Ar kviečių grietinėlė yra sveika?

Turinys

• Galima nauda
• Gausu svarbių maistinių medžiagų
• Vegetariškas geležies šaltinis
• Lengva mėgautis
• Galimas nuosmukis
• Sudėtyje yra glitimo
• Gausu natrio
• Esmė

Kremas iš kviečių yra populiarus pusryčių košės prekės ženklas.

Jis pagamintas iš farinos - karštų grūdų, pagamintų iš kviečių, malimo, kad susidarytų smulki konsistencija.

Dėl savo lygios, tirštos tekstūros ir kreminio skonio, kviečių kremas dažnai derinamas su pienu ar vandeniu ir papildomas įvairiais saldžiais ar pikantiškais ingredientais.

Nepaisant jo populiarumo ir plataus prieinamumo, galite būti neaiškūs, ar kviečių kremas gali būti naudingas subalansuotos mitybos priedas.

Šiame straipsnyje apžvelgiama, ar kviečių kremas yra sveikas.

Galima nauda

Kremas iš kviečių buvo susijęs su keliais įmanomais sveikatos būdais.

Gausu svarbių maistinių medžiagų

Kremas iš kviečių turi mažai kalorijų, tačiau jame yra daug svarbių mikroelementų.

Viename puodelyje (241 gramo) virtos grietinėlės grietinėlės yra maždaug (1):

• Kalorijos: 133
• Baltymas: 4 gramai
• Riebalai: 0,5 gramo
• Angliavandeniai: 28 gramai
• Pluoštas: 1 gramas
• Geležis: 58% dienos vertės (DV)
• Niacinas: 39% DV
• Vitaminas B6: 38% DV
• Tiaminas: 37% DV
• Riboflavinas: 33% DV
• Folija: 33% DV
• Selenas: 13% DV
• Kalcis: 11% DV
• Varis: 11% DV

Kviečių grietinėlėje yra ypač daug geležies, kartu su B grupės vitaminais, tokiais kaip niacinas, vitaminas B6, tiaminas, riboflavinas ir folatai.

B grupės vitaminai yra susiję su daugeliu sveikatos aspektų, įskaitant energijos gamybą, smegenų veiklą ir DNR sintezę (2).

Grietinėlėje iš kviečių taip pat yra seleno, galingo mikroelemento, kuris kaip antioksidantas sumažina uždegimą ir apsaugo nuo ligų (3).

Vegetariškas geležies šaltinis

Geležis yra svarbus mineralas, reikalingas deguoniui pernešti, DNR sintezei ir raudonųjų kraujo kūnelių gamybai (4).

Šios pagrindinės maistinės medžiagos trūkumas gali prisidėti prie geležies stokos anemijos, sunkios būklės, kurią sukelia sveikų raudonųjų kraujo kūnelių trūkumas organizme (5).

Kadangi geležies daugiausia randama gyvūniniuose produktuose, daugeliui veganų ir vegetarams gali kilti didesnė geležies stokos anemijos rizika (6).

Kremas iš kviečių produktų yra praturtintas geležimi, todėl jie yra puikus, vegetarams draugiškas šio svarbaus mikroelemento šaltinis.

Tiesą sakant, viena 1 puodelio (241 gramo) porcija praturtinto grietinės grietinėlės suteikia daugiau nei pusę šio pagrindinio mineralo DV (1).

Lengva mėgautis

Kremas iš kviečių yra skanus, universalus ir lengvai malonus įvairiais būdais.

Jį galima paruošti su vandeniu arba pienu ir virti naudojant mikrobangų krosnelę, viryklę arba lėtą viryklę, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus.

Taip pat galite pridėti savo pasirinktą saldų ar pikantišką padažą, kad tiktų jūsų asmeniniam gomuriui.

Kai kurie labiausiai paplitę kviečių grietinėlės priedai yra cukrus, klevų sirupas, vaisiai, riešutai, prieskoniai, druska, sūris arba sviestas.

