Faktai apie cukrų

Turinys

• Cukraus šokas: nemaloni tiesa apie priklausomybę nuo cukraus
• Paslėpti saldiklių šaltiniai taip pat gali paskatinti priklausomybę nuo cukraus.
• 3 svarbiausi cukraus faktai: klausimai ir atsakymai
• K: Ar gali išsivystyti priklausomybė nuo cukraus?
• K. Aš daug girdėjau apie agavų nektarą. Kas tai yra?
• K Kas iš tikrųjų yra su daug fruktozės turinčiu kukurūzų sirupu. Ar tau tai blogai?
• Apžvalga skirta

Cukraus šokas: nemaloni tiesa apie priklausomybę nuo cukraus

Net jei vengsite įprastos sodos ir retai pasinersite į savo keksiukų troškimą, tikėtina, kad vis dar turite didelį cukraus kiekį. Pasak USDA, faktai apie cukrų yra tai, kad amerikiečiai per dieną suvartoja daugiau nei du kartus didesnę už rekomenduojamą ribą - 40 gramų pridėto cukraus.

Ir jūs turite nerimauti ne tik dėl sąskaitų už dantis: per daug saldumynų vartojimas gali sukelti svorio padidėjimą, medžiagų apykaitos sutrikimus (diabeto ir širdies ligų pirmtaką) ir galbūt net tam tikras vėžio formas.

Norėdami sumažinti mastą, nutraukite priklausomybę nuo cukraus ir grįžkite prie subalansuotos sveikos mitybos kelio, perskaitykite etiketes ir ieškokite ingredientų skydelių, kuriuose nėra pridėto cukraus. „Pirmenybė teikiama vaisių, daržovių ir pieno produktų rūšiai, - sako Melinda Johnson, R. D.,„ Phoenix “mitybos specialistė, - nes ji yra supakuota su mūsų organizmui reikalingomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip vitaminai, mineralai ir ląsteliena.

Paslėpti saldiklių šaltiniai taip pat gali paskatinti priklausomybę nuo cukraus.

Jūs žinote, kad cukraus rasite saldainiuose ir pyraguose, tačiau jo taip pat yra produktuose, dėl kurių niekada neįtarėte, kad jie sabotavo jūsų pastangas atsikratyti priklausomybės nuo cukraus. Apginkite save šiais patarimais.

1. 1 patarimas apie sveiką mitybą: kalbėkite kalba „Dauguma žmonių stebi, ar suvartoja valgomojo cukraus arba sacharozės“, – sako Niujorko mitybos specialistė Mary Ellen Bingham, R.D. Tačiau cukrus vadinamas įvairiais slapyvardžiais, kurie gali pakenkti jūsų subalansuotai sveikai mitybai. Be įprastų įtariamųjų (granuliuoto, rudojo ir žalio cukraus), atkreipkite dėmesį į šias raudonas vėliavas: maltozę, dekstrozę (gliukozę), fruktozę, vaisių sulčių koncentratą, kukurūzų saldiklį, kukurūzų sirupą, kukurūzų sirupą, kuriame yra daug fruktozės, klevų sirupo, medaus, salyklo sirupo ir rudųjų ryžių sirupo.
2. Sveikos mitybos patarimas # 2: pasirūpinkite lieknumu be riebalų „Kai kuriuose mažai riebalų turinčiuose ar neriebiuose maisto produktuose yra daugiau perdirbto cukraus, kad būtų užmaskuotas trūkstamas skonis“,-sako Binghamas.
3. Sveikos mitybos patarimas Nr. 3: atsisakykite padažo „Ant grotelių, spagečiai ir aštrūs padažai gali gauti daugiau nei pusę kalorijų iš pridėto cukraus“, – sako Elisa Zied, R.D., knygos „Fed Your Family Right!“ autorė. „Tas pats pasakytina ir apie pagardus, tokius kaip kečupas ir pasimėgavimas, taip pat kai kuriuos salotų užpilus buteliuose“. Vakarieniaudami paprašykite jų ant šono.
4. 4 patarimas apie sveiką mitybą: žinokite, kad „visiškai natūralus“ nereiškia „be cukraus“ Šiai sveikai skambančiai etiketei nėra jokių gairių, o kai kuriuose ja pažymėtuose produktuose, pavyzdžiui, tam tikruose grūduose ir jogurtuose, yra pridėta cukraus, pavyzdžiui, daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas.

Skaitykite toliau, kad gautumėte daugiau cukraus faktų, kad galėtumėte apsaugoti savo subalansuotą sveiką mitybą! [Header = Cukraus faktai: sužinokite apie priklausomybę nuo cukraus ir išmokite kovoti.]

3 svarbiausi cukraus faktai: klausimai ir atsakymai

Atsižvelgiant į visas antraštes ir teiginius, lengva susipainioti dėl saldiklių. Mes paprašėme ekspertų atkreipti dėmesį į svarbiausias jūsų sveikos mitybos problemas.

K: Ar gali išsivystyti priklausomybė nuo cukraus?

A Atrodo taip. Tyrimai rodo, kad cukrus gali sukelti neuromediatorių, kurie aktyvina smegenų malonumo kelius, išsiskyrimą. Tiesą sakant, Prancūzijos Bordo universiteto tyrimas parodė, kad daug cukraus turinti dieta gali sukelti potraukį gyvūnams, kurie konkuruoja su tokiais vaistais kaip kokainas.

K. Aš daug girdėjau apie agavų nektarą. Kas tai yra?

A Agavos nektaras yra skystas saldiklis, pagamintas iš mėlynos agavos augalo, dykumos krūmo. "Agavos nektaras yra tik šiek tiek mažiau kaloringas nei cukrus, - sako Elisa Zied, R.D. - Tačiau jo glikemijos indeksas yra mažesnis, o tai reiškia, kad organizmas jį lėčiau pasisavina ir nesukels cukraus kiekio kraujyje šuolių." Kadangi jis saldesnis už stalo cukrų, naudokite maždaug pusę recepte nurodyto kiekio; jei kepate, sumažinkite orkaitės temperatūrą maždaug 25 ° F, nes agavos nektaro degimo temperatūra yra žemesnė.

K Kas iš tikrųjų yra su daug fruktozės turinčiu kukurūzų sirupu. Ar tau tai blogai?

A „Daug fruktozės turinčiame kukurūzų sirupe yra didesnis fruktozės ir gliukozės santykis nei kituose saldikliuose“, – sako Floridos universiteto mokslininkė, mokslų daktarė Alexandra Shapiro. Jos tyrimai parodė, kad valgant per daug fruktozės gali sutrikti leptino, hormono, kuris kontroliuoja apetitą, funkcija-tai nėra gerai, norint išlaikyti subalansuotą sveiką mitybą. Tačiau kiti tyrimai rodo, kad jis neturi įtakos hormonų lygiui. Esmė sveikai mitybai: „Apribokite daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo suvartojimą, kaip ir pridėjus cukraus“,-sako Ziedas.

Figūra pateikiama informacija, reikalinga jūsų subalansuotai ir sveikai mitybai.

Apžvalga skirta