10 įspūdingų Fava pupelių naudos sveikatai

Turinys

• 1. Pakrautas maistinėmis medžiagomis
• 2. Gali padėti nuo Parkinsono ligos simptomų
• 3. Gali padėti išvengti apsigimimų
• 4. Turi imunitetą stiprinančių maistinių medžiagų
• 5. Naudinga kaulų sveikatai
• 6. Gali pagerinti mažakraujystės simptomus
• 7. Gali pagerinti aukštą kraujospūdį
• 8. Gali sumažėti svoris
• 9. Gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį
• 10. Universalus ir lengvai pridedamas prie dietos
• Esmė

Fava pupelės - arba plačiosios pupelės - yra žalios ankštinės daržovės, kurios būna ankštimis.

Jie turi šiek tiek saldų, žemišką skonį ir juos valgo žmonės visame pasaulyje.

Fava pupelėse yra daug vitaminų, mineralų, skaidulų ir baltymų. Manoma, kad jie gali turėti įspūdingą poveikį sveikatai, pavyzdžiui, pagerinti motorinę funkciją ir imunitetą.

Čia yra 10 fava pupelių naudos sveikatai, kurias remia mokslas.

1. Pakrautas maistinėmis medžiagomis

Dėl gana nedidelio dydžio Fava pupelės supakuoja neįtikėtiną maistinių medžiagų kiekį.

Visų pirma, juose gausu augalinių baltymų, folatų ir kelių kitų vitaminų bei mineralų. Jie taip pat turi daug tirpių skaidulų, kurios gali padėti virškinti ir sumažinti cholesterolio kiekį (,).

Vienas puodelis (170 gramų) virtų fava pupelių turi (3):

• Kalorijos: 187 kalorijos
• Angliavandeniai: 33 gramai
• Riebalai: Mažiau nei 1 gramas
• Baltymas: 13 gramų
• Pluoštas: 9 gramai
• Folatas: 40% dienos vertės (DV)
• Manganas: 36% DV
• Varis: 22% DV
• Fosforas: 21% DV
• Magnis: 18% DV
• Geležis: 14% DV
• Kalis: 13% DV
• Tiaminas (vitaminas B1) ir cinkas: 11% DV

Be to, fava pupelėse yra mažesnis beveik visų kitų B grupės vitaminų, kalcio ir seleno kiekis.

Fava pupelės yra nepaprastai maistingos ir puikus tirpių skaidulų, baltymų, folatų, mangano, vario ir kelių kitų mikroelementų šaltinis.

2. Gali padėti nuo Parkinsono ligos simptomų

Fava pupelėse yra daug levodopos (L-dopa), junginio, kurį jūsų kūnas paverčia neuromediatoriu dopaminu ().

Parkinsono liga sukelia dopaminą gaminančių smegenų ląstelių mirtį, sukeliančią drebulį, motorinės funkcijos problemas ir sunkumus vaikščioti. Šie simptomai dažniausiai gydomi vaistais, kuriuose yra L-dopos ().

Todėl valgyti fava pupeles gali padėti Parkinsono ligos simptomai, nors tyrimai yra riboti.

Nedidelis tyrimas, kuriame dalyvavo 11 žmonių, sergančių Parkinsono liga, parodė, kad 1,5 val. (250 gramų) fava pupelių valgymas po 12 valandų be vaistų turėjo panašų teigiamą poveikį dopamino kiekiui kraujyje ir motorinei funkcijai kaip L-dopos vaistai ().

Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo 6 suaugusieji, sergantys Parkinsono liga, parodė, kad vartojant 100–200 gramų - apie 1–1,75 puodelio - fava pupelių su priešparkinsoniniu vaistu karbidopa, pagerėjo simptomai, taip pat tradiciniai vaistų deriniai ().

Nors šie rezultatai yra daug žadantys, reikia atlikti daugiau tyrimų. Nepamirškite, kad nors Fava pupelėse yra daug L-dopos, jų negalima vartoti vietoj vaistų.

