Ar pica sveika? Mitybos patarimai picos mėgėjams

Turinys

• Mitybos pasiskirstymas
• Šaldyta pica
• Šviežiai pagaminta picerija „Pica“
• Greito maisto pica
• Ar pica yra sveikas pasirinkimas?
• Gali būti nesveikų ingredientų
• Kai kuriuose tipuose yra daug kalorijų, angliavandenių, natrio ir cukraus
• Kai kurie receptai gali būti sveiki
• Sveiki patarimai
• Pasidaryk savo
• Pasirinkite sveikus ingredientus
• Praktikos porcijų kontrolė
• Kiti sveiki patarimai
• Esmė

Pica yra mėgstamas maistas daugeliui pasaulio šalių.

Priklausomas skanios plutos, saldžių pomidorų padažo ir sūraus mocarelos sūrio derinys tikrai patiks net išrankiausiems valgytojams.

Tačiau dažniausiai jis žymimas nesveiku, nes jame gali būti daug kalorijų, natrio ir angliavandenių.

Šiame straipsnyje apžvelgiama populiariausių picų rūšių mityba ir pateikiami patarimai, kaip ją padaryti sveikesnę.

Mitybos pasiskirstymas

Pica mityba ir ingredientai gali labai skirtis, priklausomai nuo rūšies.

Tačiau kai kuriose veislėse gali būti nesveikų ingredientų.

Šaldyta pica

Dažnai kolegų studentų ir užimtų šeimų dietinis kabliukas, užšaldytos picos yra populiarus patiekalų pasirinkimas daugeliui žmonių.

Nors yra išimčių, dauguma jų turi daug kalorijų, cukraus ir natrio.

Paprastai jie yra labai apdoroti ir juose yra dirbtinių konservantų, pridėtinio cukraus ir nesveikų riebalų.

Pavyzdžiui, vienoje porcijoje (1/4 picos) „Red Baron Classic Crust Pepperoni“ užšaldytos picos yra (1):

• Kalorijos: 380
• Riebalai: 18 gramų
• Angliavandeniai: 39 gramai
• Cukrus: 8 gramai
• Natris: 810 mg - 34% paros normos (RDI)

Pasirinkus tokius patiekalus kaip dešra, papildomas sūris ir kiti labai kaloringi gaminiai, kalorijų kiekis gali padidėti, o prancūziškos duonos stiliaus ir įdarytos plutos veislės gali sukaupti dar daugiau.

Šviežiai pagaminta picerija „Pica“

Kaip ir šaldytos picos, picerijoje gaminamos picos ingredientai ir paruošimo būdai gali skirtis.

Nors picerijos picos maistingumas ne visada nurodomas, kai kurios picerijų grandinės daro vartotojams prieinamą informaciją apie maistingumą.

Šviežiai pagamintose picose dažnai yra sveikesnių ingredientų nei labiau perdirbtose, parduodamose patogumų parduotuvėse ir greito maisto restoranuose.

Daugelis picerijų savo tešlą gamina iš naujo, naudodamos paprastus ingredientus, tokius kaip alyvuogių aliejus ir kvietiniai miltai.

Atsižvelgiant į restoraną, kai kurie naudoja naminius padažus be pridėtinio cukraus, šviežius sūrius ir kitus sveikus patiekalus.

Vis dėlto, nesvarbu, ar pasirinksite šaldytą, ar šviežią picą, pildami papildomą patiekalą, ji gali tapti nesveika, todėl valgydami lauke, atsiminkite savo pasirinkimą.

Greito maisto pica

Pica, parduodama greito maisto restoranuose ir patogumų parduotuvėse, yra nesveikiausias pasirinkimas.

Daugiausia kalorijų, nesveikų riebalų, angliavandenių ir natrio.

Viename dideliame „Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza“ gabalėlyje (167 gramai) yra (2):

• Kalorijos: 460
• Riebalai: 26 gramai
• Angliavandeniai: 37 gramai
• Cukrus: 1 gramas
• Natris: 900 mg - 38% RDI

Be to, greito maisto picose paprastai yra daugiau ingredientų nei šviežiai pagamintuose, įskaitant mononatrio glutamatą (MSG), dirbtinius dažus ir aukštos fruktozės kukurūzų sirupą - visa tai gali neigiamai paveikti jūsų sveikatą (3, 4, 5).

Jie taip pat dažnai būna įpilti natrio, todėl jie yra prastas pasirinkimas tiems, kuriems jautrus druska (6).

Santrauka Daugelyje picų rūšių, ypač šaldytuose ir greito maisto produktuose, yra daug kalorijų, riebalų ir natrio. Daugiau perdirbtų veislių gali būti nesveikų ingredientų, tokių kaip dažikliai, pridėtas cukrus ir konservantai.

