Kaip sūrio valgymas gali užkirsti kelią svorio padidėjimui ir apsaugoti jūsų širdį

Turinys

• Apžvalga skirta

Sūris yra visur paplitęs patogių maisto produktų ingredientas, ir dėl geros priežasties-jis yra lygus, klampus ir skanus, pridėdamas prie patiekalo to, ko negali joks kitas maistas. Deja, nesitikite, kad fondiu pateks į dietologų sveikų maisto produktų sąrašo viršų, o tai gali paskatinti daugelį sveikų, kūno rengybos žmonių atsisakyti savo mėgstamo gyvenimo. Bet palauk! Yra gerų naujienų jums sūrio mėgėjams (žinote, Visi): Remiantis nauju tyrimu, paskelbtu žurnale Amerikos žurnalas „Clinical Nutrition“, sūris juk nėra mitybos ne-ne.

Tyrėjai surinko rezultatus iš beveik 140 suaugusiųjų, kurie dalyvavo ir baigė 12 savaičių sūrio testą (jiems pasisekė!). Norint giliau pažvelgti į tai, kaip riebus sūris skirtingai veikia žmones, tiriamieji buvo suskirstyti į tris grupes. Pirmoji laimingųjų grupė kasdien suvalgydavo po 80 g (apie 3 porcijas) įprasto riebaus sūrio. Antroji grupė valgė tiek pat sumažinto riebumo sūrio. O trečioji grupė visai nevalgė sūrio, o sutelkė dėmesį į tiesius angliavandenius duonos su uogiene pavidalu. Iš pirmo žvilgsnio galite manyti, kad kasdien suvalgius tris porcijas sūrio atsirastų dieta ir sveikatos katastrofa, užsikimšusios arterijos ir smarkiai padidėtų cholesterolio kiekis. Tačiau mokslininkai nustatė, kad tiesa yra visiškai priešinga.

Įprastai riebių sūrių valgytojų MTL (arba „blogojo“) cholesterolio kiekis nepasikeitė. Ši grupė taip pat nepastebėjo insulino, cukraus kiekio kraujyje ar trigliceridų kiekio padidėjimo. Jų kraujospūdis ir juosmens apimtis išliko tokie patys. Tai, kad valgant riebalus jie nepadarė riebių, visiškai nestebina, atsižvelgiant į naujausius tyrimus, rodančius, kad riebalai buvo nesąžiningai demonizuoti. (Jau nekalbant apie tai, kaip cukraus pramonė iš tikrųjų mokėjo tyrėjams, kad priverstume nekęsti riebalų, o ne cukraus.)

Tačiau stebina tai, kaip sūrio valgymas padėjo pagerinti tiriamųjų sveikatą, padidindamas jų DTL (arba „gerojo“) cholesterolio kiekį. Panašiai kaip ir ankstesniuose tyrimuose, kuriuose nustatyta, kad nenugriebto pieno gėrimas yra geresnis jūsų sveikatai nei nugriebtas, šis tyrimas parodė, kad riebaus sūrio valgymas ne tik nepakenkė jų širdims, bet ir apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei medžiagų apykaitos ligų. didžiausi moterų žudikai JAV, rodo Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenys. Kita vertus, duonos ir uogienės valgytojai tokios naudos nepatyrė.

Sūris vis dar turi daug kalorijų, todėl saikingai svarbu, bet galima drąsiai teigti, kad galite pasimėgauti keliais mėgstamo čederio griežinėliais arba ant salotų sutarkuoti Asiago, visiškai be kaltės, suvalgyti viso grūdo krekerių ir gabalėlis kalakutienos, skirtas subalansuotam baltymų, riebalų ir angliavandenių užkandžiui. Be to, jūs galite kartą ir visiems laikams oficialiai pasakyti „buh-bye“ tiems bjauriems plastikiniams sūriams be riebalų. Mėgaukitės tikru sandoriu!

Apžvalga skirta