Fava pupelėse yra daug L-dopos, kurią jūsų kūnas paverčia dopaminu. Kadangi Parkinsono liga pasižymi mažu dopamino kiekiu, valgyti fava pupeles gali padėti simptomai. Vis dėlto reikia daugiau tyrimų šia tema.

3. Gali padėti išvengti apsigimimų

Fava pupelėse yra folatų - maistinių medžiagų, kurios skatina sveiką vaisiaus vystymąsi.

Folatas yra labai svarbus kuriant ląsteles ir organus. Besilaukiančiai motinai reikia papildomo folio rūgšties iš maisto produktų ir papildų, kad būtų sumažinta nervinio vamzdelio defektų rizika arba kūdikio smegenų ir nugaros smegenų vystymosi problemos (,).

Tiesą sakant, manoma, kad daugiau nei 260 000 kūdikių, gimusių 2015 m., Visame pasaulyje turėjo nervinio vamzdelio defektų, iš kurių daugelio buvo galima išvengti tinkamai vartojant motinos folatų rūgštį ().

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 23 000 moterų, parodė, kad smegenų ir nugaros smegenų problemų dažnis buvo 77% mažesnis motinų kūdikiams, kurie per parą suvartojo daugiausia folio rūgšties, palyginti su mažiausiai moterų vartojančių moterų vaikais ().

Fava pupelės yra 40% folio rūgšties DV viename puodelyje (170 gramų), todėl nėščioms moterims tai puikus pasirinkimas (3).

Fava pupelėse yra folatų - maistinių medžiagų, kurios skatina tinkamą kūdikių smegenų ir nugaros smegenų vystymąsi. Pakankamas nėščių moterų suvartojamas folatų kiekis gali padėti išvengti nervinio vamzdelio defektų.

4. Turi imunitetą stiprinančių maistinių medžiagų

Reguliariai valgant fava pupeles gali sustiprėti imuninė sistema.

Visų pirma, juose gausu junginių, kurie gali sustiprinti antioksidacinį aktyvumą. Antioksidantai yra labai svarbūs jūsų kūno imuninei gynybai, nes jie kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie gali sukelti ląstelių pažeidimą ir ligas (,,).

Vienas mėgintuvėlių tyrimas parodė, kad žmogaus plaučių ląstelių gydymas fava pupelių ekstraktais padidino jų antioksidacinį aktyvumą iki 62,5% ().

Be to, fava pupelėse yra junginių, kurie, kaip įrodyta, sustiprina galingo antioksidanto glutationo gebėjimą žmogaus ląstelėse ir atitolina ląstelių senėjimą (,).

Tačiau šie tyrimai buvo atlikti su izoliuotomis ląstelėmis, apdorotomis fava pupelių ekstraktais. Neaišku, ar fava pupelės turi tą patį imunitetą stiprinantį poveikį žmonėms, kai jos valgomos kaip įprasta dieta.

Fava pupelėse yra junginių, kurie, kaip nustatyta mėgintuvėlyje, parodė, kad padidina antioksidacinį žmogaus ląstelių aktyvumą. Kadangi antioksidantai stiprina imuninę funkciją, valgydami fava pupeles galite sustiprinti imunitetą, tačiau reikia daugiau tyrimų.

5. Naudinga kaulų sveikatai

Fava pupelėse yra daug mangano ir vario - dviejų maistinių medžiagų, kurios gali užkirsti kelią kaulų nykimui (,).

Tikslus jų vaidmuo kaulų sveikatoje nėra aiškus, tačiau tyrimai su žiurkėmis rodo, kad dėl mangano ir vario trūkumo gali sumažėti kaulų susidarymas ir padidėti kalcio išsiskyrimas (,).

Žmonių tyrimai taip pat rodo, kad manganas ir varis yra gyvybiškai svarbūs kaulų stiprumui.

Vienerių metų tyrimas su moterims po menopauzės su silpnais kaulais parodė, kad vartojant papildą su manganu ir variu, taip pat vitaminu D, kalciu ir kitomis maistinėmis medžiagomis, pagerėjo kaulų masė ().

Papildomi tyrimai parodė, kad manganas ir varis kartu su kalciu ir cinku gali užkirsti kelią kaulų praradimui sveikoms vyresnio amžiaus moterims ().

