Kimchi nauda sveikatai

Turinys

• Kas yra Kimchi?
• Kimchi nauda sveikatai
• Kaip valgyti Kimchi
• Apžvalga skirta

Kas atsitinka, kai raugiate kopūstus? Ne, rezultatai nėra grubūs; Šis procesas iš tikrųjų duoda vieną labai skanų supermaistą-kimchi. Giliai pasinerkite į tai, kas yra šis iš pažiūros keistas maistas, įskaitant tai, kodėl būtent jis jums toks naudingas, ir protingus būdus, kaip jį valgyti. (Ir sužinokite, kodėl į savo racioną turėtumėte įtraukti fermentuotus maisto produktus.)

Kas yra Kimchi?

„Kimchi“ yra tradicinis korėjietiškas garnyras, gaminamas fermentuojant daržoves ir pagardinant jas prieskoniais, įskaitant česnaką, imbierą, svogūnus ir čili pipirus arba čili miltelius, sako „Aria Health“ registruota dietologė Kathleen Levitt. Ir nors to gali ir nebūti garsas labai skanu, tai tikrai skanu, ir jūs nenorite praleisti šių sveikatos privalumų. Remiantis tyrime, paskelbtame tyrime, Kimchi fermentuojamas su probiotinėmis pieno rūgšties bakterijomis ir naudingas daržovėms, panašiai kaip jogurtas prideda probiotinių privalumų pienui. Medicininio maisto žurnalas. Šie probiotikai sukuria mikroorganizmus, kurie padeda jūsų virškinimo sistemai, sako Levittas. (Čia yra 6 būdai, kaip jūsų mikrobiomas veikia jūsų sveikatą.) Nors yra daugiau nei 100 kimchi veislių, įskaitant ridikėlius, svogūnėlius ar agurkus, paprastai jį rasite iš kopūstų.

Kimchi nauda sveikatai

Pridėkite tą vietinį korėjiečių restoraną prie įprastos rotacijos arba nusipirkite paketą prekybos centre (jį rasti gana lengva), ir jūs netrukus sužinosite apie naudą sveikatai. „Didžiausia žinoma šio maisto nauda yra sveikos bakterijos, atsirandančios fermentacijos metu“, - sako Despina Hyde, M.S., R.D., NYU Langone medicinos centre. Šios sveikos bakterijos padeda kovoti su infekcija, sako ji. Vienas tyrimas, paskelbtas m Vėžio prevencijos žurnalas nustatė, kad ši imunitetą stiprinanti funkcija kartu su kimchi priešuždegiminėmis ir cholesterolio kiekį mažinančiomis savybėmis sumažina vėžio riziką. Mokslininkai nustatė, kad probiotinė pieno rūgštis ypač sumažina gaubtinės žarnos vėžio riziką. „Kimchi“ taip pat yra daug maistinių skaidulų, todėl mes jaučiamės sotūs, sako Levittas, tačiau vienas puodelis turi tik 22 kalorijas. Tačiau vienas atsargumo žodis: nepaisant visų savo naudos sveikatai, kimchi yra daug natrio. Žmonės, kurie stebi savo druskos suvartojimą arba turi aukštą kraujospūdį, neturėtų be tikslo gilintis, sako Lisa Dierks, R.D., L.D.N., Mayo Clinic sveikos gyvensenos programos sveikatingumo dietologė.

Kaip valgyti Kimchi

Valgykite jį vieną, kaip garnyrą arba tiesiog ant mėgstamo maisto-tikrai nėra blogo būdo mėgautis šiuo supermaistu. Kimchi galite dėti į troškinius, keptas bulvytes, kiaušinienę, ant keptos saldžiosios bulvės viršaus arba sumaišyti su troškintais žalumynais. Po velnių, jūs netgi galite tai padaryti namuose!

Apžvalga skirta