Kaip laikyti česnaką

Turinys

• Kaip laikyti šviežius česnakus
• Kambario temperatūroje
• Šaldytuve
• Šaldiklyje
• Kiti česnako laikymo būdai
• Skrudinkite
• Marinuokite
• Dehidratuokite jį
• Esmė

Česnakai yra ingredientas, suteikiantis puikų skonį patiekalams ir jo galima rasti daugumoje virtuvių visame pasaulyje.

Yra mažiausiai 11 česnakų rūšių, kurių skonis, spalva ir dydis skiriasi (1).

Dažniausiai pasitaikančios formos yra kietasis kaklelis, kreolinis, juodasis ir minkštasis kaklas, tai česnakai, kuriuos matote daugumoje maisto prekių parduotuvių (1).

Renkantis česnako svogūnėlius, geriausia ieškoti tų, kurie yra kvapnūs ir užpildyti tvirtais gvazdikėliais.

Reikėtų vengti lempučių, kurių oda nėra sausa, sudygusi, ar tamsiose ir supuvusiose vietose.

Pasirinkę galite pasidomėti, koks yra geriausias jo laikymo būdas, nes tai gali padaryti didelę įtaką maisto gaminimui.

Šiame straipsnyje apžvelgiami geriausi česnako laikymo būdai.

Kaip laikyti šviežius česnakus

Tinkamai laikant česnaką, jis gali ilgai išsilaikyti.

Yra keletas būdų, kaip tinkamai laikyti česnaką neprarandant skonio ar sutrumpinant jo tarnavimo laiką.

Kambario temperatūroje

Geriausias būdas laikyti šviežius česnakus yra visa česnako svogūnėlė.

Sugedus lemputei, česnako gyvenimo trukmė sutrumpėja. Paprastai sulaužyta česnako galvutė trunka apie 10 dienų.

Lengviausias būdas šviežius česnakus namuose laikyti kambario temperatūroje tinkliniuose maišuose.

Šviežius česnakus geriausia laikyti sausose, tamsiose vietose. Ideali temperatūra česnakams laikyti yra apie 60–65 ° F (15–18 ° C) esant silpnai drėgmei.

Šaldytuve

Česnakus taip pat galima laikyti šaldytuvo traškesniame stalčiuje.

Tačiau šaltas česnakas pradės dygti po kelių dienų, kai jį ištrauks iš šaldytuvo (2).

Nors daiginti česnakai yra valgomi, jie nėra idealūs ir pasižymi aštresniu skoniu.

Todėl, jei nuspręsite česnakus laikyti tokiu būdu, būtinai laikykite juos šaldytuve, kol būsite pasiruošę juos naudoti.

Likusius nuluptus ar susmulkintus česnakus taip pat galima laikyti šaldytuve.

Geriausias česnako likučių laikymo būdas yra įdėti į sandarų, uždengtą indą šaldytuve, kur jis gali trukti iki 2 savaičių.

Šaldiklyje

Kitas česnako laikymo būdas yra jo užšaldymas.

Tačiau kai kuriems žmonėms atrodo, kad šaldyti česnakai nėra tokie skanūs kaip švieži česnakai.

Lengviausias būdas česnaką laikyti šaldiklyje - nulupti gvazdikėlius, sumalti česnaką, įpilti truputį vandens ar sultinio ir užšaldyti ledo kubelių indeliuose.

Česnako ledo gabaliukus reikia laikyti hermetiškame inde šaldiklyje ir išsilaikyti iki 1 mėnesio neprarandant skonio.

Tinkamai laikydami česnakai gali ilgai išsilaikyti. Jis gali būti laikomas kambario temperatūroje arba šaldytuve ar šaldiklyje.

Kiti česnako laikymo būdai

Tinkamai laikant šviežius česnakus, būtina išlaikyti jų skonį ir maksimaliai pailginti jų naudojimo laiką.

Tačiau yra ir kitų būdų, kaip česnakus laikyti ne tik naudojant šaldytuvą ar šaldiklį.

Skrudinkite

Kepimas česnaku orkaitėje yra ne tik skanus būdas mėgautis česnaku, bet ir būdas neribotą laiką laikyti šaldiklyje.

Skrudinti česnakai gali būti naudojami panašiai, kaip jūs naudosite šviežius česnakus.

Norėdami skrudinti česnaką, tiesiog sutepkite kepimo indą alyvuogių aliejumi ir padėkite svogūnėlius į orkaitę maždaug 45 minutėms į 175 ° C (350 ° F).

Paruošę supjaustykite svogūnėlių ir gvazdikėlių galiukus ir minkštą česnaką išspauskite į hermetišką indą šaldiklyje.

Šaldykite skrudintą česnaką iki 1 savaitės arba užšaldykite neribotą laiką.

Skrudinant česnaką aliejuje, česnakas visiškai neužšąla, todėl jį labai lengva naudoti pagal poreikį.

Marinuokite

Kitas česnako laikymo būdas yra jo marinavimas.

Norėdami marinuoti česnaką ir laikyti jį šaldytuve, tiesiog atlikite tą patį procesą, kurį norite marinuoti bet kuriai daržovei. Tai apima stiklainį, druską, actą ir daržovę, kurią norite marinuoti.

Nors česnakų skynimas apima šiek tiek daugiau darbo, jo gyvenimo trukmė gali padidėti iki kelių mėnesių.

Atminkite, kad marinavimas tonizuoja česnako skonį. Tačiau tai yra skanus daugelio patiekalų ingredientas, įskaitant salotas, gruzdintuves ir hummą.

Dehidratuokite jį

Kitas paprastas česnako laikymo būdas yra jo dehidratacija.

Norėdami dehidratuoti česnaką, paprasčiausiai nulupkite gvazdikėlius ir supjaustykite česnaką plonomis riekelėmis.

Geriausiai veikia maisto dehidratorius. Beje, jei tokio neturite, tiesiog padėkite česnako skilteles ant kepimo skardos ir į orkaitę maždaug 30 minučių 115 ° F (45 ° C) temperatūroje.

Kai česnakai bus traškūs, keletą mėnesių laikykite juos hermetiškame inde kambario temperatūroje.

Dehidratuotas česnako skilteles taip pat galima pridėti prie aliejaus, kad būtų pagamintas česnako skonio aliejus, kuris gali būti naudojamas salotoms ir daugeliui kitų patiekalų gaminti.

Jei gaminsite česnako skonio aliejų, būtinai laikykite jį šaldytuve, kur jis gali trukti iki 3 savaičių.

Atminkite, kad niekada nedėkite į aliejų šviežių, nevirtų česnakų. Tai sukuria aplinką tam tikros rūšies bakterijoms, vadinamoms Clostridium botulinum, kuris sukelia botulizmą, retą, bet rimtą ligą, kuri puola kūno nervus (3).

Česnakai gali būti laikomi ir kitais būdais, išskyrus šaldytuvą ir šaldiklį, įskaitant skrudinimą, marinavimą ar dehidratavimą.

Esmė

Česnakai yra skanus ir įprastas ingredientas, suteikiantis skonį ir gylį daugeliui patiekalų.

Nors yra daugybė česnakų rūšių, dauguma jų gali būti naudojami bendriems maisto gaminimo tikslams.

Česnakus galima laikyti įvairiais būdais, pavyzdžiui, kambario temperatūroje arba šaldytuve ar šaldiklyje. Dėl įvairovės taip pat galite jį kepti, marinuoti ar dehidratuoti.

Vis dėlto paprasčiausias ir geriausias šviežių česnakų laikymo būdas yra vėsioje, sausoje jūsų virtuvės vietoje.