Tyrimai su gyvūnais ir žmonėmis rodo, kad pakankamas mangano ir vario - dviejų maistinių medžiagų, kurių gausu fava pupelėse - kiekis gali padidinti kaulų stiprumą.

6. Gali pagerinti mažakraujystės simptomus

Valgyti daug geležies turinčių fava pupelių gali padėti esant mažakraujystės simptomams.

Geležis reikalinga norint gaminti hemoglobiną - baltymą, kuris leidžia jūsų raudoniesiems kraujo kūneliams pernešti deguonį per kūną. Geležies trūkumas gali sukelti anemiją, kuriai būdingas nuovargis, silpnumas, galvos svaigimas ir dusulys (24,).

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 200 jaunų moterų, parodė, kad tiems, kurie pranešė apie nepakankamą geležies kiekį maiste, šešis kartus didesnė anemija, palyginti su tomis, kurios vartojo pakankamai ().

Reguliariai valgant fava pupeles ir kitus geležies turinčius augalinius maisto produktus, gali padidėti geležies kiekis kraujyje ir pagerėti anemijos simptomai ().

Tačiau „Fava“ pupelėse yra geležies, kuri geriau absorbuojama kartu su vitaminu C iš maisto produktų, pavyzdžiui, citrusinių vaisių ar varpinių pipirų ().

Be to, fava pupelės nerekomenduojamos žmonėms, turintiems genetinį sutrikimą - gliukozės-6-fosfato dehidrogenazės trūkumą, nes valgant šias pupeles gali atsirasti kitokio tipo kraujo liga, vadinama hemolizine anemija (29,).

Reguliarus fava pupelių vartojimas gali padėti padidinti geležies kiekį kraujyje ir pagerinti anemijos simptomus, atsirandančius dėl nepakankamo geležies vartojimo.

7. Gali pagerinti aukštą kraujospūdį

Fava pupelėse yra daug maistinių medžiagų, kurios gali pagerinti širdies sveikatą.

Visų pirma, juose yra magnio ir kalio, kurie gali atpalaiduoti kraujagysles ir išvengti aukšto kraujospūdžio ().

Keli tyrimai parodė, kad mitybos metodai sustabdyti hipertenziją (DASH) - mitybos įpročiai, rekomenduojantys maistą, kuriame yra daug kalio ir magnio, padeda sumažinti aukštą kraujospūdį (,,).

Be to, per 10 metų atliktą tyrimą, kuriame dalyvavo 28 349 moterys, nustatyta, kad tiems, kurie su maistu suvartoja daugiausiai magnio, padidėja kraujospūdis mažiau nei tiems, kurie vartoja mažiau šio mineralo ().

Remiantis šiais tyrimais, valgant dietą, kurioje yra fava pupelių ir kitų maisto produktų, kuriuose yra daug magnio ir kalio, gali sumažėti kraujospūdis ir pagerėti širdies sveikata.

Fava pupelėse yra daug magnio ir kalio, kurie gali padėti atpalaiduoti kraujagysles ir sumažinti aukštą kraujospūdį.

8. Gali sumažėti svoris

Fava pupelės gali būti naudingos jūsų liemens linijai.

Vieno puodelio (170 gramų) fava pupelių porcija suteikia 13 gramų baltymų ir 9 gramus skaidulų - tik 187 kalorijos (3).

Dieta, kurioje gausu baltymų ir skaidulų, gali pagerinti sotumo jausmą, dėl kurio gali sumažėti kalorijų kiekis ir sumažėti svoris (,).

Vienas nedidelis tyrimas, kuriame dalyvavo 19 suaugusiųjų, parodė, kad dieta, kurioje yra 30% kalorijų iš baltymų, padidina sotumo jausmą ir sumažina dienos kalorijų kiekį vidutiniškai 441 kalorija, palyginti su dieta, kurioje yra tiek pat kalorijų, bet tik 15% baltymų () .

