Galiausiai, mažai angliavandenių turinčios picos plutos receptas, kuris neišnyks

Turinys

• Mažai angliavandenių turinti picos pluta
• Ingridientai
• Kryptys
• Apžvalga skirta

Kai laikotės mažai angliavandenių turinčios dietos, pagaminti picos plutą, kuri iš tikrųjų primena tikrąjį, nėra lengva užduotis. Internete suraskite atsitiktinį mažai angliavandenių turintį žiedinių kopūstų picos receptą ir gausite trapią kūrinį, kurio skonis visai nepanašus į duonos skonį.

Taip, tai neturi būti. Šis mažai angliavandenių turintis picos plutos receptas iš kulinarijos knygos Keto duona Faith Gorsky ir Lara Clevenger (nusipirkite, 13 USD, amazon.com) visam laikui pakeis jūsų nuomonę apie mažai angliavandenių turinčias picas.

Kas viduje? Pirma, šiame recepte naudojami migdolų miltai, o ne supjaustyti žiediniai kopūstai.Migdolų miltai yra smulkiau sumalti nei supjaustyti žiediniai kopūstai, todėl jie geriau imituoja baltus miltus ir yra vienas iš geriausių mažai angliavandenių turinčių picos ingredientų. Psyllium lukštas, pluoštas, pagamintas iš psyllium augalo sėklų išorinio apvalkalo, yra dar vienas ingredientas, parinktas siekiant padaryti plutą labiau panašų į duoną. Remiantis „MyRecipes.com“, jis naudojamas kepimui kaip rišiklis, o tai dar labiau padeda išvengti trupinių plutos. Įmaišysite mieles kaip į tradicinę picos tešlą, todėl jos aromatas bus panašus į įprastą duoną. Visa tai sudaro geriausią mažai angliavandenių turinčią plutą, kurią galite pagaminti su minimaliomis pastangomis. (Susijęs: Banza ką tik išleido šaldytas avinžirnių picas - bet ar jos sveikos?)

Receptas buvo sukurtas laikantis keto dietos, todėl net jei laikotės itin mažai angliavandenių turinčios dietos, galite ją pritaikyti prie savo gyvenimo būdo. Vieno recepto vertė yra 12 colių pica (pagalvokite: vidutinio dydžio pica iš įprastos pristatymo vietos) ir vienoje porcijoje yra 42 gramai angliavandenių. Taigi, jei padalinsite picą į aštuonias skilteles, tai bus apie 5 angliavandenius vienoje skiltelėje. (Atsižvelgiant į ląstelieną, tai yra apie 3 grynuosius angliavandenius gabalėlyje.) Jei laikotės keto dietos, galite ją papildyti mėgstamais riebalais ir mažai angliavandenių turinčiais priedais. FWIW, klasikinė keturių sūrių pica būtų ideali. (Susijęs: „Blaze Pizza“ dabar turi keto plutą picos mėgėjams, laikantis mažai angliavandenių dietos)

Baigę mažai angliavandenių turinčios picos plutos receptą, galite ją iš karto iškepti arba užšaldyti vėliau. Jūsų optimalus kepimo laikas ir temperatūra priklausys nuo to, kokius priedus pasirinksite, bet planuojate iškočioti tešlą ir iš anksto ją kepti be priedų 425° F temperatūroje nuo šešių iki aštuonių minučių. Pridėję priedų, sūrio picai kepkite dar 6–8 minutes (kol sūris išsilydys) arba 12 minučių, jei picą gausite daugiau priedų.

Ar dar alkanas? Štai kaip pasigaminti geriausią mažai angliavandenių turinčią picos plutą.

Mažai angliavandenių turinti picos pluta

Gamina: tešlą 1 (12 colių) picai

Virimo laikas: 6-8 minutės

Bendras laikas: 35 minutės

Ingridientai

• 1 arbatinis šaukštelis greitųjų mielių
• 2 šaukštai šilto vandens
• 1 puodelis migdolų miltų
• 1 arbatinis šaukštelis psyllium lukšto miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 1/2 puodelio susmulkinto mažai drėgmės, iš dalies nugriebto mocarelos sūrio
• 1 uncija viso riebumo sūrio
• 1 didelis kiaušinis, lengvai sumuštas
• Avokadų aliejus, alyvuogių aliejus arba ghi jūsų rankoms

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Jei turite molinį kepimo akmenį, padėkite jį į orkaitės centrą, kad įkaistų.
2. Į nedidelį dubenį supilkite mieles ir šiltą vandenį ir išmaišykite, kad susimaišytų. Atidėkite iki putų, maždaug 5-10 minučių.
3. Vidutiniame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, psyllium lukšto miltelius ir kepimo miltelius ir atidėkite.
4. Į didelį dubenį, kuriame nėra mikrobangų krosnelės, įpilkite mocarelos ir grietinėlės sūrio. Mikrobangų krosnelėje 60 sekundžių, tada maišykite ir tęskite mikrobangų krosnelę 20 sekundžių intervalais, kol sūrio mišinys visiškai ištirps ir maišomas.
5. Sumaišykite putotas mielių mišinį į lydytą sūrį, kol susimaišys, tada įmaišykite išplaktą kiaušinį, kol susimaišys. Įmaišykite migdolų miltų mišinį, kol susidarys tešla.
6. Ištepkite rankas aliejumi ir dubenyje keletą kartų minkykite tešlą, kol ji susijungs į rutulį.
7. Tešlą iškočiokite tarp dviejų pergamentinio popieriaus gabalėlių iki 12 colių apskritimo. Keliose vietose tešlą subadykite šakute.
8. Tešlos apskritimą nukoškite ant įkaitinto molio kepimo akmens ir kepkite, kol jis pradės dėmėti aukso rudai, maždaug 6 minutes. Jei vietoj molio kepimo akmens naudojate didelę sausainių skardą, kepkite apie 8 minutes.
9. Šiuo metu galite leisti picai atvėsti, gerai apvynioti plastikine plėvele ir laikyti šaldytuve iki trijų dienų arba užšaldyti iki trijų mėnesių, kad vėliau vėl iškeptumėte. Arba galite pridėti mėgstamų priedų ir pasigaminti picą dabar!

Mitybos faktai visam tešlos receptui: 1 342 kalorijos, 104 g riebalų, 42 g angliavandenių, 16 g skaidulų, 8 g cukraus, 74 g baltymų

Ištrauka iš Keto duona Faith Gorsky ir Lara Clevenger. Autorių teisės 2019, Simon & Schuster, Inc. Fotografija James Stefiuk, Faith Gorsky ir Lara Clevenger. Naudojamas su leidėjo „Adams Media“ leidimu, „Simon & Schuster“ atspaudu. Visos teisės saugomos.

Apžvalga skirta