Maisto higiena: kas tai yra ir kaip tai turėtų būti daroma

Turinys

• Kaip išvengti užteršimo
• Kas gali nutikti, kai nėra maisto higienos?

Maisto higiena yra susijusi su priežiūra, susijusia su maisto tvarkymu, paruošimu ir laikymu, siekiant sumažinti užteršimo riziką ir ligų, pavyzdžiui, apsinuodijimo maistu, riziką.

Taigi, prieš tvarkydami maistą, užrakindami plaukus, svarbu gerai nusiplauti rankas ir vengti, pavyzdžiui, juos ruošiant, žiedų ir laikrodžių, nes taip išvengiama maisto ir žmonių užteršimo.

Kaip išvengti užteršimo

Maisto higiena atsižvelgiama į maisto galiojimo laiką, laikymo sąlygas, vartojimo laiką ir maisto tvarkymo būdus. Tokiu būdu galima išvengti bet kokio užteršimo ir išsaugoti žmonių gerovę. Tam rekomenduojama:

• Prieš ruošdami maistą, kruopščiai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu;
• Venkite naudoti medinius indus ruošdami maistą, nes šios rūšies medžiaga yra naudinga mikroorganizmų dauginimuisi;
• Kai reikia paruošti maistą, užrakinti plaukus ir nenešioti, pavyzdžiui, žiedų, apyrankių, auskarų ir laikrodžių;
• Atkreipkite dėmesį į asmens higieną, reguliariai skustis ir išlaikyti savo nagus trumpus ir švarius;
• Venkite makiažo ruošdami maistą;
• Laikykite kriauklę ir virtuvę švarią, venkite grybelių ir bakterijų dauginimosi;
• Kruopščiai nuplaukite vaisius ir daržoves prieš juos laikydami ir prieš juos vartodami. Sužinokite, kokia turėtų būti maisto dezinfekcija;
• Laikykite maistą tinkamoje temperatūroje, kad išvengtumėte mikroorganizmų dauginimosi. Pažiūrėkite, kaip šaldytuvas turėtų būti organizuotas, kad nebūtų užteršta.

Taip pat rekomenduojama vengti gatvės maisto vartojimo, nes daugeliu atvejų higienos sąlygos nėra tinkamos, o tai gali paskatinti ligų, ypač apsinuodijimo maistu, atsiradimą. Gatvės maisto atveju vartoti rekomenduojama tik tada, kai yra žinomas maisto šaltinis.

Taip pat svarbu nuplauti kiaušinių lukštus prieš juos sulaužant, kad būtų išvengta galimo užteršimo bakterijomis Salmonella sp. venkite mėsos ištirpimo iš šaldytuvo.

Kas gali nutikti, kai nėra maisto higienos?

Jei higienos priežiūra nėra vykdoma kasdien, užteršimo ir ligų rizika yra labai didelė, o tai gali sukelti, pavyzdžiui, apsinuodijimą maistu, kurį gali suvokti negalavimas, pykinimas, vėmimas, skrandžio skausmas, karščiavimas, apetito praradimas ir, pavyzdžiui, mėšlungis. Žinokite, kaip atpažinti apsinuodijimo maistu simptomus.

Nesilaikant maisto higienos, rizika užsikrėsti virusais, bakterijomis ir parazitais yra labai didelė ir gali pakenkti asmens gyvenimo kokybei.