Kitas ketverius metus trukęs tyrimas, kuriame dalyvavo 522 žmonės, pastebėjo, kad tie, kurie valgė daug skaidulų turinčią dietą, kurioje 1000 kalorijų buvo daugiau nei 15 gramų skaidulų, prarado daugiau kaip penkis svarus (2,4 kg) daugiau nei tie, kurie valgė mažiau skaidulų turinčią dietą ().

Taigi, pridedant baltymų ir skaidulų turinčių fava pupelių į savo mitybą, galite pasiekti savo svorio metimo tikslus.

Valgant maistą, kuriame gausu baltymų ir skaidulų, pavyzdžiui, fava pupeles, galite numesti svorio ir suvartoti mažiau kalorijų.

9. Gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį

Dauguma fava pupelėse esančių skaidulų yra tirpi ir gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį.

Tirpios skaidulos gali skatinti sveiką tuštinimąsi, absorbuodamos vandenį žarnyne, sudarydamos į gelį panašią medžiagą ir suminkštindamos išmatas ().

Jis taip pat gali prisijungti prie cholesterolio ir pašalinti jį iš jūsų kūno. Tiesą sakant, keli tyrimai parodė, kad tirpi ląsteliena gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje tiek sveikiems suaugusiesiems, tiek tiems, kurių padidėjęs kiekis (,).

Trijų mėnesių tyrimas, kuriame dalyvavo 53 sveiki suaugusieji, parodė, kad tiems, kurie suvalgė du papildomus gramus tirpių skaidulų per dieną, „blogojo“ MTL cholesterolio kiekis sumažėjo 12,8%, o mažiau ląstelienos valgiusių grupių MTL reikšmingų pokyčių nebuvo. lygiai ().

Be to, apžvelgiant 10 tyrimų, kuriuose daugiausia dėmesio buvo skiriama daug skaidulų turinčių ankštinių augalų poveikiui cholesterolio kiekiui, nustatyta, kad dietos, kuriose buvo šio tipo maisto, buvo susijusios su nedideliu bendro ir „blogo“ MTL cholesterolio kiekio sumažėjimu ().

Jei bandote pagerinti cholesterolio kiekį, fava pupelių įtraukimas į dietą gali būti naudingas.

Fava pupelėse yra daug tirpių skaidulų, kurios gali surišti ir pašalinti iš jūsų cholesterolio. Taip pat įrodyta, kad šio tipo skaidulos mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

10. Universalus ir lengvai pridedamas prie dietos

Fava pupelės gali būti skanus patiekalų ir užkandžių priedas.

Norėdami juos paruošti, pirmiausia pašalinkite nevalgomas žalias ankštis. Tada virkite pupeles 30 sekundžių, prieš jas perkelkite į dubenį su lediniu vandeniu. Tai suminkštins vaškinę išorinę dangą, todėl bus lengviau nulupti.

Nuluptas fava pupeles galima garinti ir išmesti į alyvuogių aliejų ir prieskonius, kad būtų galima valgyti sveikus, arba sutrinti valgyti ant duonos ar kitų patiekalų.

Norėdami skrudinti fava pupeles, virkite jas 30 minučių, nusausinkite, tada įpilkite alyvuogių aliejaus ir prieskonių. Paskleiskite pupeles ant kepimo skardos ir kepkite dar 30 minučių 375 ° C (190 ° C) temperatūroje.

Virtos fava pupelės gali būti dedamos į salotas, ryžių patiekalus, risotus, makaronus, sriubas ir picas.

Fava pupeles prieš valgant reikia pašalinti iš jų ankščių ir išorinių dangų. Į įvairius patiekalus ir užkandžius galima dėti garų arba skrudintų fava pupelių.

Esmė

Fava pupelėse yra daug maistinių medžiagų ir tai gali būti naudinga sveikatai.

Reguliariai valgant šias pupeles gali būti naudinga Parkinsono ligos simptomams, ji gali padėti išvengti apsigimimų, sustiprinti imunitetą, padėti numesti svorį ir sumažinti cholesterolio kiekį bei kraujospūdį.

Tačiau tyrimų yra nedaug, todėl reikia atlikti daugiau tyrimų apie fava pupelių poveikį žmonių sveikatai.

Nepaisant to, jie yra puikus ir universalus sveikos, subalansuotos mitybos priedas.