Ar pica yra sveikas pasirinkimas?

Nors kai kurios picos rūšys yra nesveikos, kitos mažiau apdorotos rūšys gali būti maistingos.

Gali būti nesveikų ingredientų

Kaip ir visuose maisto produktuose, daugiau perdirbtų picų rūšių nesveikų ingredientų kiekis yra didesnis nei tų, kurie gaminami iš naujo.

Šaldytoje ir greito maisto picoje gali būti ingredientų, tokių kaip konservantai, dažikliai ir nesveiki riebalai.

Tačiau visos picos, nesvarbu, kaip jos paruošiamos, paprastai gaminamos iš rafinuotų kvietinių miltų.

Šios rūšies miltuose yra mažai skaidulų, todėl jie mažiau užpildomi nei pilno grūdo miltai.

Valgymas rafinuotų grūdų produktų, pavyzdžiui, paruoštų patiekalų, tokių kaip pica, buvo susijęs su svorio augimu.

Tyrime, kuriame dalyvavo 1 352 žmonės, nustatyta, kad žmonės, kurie kasdien suvartojo daugiau kaip 70 gramų paruoštų produktų, tokių kaip pica, dažniau turėjo pilvo riebalų nei tie, kurie suvartojo mažiau nei 70 gramų per dieną (7).

Kai kuriuose tipuose yra daug kalorijų, angliavandenių, natrio ir cukraus

Daugelio rūšių picose yra daug kalorijų ir natrio, nes jos dažniausiai būna su sūriu, sūria mėsa ir kitais kaloringais padažais.

Be to, kai kuriose picose plutėje yra pridėtinio cukraus, kai kuriuose padažuose ir padažuose.

Tiesą sakant, vienoje porcijoje (1/4 picos) raudonojo barono kepsninės vištienos picos yra 21 gramas (4 arbatiniai šaukšteliai) cukraus (8).

Įrodyta, kad reguliarus rafinuoto maisto, kuriame gausu pridėtojo cukraus, vartojimas padidina chroniškų ligų, tokių kaip nutukimas ir širdies ligos, riziką (9).

Be to, pasirinkdami įdarą ar ploną picą, padidinsite angliavandenių ir bendrą kalorijų kiekį jūsų gabalėlyje.

Nors kartais mėgavimasis greito maisto ar šaldytos picos riekele greičiausiai nepakenks jūsų svoriui, reguliariai valgydami šiuos daiktus, galite priaugti svorio ir padidinti riziką susirgti lėtinėmis sveikatos ligomis.

Kai kurie receptai gali būti sveiki

Nors daugelyje picų rūšių yra daug kalorijų, riebalų ir natrio, geros picos gali būti patiekiamos iš šviežių, sveikų ingredientų.

Tradicinio stiliaus pica yra gana paprastas maistas, gaminamas iš miltų, mielių, vandens, druskos, aliejaus, pomidorų padažo ir šviežio sūrio.

Pica, pagaminta iš naujo, naudojant šiuos ribotus ingredientus, gali būti gana sveika.

Gaminant naminę picą, maistinių medžiagų kiekį galima padidinti pridedant daug maistinių medžiagų turinčių patiekalų, pavyzdžiui, daržovių, ar sveikų baltymų šaltinių, pavyzdžiui, keptos vištienos.

Daugelis picerijų tinklų siūlo kruopų, be grūdų ir be glitimo, sveiką patiekalų pasirinkimą, pavyzdžiui, šviežių daržovių ar žolelių.

Santrauka Nors daugelyje picų rūšių yra daug kalorijų, natrio ir angliavandenių, namuose ar picerijoje paruoštos picos gali būti sveikesnės, įpylus maistinėmis medžiagomis tankią maistą arba pasirinkdami viso grūdo plutą.

Sveiki patarimai

Mėgaukitės mėgstamu maistu dabar ir tada yra svarbiausia bet kokio tinkamo valgymo plano sudedamoji dalis.

Nors retkarčiais galima valgyti gabalėlį šaldytos greito maisto ar picerijos stiliaus picos, geriausia apsiriboti vartojimu ne daugiau kaip keletą kartų per mėnesį.

Tačiau tikriems picos mėgėjams, norintiems dažniau mėgautis šiuo maistu, yra būdų, kaip šį sūrų patiekalą padaryti daug sveikesnį.

Pasidaryk savo

Pirkdami šaldytas picas ar picas iš greito maisto restorano, jūs negalite kontroliuoti, kas įdėta į receptą.

Savo gaminimas suteikia jums galimybę nuspręsti, kas yra jūsų valgis.

Pagaminkite savo plutą iš sveikų ingredientų, tokių kaip pilno grūdo arba be glitimo miltai, galite padidinti skaidulų kiekį.

