai, tokie kaip bikarbonatas, natūraliai gaminasi jūsų kūne, todėl jums nereikia jaudintis dėl jų įtraukimo į savo racioną.

Santrauka Elektrolitai randami daugelyje maisto produktų, įskaitant vaisius, daržoves, pienus, riešutus ir sėklas.

Ar turėtumėte papildyti savo dietą elektrolitais?

Kai kurie žmonės geria vandenį elektrolitų arba papildo elektrolitais, tokiais kaip natris ir kalcis, kad būtų pakankamai.

Vis dėlto daugumos turėtų pakakti subalansuotos dietos, kurioje būtų elektrolitų šaltiniai.

Paprastai jūsų kūnas gali efektyviai reguliuoti elektrolitus ir palaikyti juos reikiamu lygiu.

Tačiau kai kuriomis aplinkybėmis, pavyzdžiui, vemiant ir viduriuojant, kai elektrolitų nuostoliai yra dideli, gali būti naudinga papildyti rehidratacijos tirpalu, kuriame yra elektrolitų (31).

Suma, kurią turėsite suvartoti, priklausys nuo jūsų nuostolių. Visada perskaitykite instrukcijas, susijusias su nereceptiniais pakeitimo sprendimais.

Taip pat atkreipkite dėmesį, kad jei dėl per didelių nuostolių neturite mažo elektrolitų kiekio, papildymas gali sukelti nenormalų kiekį ir galbūt susirgti (32).

Geriausia pirmiausia pasitarti su gydytoju arba vaistininku, prieš pradedant vartoti papildų elektrolitais.

Santrauka Jei valgote subalansuotą dietą, kurioje yra gerų elektrolitų šaltinių, papildyti paprastai nereikia.

Esmė

Elektrolitai yra mineralai, kurie ištirpsta vandenyje, turėdami elektros krūvį.

Jie yra gyvybiškai svarbūs jūsų nervų sistemai, raumenims ir palaiko optimalią kūno aplinką.

Dauguma žmonių patenkina savo elektrolitų poreikį laikydamiesi subalansuotos dietos, tačiau disbalansas gali atsirasti, jei esate dehidratuotas dėl ligos ar per didelio karščio.

Jei įtariate, kad yra elektrolitų pusiausvyros sutrikimas, pasitarkite su gydytoju.