Lęšiai ir ankštiniai augalai: 13 maistinių medžiagų receptai

Kai mūsų „Healthline“ mitybos ekspertai kalbasi, mes klausomės. Ir jie sako, kad turėtume valgyti daugiau ankštinių augalų.

Štai kodėl šios gėrybės jums tinka - ir kodėl laikas atsargas su lęšiais, juodosiomis pupelėmis ir avinžirniais.

Pirma, ankštiniai augalai yra maistinių medžiagų turinčių augalų šeima, kurią sudaro:

• lęšiai
• pupelės
• avinžirniai
• žirniai
• sojos pupelės

Jie turi daug maistinių medžiagų, įskaitant kalį, geležį ir magnį. Viename puodelyje virtų juodųjų pupelių yra 120 miligramų magnio (30 procentų rekomenduojamos paros normos).

Ankštiniai augalai taip pat yra patikimas baltymų šaltinis vegetarams.

Kadangi ankštiniuose yra daug skaidulų ir jie turi mažą glikemijos indeksą (GI), jie gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, pagerinti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti širdies ligų riziką.

Premija: Ankštiniai produktai yra ypač prieinami!

Taigi, apžiūrėjome „Instagram“ ir suradome skaniausius patiekalų gaminimo būdus su ankštiniais - pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei ir net desertui.

„Chickpea“ („Socca“) blynai su „Harissa“ jogurto padažu per „@cottercrunch“

„Zoodle“ deivės „Thai Thai Bowl“ per @cookingforpeanuts

Lęšių pyragai su Zhoug Yogurt ir Kale Slaw per @feastingathome

Skanūs jogurto dubenėliai su agurkų melionų salotomis ir šiltais, aštriais avinžirniais per @luisegreenkitchenstories

Įkaitinti raudoni kopūstai su „Hummus“ per @canadianliving

Budos dubuo su špinatais, kopūstais, skrudintais avinžirniais ir avokadu per @wellandfull

Burrata su lęšiais ir baziliko vinaigrette per @smittenkitchen

Moliūgų lęšis Falafelis per @blissfulbasil

Juodųjų pupelių salotos per @foodnessgracious

Žirnių makaronai su ožkos sūrio padažu per @naturallyella

Lengvas lęšių troškinys per @elavegan

„Red Curry“ lęšiai per @pinchofyum

Juodųjų pupelių keksiukai per @larafrendjian