8 paprasti ir sveiki salotų padažai
Turinys
- 1. Sezamo imbieras
- Ingridientai
- Nurodymai
- 2. Balzaminis vyninis
- Ingridientai
- Nurodymai
- 3. Avokado liepa
- Ingridientai
- Nurodymai
- 4. Citrininė vinaigretė
- Ingridientai
- Nurodymai
- 5. Medaus garstyčios
- Ingridientai
- Nurodymai
- 6. Graikiškas jogurto rančas
- Ingridientai
- Nurodymai
- 7. Obuolių sidro vinaigretė
- Ingridientai
- Nurodymai
- 8. Imbierinė ciberžolė
- Ingridientai
- Nurodymai
- Esmė
Nėra abejonės, kad salotos gali būti sveikas priedas prie subalansuotos mitybos.
Deja, daugumoje parduotuvėse pirktų padažų yra pridėta cukraus, konservantų ir dirbtinių kvapiųjų medžiagų, kurie gali sumažinti jūsų salotų galimą naudą sveikatai.
Patys pasigaminti salotų padažą namuose yra lengva ir ekonomiška alternatyva parduotuvėje pirktoms veislėms.
Be to, tai gali suteikti jums geresnį valdymą to, ką dedate ant savo lėkštės.
Čia yra 8 paprasti ir sveiki salotų padažai, kuriuos galite pasigaminti namuose.
1. Sezamo imbieras
Šis paprastas salotų užpilas yra lengvas marinatas prie mėsos, paukštienos ar keptos daržovės.
Taip pat nesunku pasidaryti ingredientų, kuriuos greičiausiai jau turite po ranka.
Ingridientai
- 1 valgomasis šaukštas (15 ml) alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas (15 ml) sezamo aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas (15 ml) sojų padažo
- 1 valgomasis šaukštas (15 ml) klevų sirupo
- 1 valgomasis šaukštas (15 ml) ryžių acto
- 1 skiltelė malto česnako
- 1 šaukštelio (2 gramai) šviežiai malto imbiero
Nurodymai
- Išplakite kartu alyvuogių aliejų, sezamo aliejų, sojos padažą, klevų sirupą ir ryžių actą.
- Įpilkite smulkintą česnaką ir imbierą ir maišykite, kol sujungti.
2 šaukštų (30 ml) porcijoje yra šių maistinių medžiagų (1, 2, 3, 4, 5):
- Kalorijos: 54
- Baltymas: 0,2 gramo
- Angliavandeniai: 3,5 gramo
- Riebalai: 4,5 gramo
2. Balzaminis vyninis
Balzaminis vinaigretė, kurią sudaro tik penki pagrindiniai ingredientai, yra viena lengviausių naminių salotų padažų, kurią galima paruošti po žiupsnelį.
Jis turi saldų, tačiau pikantišką skonį, kuris puikiai tinka beveik visoms salotoms, todėl yra vienas universaliausių variantų.
Ingridientai
- 3 šaukštai (45 ml) balzaminio acto
- 1 šaukštas (15 ml) Dižono garstyčių
- 1 skiltelė malto česnako
- 1/2 puodelio (118 ml) alyvuogių aliejaus
- druskos ir pipirų
Nurodymai
- Balzaminį actą sumaišykite su Dižono garstyčiomis ir maltu česnaku.
- Lėtai įpilkite alyvuogių aliejaus, toliau maišydami mišinį.
- Prieš patiekdami, pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų, kad skonis greitai sustiprėtų.
2 šaukštų (30 ml) porcijoje yra šių maistinių medžiagų (1, 6, 7, 8):
- Kalorijos: 166
- Baltymas: 0 gramų
- Angliavandeniai: 1 gramas
- Riebalai: 18 gramų
3. Avokado liepa
Kreminis, kietas ir gaivus šis avokadų liepų padažas puikiai tinka salotoms ar patiekiamas kaip skanus panieka šviežioms daržovėms.
