5 negražūs sveiki maisto produktai, kuriuos turėtumėte pradėti valgyti šiandien

Turinys

• Apžvalga skirta

Mes valgome akimis ir skrandžiu, todėl estetiškai patrauklus maistas yra labiau patenkintas. Tačiau kai kurių maisto produktų grožis slypi jų unikalumuose – tiek vizualiai, tiek mitybos požiūriu. Štai penki, kuriuos verta atidžiau pažvelgti:

Salierų šaknis

Ši šakninė daržovė gali būti bauginanti. Atrodo, kad jis priklauso kosmosui. Tačiau po savo keistu paviršiumi jis skaniai gaivina ir lieknina. Salierų šaknis yra labai mažai kalorijų, tik 40 viename puodelyje, ir yra pilna kalio-mineralo, kuris mažina vandens susilaikymą, kad „išsipūstų“ nuo galvos iki kojų. Tereikia nupjauti viršų, daržovių skustuku nuimti odelę, tada supjaustyti. Man patinka žaliai kaip šaltas daržovių garnyras. Tiesiog išplakite šiek tiek Dižono garstyčių su obuolių sidro actu, laimo sultimis ir šviežiais maltais juodaisiais pipirais, sudėkite griežinėlius, atvėsinkite ir mėgaukitės.

Mediniai ausų grybai

Tiesą sakant, pirmą kartą susidūręs su vienu iš jų savo lėkštėje Azijos restorane pagalvojau: „Aš negaliu to valgyti“. Jie tikrai atrodo kaip kažkokio tvarinio ausys. Bet jei jūs galite apeiti jų išvaizdą, jie iš tikrųjų yra gana beskoniai, o elastinga tekstūra yra įdomi. Tačiau geriausia dalis yra jų nauda sveikatai. Šie grybai aprūpina vitaminais B, C ir D, taip pat geležimi ir, kaip įrodyta, turi priešnavikinių ir cholesterolio kiekį mažinančių savybių. Paprastai jie randami sriubose ir maišomuose patiekaluose.

Budos ranka

Manoma, kad tai yra pirmoji žinoma citrusinių vaisių veislė Europoje, kuri greičiausiai kilusi iš Indijos, šis kvapnus egzotiškai atrodantis vaisius yra puikus centras. Budos ranka laikoma laimės, ilgaamžiškumo ir sėkmės simboliu, todėl ji labai populiari maždaug Naujųjų metų išvakarėse. Geriausias jo kulinarinis panaudojimas yra kepinių, vaisių padažų, marinatų, marmelado ir suflių skonis. „Pirštai“ taip pat gali būti nupjauti, supjaustyti išilgai (pašalinti šerdį), kad juos būtų galima naudoti salotoms arba ryžių ar jūros gėrybių patiekalams papuošti. Be vitamino C, citrusinių vaisių žievelėse yra antioksidantų, įskaitant flavonoidų šeimos naringeniną, kuris, kaip įrodyta, apsaugo nuo svorio padidėjimo, 2 tipo diabeto ir širdies ligų.

Kelp

Jūros daržovių yra tūkstančiai veislių ir pastaruoju metu jos pasirodo visur - nuo džiovintų jūros dumblių užkandžių iki jūros dumblių šokolado, sausainių ir ledų. Niekada nebuvau jo išvaizdos gerbėjas, tačiau rudadumbliuose yra neįtikėtinai daug jodo ir vienas iš nedaugelio šio svarbaus mineralo šaltinių. Per mažai jodo gali sukelti hipo ar hipertiroidizmą, nuovargį, svorio padidėjimą ir depresiją. Vos ketvirtadalis puodelio sudaro daugiau nei 275 procentus dienos vertės. Tai taip pat yra geras magnio šaltinis, kuris gali pagerinti miegą ir palengvinti karščio pylimus moterims, išgyvenančioms menopauzę. Keletas įdomių būdų, kaip juo mėgautis, yra viso grūdo picos plutos aptepimas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi ir česnako, svogūnų, šviežių griežinėliais pjaustytų pomidorų ir smulkintų jūros dumblių apibarstymas arba įdėjimas į omletą kartu su sezamo sėklomis, žaliais svogūnais, susmulkintomis morkomis ir grybai.

Ugli vaisiai

Sąrašas nebūtų baigtas be šio nelygaus, nelygios spalvos greipfruto, Sevilijos apelsino ir mandarino mišinio, kilusio iš Jamaikos. Kaip ir kiti citrusiniai vaisiai, jame gausu vitamino C ir ląstelienos, bet man patinka, kad jis nėra toks kartokas kaip greipfrutas. O nulupti labai lengva. Mėgaukitės gabalėliais tokiais, kokie yra, arba supjaustykite griežinėliais ir išmeskite į sodo salotas arba daržovių maišytuvą.

Cynthia Sass yra registruota dietologė, turinti mitybos mokslo ir visuomenės sveikatos magistro laipsnius. Dažnai matoma nacionalinėje televizijoje, ji yra Niujorko „Rangers“ ir „Tampa Bay Rays“ redaktorė ir mitybos konsultantė. Jos naujausias New York Times bestseleris yra S.A.S.S! Save liekna: užkariaukite potraukį, numeskite kilogramus ir numeskite colius.

Apžvalga skirta