Glitimas: kas tai yra, kokie maisto produktai jame yra ir kiti klausimai

Turinys

• Maiste yra glitimo
• Maistas be glitimo
• Dietos be glitimo privalumai
• Ar glitimas daro jus storą?
• Kada turėčiau duoti kūdikių maistą su glitimu

Glitimas yra baltymų rūšis, kurios galima rasti grūduose, tokiuose kaip kviečiai, rugiai ar miežiai, kurie padeda maistui išlaikyti savo formą, veikia kaip tam tikri klijai, kurie garantuoja didesnį lankstumą ir ypatingą tekstūrą.

Maisto vartojimas su šiais grūdais gali sukelti pilvo problemų tiems, kurie netoleruoja glitimo, pvz., Celiakija sergantiems pacientams arba žmonėms, kurie yra jautrūs ar alergiški glitimui, nes jie negali gerai suvirškinti šio baltymo, todėl vartodami maisto produktus su glitimu gauna simptomai, tokie kaip viduriavimas, pilvo skausmas ir patinimas. Sužinokite daugiau apie celiakiją ir kaip ją nustatyti.

Maiste yra glitimo

Maistą, kuriame yra glitimo, galima gaminti iš kviečių, miežių ar rugių, tokių kaip krekeriai, pyragai, sausainiai, duona, skrudinta duona, alus ir bet kokie makaronai, kurių sudėtyje yra kvietinių miltų, pavyzdžiui, picos tešla ir makaronai.

Apskritai dietoje yra daug maisto produktų su kviečiais, todėl glitimas vartojamas dideliais kiekiais, todėl kai kurie žmonės praneša apie sveikatos pagerėjimą, ypač dėl žarnyno reguliavimo, kai sumažina šios maistinės medžiagos vartojimą. Be to, tokiuose gėrimuose kaip alus ir viskis taip pat yra glitimo, nes jie gaminami iš miežių salyklo. Žr. Išsamesnį maisto produktų, kuriuose yra glitimo, sąrašą.

Maistas be glitimo

Maistas be glitimo yra:

• Vaisiai ir daržovės;
• Ryžiai ir jų dariniai;
• Kukurūzai ir jų dariniai;
• Bulvių krakmolas;
• Mėsa ir žuvis;
• Cukrus, šokoladas, kakava, želatina ir ledai;
• Druska;
• Aliejai, alyvuogių aliejus ir margarinas.

Šiuos maisto produktus ir kitus produktus, pagamintus tik iš šių ingredientų, pavyzdžiui, bulvių krakmolo pyragą, galima valgyti laikantis dietos be glitimo. Pramoniniai maisto produktai su nuoroda "be glitimo "arba „be glitimo“ reiškia, kad jame nėra glitimo ir jį gali valgyti žmonės, netoleruojantys to baltymo.

Dietos be glitimo privalumai

Pradėti dietą be glitimo gali būti nelengva, o pradėdami turite perskaityti produktų maistinę etiketę prieš vartodami, nes juose turi būti nurodyta, kad jie neturi „glitimo“ arba "be glitimo", be to, tokio tipo dietos paprastai nėra pigios, nes produktai, kuriuose nėra glitimo, yra brangesni.

Pagrindinė glitimo pašalinimo iš maisto nauda yra tai, kad iš dietos neįtraukiamas pramoninis ir kaloringas maistas, pavyzdžiui, įdaryti sausainiai, picos, makaronai ir pyragaičiai. Net jei be glitimo dietą vykdo žmonės, netoleruojantys glitimo, jie pradeda jaustis geriau, nes pradeda maitintis sveikiau, o tai pagerina žarnyno ir viso organizmo funkcionavimą.

Be to, glitimo pašalinimas gali padėti sumažinti dujų ir pilvo pūtimą žmonėms, kurie yra jautresni šiam baltymui. Vidurių užkietėjimo simptomai ir per didelis dujų kiekis gali rodyti glitimo problemas. Patikrinkite 7 glitimo netoleravimo požymius.

Ar glitimas daro jus storą?

Penimi maisto produktai be glitimo yra daugiausia tie, kurių sudėtyje taip pat yra riebalų, kaip, pavyzdžiui, pyragų, sausainių ir sausainių atveju.

Tačiau tokie maisto produktai kaip duona ar skrebučiai, nors ir turi glitimo, penimi tik tada, jei vartojami dideliais kiekiais arba kartu su kitais maisto produktais, kuriuose gausu riebalų ar angliavandenių, pavyzdžiui, uogiene ar sviestu.

Nors kai kuriose svorio metimo dietose glitimo pašalinimas iš dietos yra įprastas dalykas, tai nereiškia, kad jūs storėjate. Ši strategija naudojama tik todėl, kad glitimo yra daugelyje kaloringų ir nesveikų maisto produktų, o jo pašalinimas prisideda prie kasdienio maisto kokybės gerinimo.

Kada turėčiau duoti kūdikių maistą su glitimu

Glitimas turėtų būti įtrauktas į kūdikio mitybą nuo 4 iki 6 mėnesių amžiaus, nes vaikai, turintys sąlytį su glitimu prieš ar po to laikotarpio, dažniau serga celiakija, 1 tipo cukriniu diabetu ir alergija kviečiams.

Produktai be glitimo kūdikiui turėtų būti siūlomi palaipsniui, kol kūdikis vis dar maitinasi krūtimi, ir atkreipti dėmesį į netoleravimo simptomus, tokius kaip patinęs pilvas, viduriavimas ir svorio metimas. Jei pasireiškia šie simptomai, kūdikį reikia nuvežti pas pediatrą, kad jis atliktų glitimo netoleravimo tyrimus. Pažiūrėkite, kas tai yra ir kokie yra glitimo netoleravimo simptomai.