Tačiau jūs galite tinkinti savo kviečių grietinėlę beveik bet kokiu padažo deriniu.

Kviečių grietinėlėje gausu svarbių maistinių medžiagų ir puikus vegetarams palankus geležies šaltinis. Tai taip pat lengva paruošti ir juo galima mėgautis įvairiais būdais.

Galimas nuosmukis

Nors grūdų kremas turi keletą galimų pranašumų, jis turi keletą trūkumų, į kuriuos reikia atsižvelgti.

Sudėtyje yra glitimo

Kviečių grietinėlė yra farinos rūšis, tai grūdai, pagaminti iš sumaltų kviečių.

Dėl šios priežasties kviečių kreme yra glitimo, kuris yra baltymų, esančių grūdų grūduose, grupė, suteikianti tešlai savo parašo elastingumą (7).

Nors dauguma žmonių toleruoja glitimą be problemų, tie, kurie serga celiakija ar yra jautrūs glitimui, gali patirti neigiamą šalutinį poveikį valgydami glitimo turinčius maisto produktus.

Sergantiems celiakija glitimo vartojimas gali sukelti imuninį atsaką ir sukelti virškinimo problemas, tokias kaip viduriavimas, vidurių užkietėjimas ir skrandžio skausmas (8).

Tuo tarpu žmonės, jautrūs glitimui, dažnai praneša apie tokius simptomus kaip pilvo pūtimas, pykinimas, nuovargis ir smegenų rūkas - būklė, kuriai būdingas nesugebėjimas susikaupti (9).

Laikydamiesi dietos be glitimo, išbraukiantys tokius ingredientus kaip kviečių grietinėlė, taip pat kviečiai, miežiai ir rugiai, gali padėti palengvinti simptomus tiems, kurie turi kurią nors iš šių sąlygų (10).

Gausu natrio

Remiantis naujausiomis amerikiečių dietos gairėmis, daugumai sveikų suaugusiųjų reikėtų suvartoti maždaug 2300 mg natrio per parą (11).

Visų pirma momentiniame kviečių kreme yra santykinai didelis natrio kiekis - jame yra maždaug 590 mg virtame puodelyje (241 gramas), o tai viršija 25% rekomenduojamos dienos normos (1).

Kitos veislės, tokios kaip greitas ar įprastas kviečių kremas, turi mažiau natrio, tačiau yra paruošiamos naudojant druską, kuri gali padidinti natrio kiekį galutiniame produkte (12, 13).

Be to, kai kurie pikantiški užpildai, pavyzdžiui, sūris ar riešutai, gali padidinti bendrą natrio kiekį.

Kai kurie tyrimai rodo, kad sumažėjęs natrio suvartojimas gali padėti sumažinti kraujospūdžio lygį, ypač tiems, kurių organizme yra didelis (14, 15).

Tyrimai taip pat rodo, kad vartojant didelius natrio kiekius gali būti padidinta skrandžio vėžio rizika (16, 17).

Be to, didelis druskos vartojimas gali padidinti kalcio išsiskyrimą su šlapimu, o tai gali sukelti kaulų retėjimą (18).

Todėl svarbu saikingai vartoti kviečių grietinėlės ir kitų maisto produktų, kuriuose yra daug natrio, kad būtų išvengta neigiamo poveikio sveikatai.

Kviečių grietinėlėje gali būti palyginti daug natrio ir joje yra glitimo, o tai gali sukelti šalutinį poveikį tiems, kurie serga celiakija ar yra jautrūs glitimui.

Esmė

Kviečių grietinėlė yra puikus kelių svarbių maistinių medžiagų, įskaitant niaciną, vitaminą B6, tiaminą, riboflaviną ir folatą, šaltinis.

Jame taip pat gausu geležies, kuri yra svarbus mineralas, kurio trūksta daugeliui veganų ir vegetarai.

Tačiau tai gali būti ne puikus maisto papildas visiems, nes jame yra glitimo ir gali būti santykinai daug natrio, atsižvelgiant į rūšį, paruošimo būdą ir priedus.