Avokadas yra puikus širdžiai sveikų mononesotųjų riebalų šaltinis ir gali padėti padidinti jūsų DTL (gerojo) cholesterolio kiekį (9, 10).
Ingridientai
- 1 avokadas, supjaustytas mažais gabalėliais
- 1/2 puodelio (113 gramų) paprasto graikiško jogurto
- 1/3 puodelio (5 gramai) kalendros
- 1/4 puodelio (60 ml) laimo sulčių
- 4 šaukštai (60 ml) alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės malto česnako
- druskos ir pipirų
Nurodymai
- Į virtuvės kombainą įdėkite avokado gabaliukus kartu su graikišku jogurtu, kalendra, laimo sultimis, alyvuogių aliejumi ir maltu česnaku.
- Įpilkite truputį druskos ir pipirų ir paskui minkykite, kol mišinys taps lygios ir tirštos konsistencijos.
2 šaukštų (30 ml) porcijoje yra šių maistinių medžiagų (1, 8, 9, 11, 12, 13):
- Kalorijos: 75
- Baltymas: 1 gramas
- Angliavandeniai: 2,5 gramo
- Riebalai: 7 gramai
4. Citrininė vinaigretė
Šis skanus, skanus salotų padažas yra puikus pasirinkimas, padėsiantis pagyvinti mėgstamas salotas ir daržovių patiekalus.
Tai ypač gerai tinka paprastoms salotoms, kurioms reikia šiek tiek papildomo minkštimo, dėl savo skoningo citrusinio skonio.
Ingridientai
- 1/4 puodelio (59 ml) alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio (59 ml) šviežių citrinų sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis (7 gramai) medaus arba klevų sirupo
- druskos ir pipirų
Nurodymai
- Išplakite kartu alyvuogių aliejų ir šviežių citrinų sultis.
- Sumaišykite su medumi arba klevų sirupu, kad šiek tiek pasaldėtų.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
2 šaukštų (30 ml) porcijoje yra šių maistinių medžiagų (1, 14, 15):
- Kalorijos: 128
- Baltymas: 0 gramų
- Angliavandeniai: 3 gramai
- Riebalai: 13,5 gramo
5. Medaus garstyčios
Šis kreminis naminis padažas turi šiek tiek saldaus skonio, kuris idealiai tinka šiek tiek pagardinti ir apvalinti mėgstamiausias pikantiškas salotas.
Jis taip pat gerai tinka kaip panardinamas padažas, skirtas saldžiųjų bulvių bulvytėms, užkandžiams ir šviežioms daržovėms gaminti.
Ingridientai
- 1/3 puodelio (83 gramai) Dižono garstyčių
- 1/4 puodelio (59 ml) obuolių sidro acto
- 1/3 puodelio (102 gramai) medaus
- 1/3 puodelio (78 ml) alyvuogių aliejaus
- druskos ir pipirų
Nurodymai
- Kartu išplakite Dijono garstyčias, obuolių sidro actą ir medų.
- Po truputį įpilkite alyvuogių aliejaus, toliau maišydami.
- Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
2 šaukštų (30 ml) porcijoje yra šių maistinių medžiagų (1, 7, 15, 16):
- Kalorijos: 142
- Baltymas: 0 gramų
- Angliavandeniai: 13,5 gramo
- Riebalai: 9 gramai
6. Graikiškas jogurto rančas
Universalus, grietinėlės ir skanus rančo užpildas yra vienas populiariausių salotų užpilų.
Šioje naminėje alternatyvoje graikiškas jogurtas suteikia sveiką poskonį šiam skaniam prieskoniui. Ši versija puikiai tinka kaip panardinamas padažas ar užpilas.
Ingridientai
- 1 puodelis (285 gramai) paprasto graikiško jogurto
- 1/2 šaukštelio (1,5 gramo) česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio (1,2 gramo) svogūnų miltelių
- 1/2 šaukštelio (0,5 gramo) džiovintų krapų
- brūkšnys kajeno pipirų
- brūkšnys druskos
- švieži laiškiniai česnakai, kapoti (nebūtina)
Nurodymai
- Sumaišykite graikišką jogurtą, česnako miltelius, svogūnų miltelius ir džiovintus krapus.