Jūs netgi galite pasirinkti, kad be grūdų plutos būtų naudojami žiedinių kopūstų arba riešutų miltai.

Savo pyragą papildykite nesaldintu padažu, aukštos kokybės sūriu ir sveikais padažais, tokiais kaip paprikos, sumušti pomidorai, brokoliai, arugula, vištiena, česnakai ar grybai.

Pasirinkite sveikus ingredientus

Gamindami naminę picą ar pirkdami picą rinkitės produktus, kuriuose yra sveikų ingredientų.

Pažvelkite į produktų ingredientų sąrašus ir atkreipkite dėmesį tik į daiktų, kuriuose yra viso maisto ingredientų, pirkimą.

Perduokite plutos mišinius ar iš anksto paruoštas picas, kuriose yra dirbtinių spalvų, aukštos fruktozės kukurūzų sirupo, pridėtojo cukraus, perdirbtos mėsos ar dirbtinių konservantų.

Užuot pirkę plutos mišinį ar iš anksto paruoštus pyragus, pasiruoškite savo picą su namine pluta ir maistingais padažais.

Praktikos porcijų kontrolė

Bet kokio maisto - nesvarbu, ar tai sveikas pasirinkimas, ar ne - valgymas gali prisidėti prie svorio padidėjimo.

Štai kodėl porcijų valdymas yra nepaprastai svarbus visai sveikatai.

Tai ypač svarbu, kai mėgaujatės maistu, kurį galima lengvai persivalgyti, pavyzdžiui, ledais, duona, pyragu ir pica.

Nesvarbu, ar vartojate šviežiai pagamintą picą, ar iš anksto paruoštą gabaliuką, porcijų valdymas yra puikus būdas išvengti kalorijų pertekliaus.

Užsisakydami picą, patiekite sau porciją ir nurodykite, kad valgysite iš lėkštės, o ne iš dėžutės.

Prieš mėgaudamiesi mėgstamos picos gabalėliu, kad maistas būtų labiau subalansuotas, pabandykite paskaninti žaliosiomis salotomis, turinčiomis daug skaidulų.

Kiti sveiki patarimai

Čia yra keletas kitų paprastų būdų, kaip padaryti picą sveikesnę:

• Krūva ant daržovių: Populiariausios naminės ar išimamos picos su virtomis ar šviežiomis daržovėmis, kad padidėtų skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų kiekis jūsų maiste.
• Venkite perdirbtos mėsos: Apkepkite perdirbtą mėsą, pavyzdžiui, pipirinius ir šoninę, kad būtų sveikesnis baltymų šaltinis, pavyzdžiui, ant grotelių keptos vištienos.
• Gerkite nesmulkintus grūdus: Norėdami padidinti skaidulų kiekį, rinkitės nesmulkintų grūdų plutą.
• Pasirinkite padažą be pridėto cukraus: Pasirinkite gamintojus, kuriuose nėra pridėtojo cukraus, kad cukraus kiekis būtų kuo mažesnis.
• Venkite didesnio kaloringumo variantų: Norėdami kontroliuoti bendrą kalorijų ir angliavandenių kiekį, užsisakykite ploną plutą ant gilių indų ar įdarytos plutos variantų.
• Iškirpkite mažesnes riekeles: Pjaustydami sau picos gabaliuką, apsvarstykite porcijos valdymą ir venkite ypač didelių porcijų.
• Išbandykite įvairius receptus: Išbandykite vegetariškus ir grūdinius receptus, kuriuose naudojami tokie ingredientai kaip portabella grybai, žiediniai kopūstai ir kvinoja, kad būtų sukurta maistinga pluta.

Santrauka Yra daugybė būdų, kaip padidinti picos maistingumą. Visagrūdžių plutos pasirinkimas, daržovių įdėjimas ir porcijų kontroliavimas yra tik keli būdai, kad ji būtų sveikesnė.

Esmė

Pica yra ne tik skani, bet ir gali būti sveiko maisto pasirinkimas, kai pagalvojama apie jos ruošimą.

Nors daugelyje šaldytų ir greito maisto rūšių kalorijų, riebalų, natrio ir kitų nesveikų ingredientų yra daug kalorijų, pica gali būti sveikesnė.

Praktikuojamas porcijų valdymas, produktų, turinčių ribotų ingredientų, pasirinkimas, sveikų patiekalų įdėjimas ir jų paruošimas namie yra keletas variantų sveikiems picų mėgėjams.

Atminkite, kad sveikų dietų laikymasis viso maisto produktuose yra geriausias, tačiau tinkama mėgautis mėgstamu maistu dabar ir tada - net jei tai nėra pats maistingiausias pasirinkimas.