Jei šį mėnesį padarysite vieną dalyką... Gaminkite su šviežiomis žolelėmis

Turinys

• Apžvalga skirta

Pradėti valgį su salotomis yra protinga, bet patobulinti jį šviežiomis žolelėmis - dar protingiau. „Mes linkę į juos žiūrėti kaip į garnyrą, tačiau jie taip pat yra puikus antioksidantų šaltinis“,-sako Elizabeth Somer, R.D., knygos „10 įpročių, kurie sujaukia moters dietą“ (McGraw-Hill) autorė. Remiantis naujausiais tyrimais, kai kurios žolelės, palyginti su tam tikrais vaisiais ir daržovėmis, turi daugiau nei 10 kartų daugiau šių su vėžiu ir širdies ligomis kovojančių junginių. „Šviežias žoleles laikykite maisto prekių krepšelio pagrindu, kaip ir salotas ar kūdikių morkas“,-sako ji.

Žolelių naudojimas patiekaluose, kuriuose jau yra daug antioksidantų, gali sukelti stiprią sinergiją, atskleidžiama neseniai paskelbtame British Journal of Nutrition pranešime. Įtraukus mairūną į salotas su daug antioksidantų turinčiais pomidorais, ypač tyru alyvuogių aliejumi ir vyno actu, bendras antioksidantų kiekis padidėja apie 200 procentų; įskaitant melisą, padidina jį 150 proc. Ir jums nereikia tonos – užtenka kelių šakelių su daugeliu patiekalų. Norėdami gauti savo dienos dozę, į rytinį kokteilį įmaišykite mėtų arba į sumuštinį įdėkite baziliką. Geriausi kovotojai su ligomis

Rozmarinas

Geriausias paukštienos patiekaluose, sriuboje ir žuvyje, jis netgi gali užkirsti kelią gaubtinės žarnos ir odos vėžiui.

Raudonėlis

Į šį pikantišką imuninės sistemos stipriklį pridėkite užtrauktuką omletams, jautienai ir makaronams.

Čiobreliai

Išbandykite šią priešuždegiminę medžiagą įdarui ir salotų padažams ar per daržoves.

Petražolės

Pripildytas vitamino C, šis pagrindinis produktas tinka salotoms, padažams ir žuvies patiekalams.

Apžvalga skirta