- Įlašinkite kajeno pipirų ir druskos.
- Prieš patiekdami, papuoškite šviežiais laiškiniais česnakais (nebūtina).
2 šaukštų (30 ml) porcijoje yra šių maistinių medžiagų (11, 17, 18, 19):
- Kalorijos: 29
- Baltymas: 1 gramas
- Angliavandeniai: 2 gramai
- Riebalai: 2 gramai
7. Obuolių sidro vinaigretė
Obuolių sidro vinaigretė yra lengvas ir aštrus padažas, galintis padėti subalansuoti lapinių žalumynų, tokių kaip kopūstai ar arugula, kartumą.
Be to, užbarsčius šio obuolių sidro vinaigretės ant mėgstamų salotų, tai yra lengvas būdas išspausti į porciją obuolių sidro acto - galingo ingrediento, turinčio naudą sveikatai.
Visų pirma, kai kurie tyrimai parodė, kad obuolių sidro actas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti trigliceridų kiekį (20, 21).
Ingridientai
- 1/3 puodelio (78 ml) alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio (59 ml) obuolių sidro acto
- 1 šaukštas (15 ml) Dižono garstyčių
- 1 šaukštelis (7 gramai) medaus
- 1 šaukšto (15 ml) citrinos sulčių
- druskos ir pipirų
Nurodymai
- Sumaišykite alyvuogių aliejų ir obuolių sidro actą.
- Įpilkite Dijon garstyčių, medaus, citrinos sulčių ir šiek tiek druskos bei pipirų pagal skonį.
2 šaukštų (30 ml) porcijoje yra šių maistinių medžiagų (1, 7, 14, 15, 16):
- Kalorijos: 113
- Baltymas: 0 gramų
- Angliavandeniai: 1 gramas
- Riebalai: 12 gramų
8. Imbierinė ciberžolė
Šis imbierinis ciberžolės užpildas gali padėti į jūsų lėkštę įpilti spalvų.
Jis turi švelnų skonį, galintį papildyti pupelių salotas, sumaišytus žalumynus ar daržovių dubenėlius.
Jame taip pat yra imbiero ir ciberžolės - dviejų ingredientų, kurie buvo siejami su keliais pranašumais sveikatai.
Pavyzdžiui, imbieras gali padėti sumažinti pykinimą, palengvinti raumenų skausmą ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje (22, 23, 24).
Tuo tarpu ciberžolėje yra kurkumino - junginio, turinčio priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių, gerai ištirtų (25).
Ingridientai
- 1/4 puodelio (60 ml) alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai (30 ml) obuolių sidro acto
- 1 šaukštelio (2 gramai) ciberžolės
- 1/2 šaukštelio (1 gramo) malto imbiero
- 1 šaukštelis (7 gramai) medaus (nebūtina)
Nurodymai
- Sumaišykite alyvuogių aliejų, obuolių sidro actą, ciberžolę ir maltą imbierą.
- Norėdami sustiprinti skonį, galite pridėti šiek tiek medaus saldumui.
2 šaukštų (30 ml) porcijoje yra šių maistinių medžiagų (1, 15, 16, 26, 27):
- Kalorijos: 170
- Baltymas: 0 gramų
- Angliavandeniai: 2,5 gramo
- Riebalai: 18 gramų
Esmė
Daugybę sveikų ir maistingų salotų padažų galima lengvai pasigaminti namuose.
Aukščiau išvardyti padažai yra supakuoti su skoniu ir pagaminti iš paprastų ingredientų, kuriuos greičiausiai jau sėdite savo lentynose.
Pabandykite eksperimentuoti su šiais padažais ir sukeiskite juos į parduotuvėse įsigytas veisles mėgstamose salotose, garnyruose ir užkandžiuose.