7 geriausi mažai angliavandenių turintys, keto tausojantys baltymų milteliai

Turinys

• 1. Išrūgų baltymų izoliatas
• 2. Kazeino baltymai
• 3. Kiaušinių baltymai
• 4. Kolageno baltymai
• 5. Sojų baltymų izoliatas
• 6. Žirnių baltymų izoliatas
• 7. Ryžių baltymų izoliatas
• Kaip pridėti skonį prie nearomatizuotų produktų
• Esmė

Nuo svorio metimo iki geresnio cukraus kiekio kraujyje reguliavimo ir sveiko senėjimo - baltymų nauda yra gerai žinoma.

Nors tikriausiai patenkinsite baltymų poreikius laikydamiesi dietos, baltymų milteliai yra patogus ir paprastas būdas padidinti suvartojamą kiekį.

Daugelis žmonių, laikydamiesi mažai angliavandenių turinčių ar ketogeniškų dietų, papildo savo mitybą dėl baltymų miltelių.

Tačiau išsirinkti tinkamą, kuris atitiktų jūsų mažai angliavandenių turinčius ar keto gyvenimo būdus, gali būti sudėtinga dėl nesuskaičiuojamos baltymų miltelių formos ir šaltinių.

Be to, keliose rūšyse yra ypač mažai angliavandenių ir jie puikiai pasirenka tuos, kurie stebi angliavandenių kiekį.

Čia yra 7 geriausi mažai angliavandenių turintys ir keto tausojantys baltymų milteliai.

Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.

1. Išrūgų baltymų izoliatas

Išrūgų baltymai yra vienas iš dviejų baltymų, gaunamų iš pieno produktų.

Dėl savo aminorūgščių profilio išrūgų baltymai yra aukštos kokybės baltymų šaltinis, kurį jūsų kūnas gali greitai suvirškinti ir absorbuoti ().

Dvi pagrindinės išrūgų baltymų rūšys yra koncentratas ir izoliatas.

Gaminant išrūgų baltymų miltelius, didžioji dalis laktozės arba pieno cukraus išfiltruojama, paliekant kondensuotą produktą, vadinamą išrūgų baltymų koncentratu.

Išrūgų baltymų koncentrate yra 35–80% masės baltymų. Pavyzdžiui, tipiniame 80% išrūgų baltymų masės kaušelyje bus apie 25 g baltymų ir 3-4 g angliavandenių, o jei pridedama kvapiųjų medžiagų, galbūt dar daugiau (2).

Išrūgų baltymų koncentratas toliau apdorojamas ir filtruojamas, kad gautų dar koncentruotą produktą, vadinamą išrūgų baltymų izoliatu, kuriame yra 90–95% baltymų pagal masę ().

Išrūgų baltymų izoliatuose yra didžiausias grynų baltymų procentas ir mažiausias angliavandenių kiekis vienoje porcijoje iš visų išrūgų baltymų.

Pavyzdžiui, viename šio „Isopure“ produkto samtelyje (31 gramas) yra 0 angliavandenių ir 25 gramai baltymų, o viename samtelyje (30 gramų) šio „NutraBio“ produkto yra tik 1 gramas angliavandenių ir 25 gramai baltymų.

Santrauka Išrūgų baltymų izoliatas yra gryniausia išrūgų baltymų forma, kurią galite nusipirkti. Viename samtelyje yra mažai arba net nulis angliavandenių.

2. Kazeino baltymai

Kazeinas, kitas pieno baltymas, taip pat yra aukštos kokybės, tačiau jūsų organizmas virškinamas ir absorbuojamas daug lėčiau nei išrūgos (,).

Dėl to kazeino baltymai idealiai tinka nevalgius, pavyzdžiui, prieš miegą ar tarp valgių (,,,).

Kaip ir jo išrūgų atitikmuo, kazeino milteliai apdorojami taip, kad išgautų angliavandenius ir riebalus, palikdami koncentruotą baltymų šaltinį (10).

Tiek „Dymatize“, tiek „NutraBio“ gamina kazeino baltymų miltelius, kuriuose yra tik 2 gramai angliavandenių ir 25 gramai baltymų atitinkamai 36 gramų ir 34 gramų samteliui.

Kazeino milteliuose yra ne tik nedaug angliavandenių ir gausus baltymų kiekis, bet ir geras kalcio šaltinis - svarbus mineralas, kurio jūsų organizmui reikia kaulų sveikatai, raumenų susitraukimams ir kraujo krešėjimui ().

Pavyzdžiui, „Dymatize“ ir „NutraBio“ produktai gali pasigirti 70% paros kalcio paros vertės (DV).

Kazeino milteliams sumaišyti naudokite daugiau vandens nei su išrūgomis, nes maišant kazeinas yra linkęs tirštėti.

Santrauka Kazeinas yra pieno baltymas, kurį jūsų kūnas virškina lėtai. Iš kazeino pagaminti baltymų milteliai suteikia mažai angliavandenių ir gerą kalcio kiekį.

3. Kiaušinių baltymai

Kiaušiniai yra vienas maistingiausių maisto produktų, kuriuos galite valgyti (,).

Juose gausu baltymų, būtinų vitaminų ir mineralų bei kitų svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip cholinas, kuris yra svarbus tinkamam smegenų ir nervų sistemos funkcionavimui ().

Kiaušinių baltymų baltymų milteliai gaminami pašalinant trynius ir dehidratuojant likusius kiaušinių baltymus, paverčiant juos milteliais.

Kiaušinių baltymai taip pat pasterizuojami, kad dezaktyvuotų avidiną - baltymą, kuris slopina biotino, svarbiausio B grupės vitamino, absorbciją ().

Kadangi kiaušinių baltymuose natūraliai yra nereikšmingas angliavandenių ir riebalų kiekis, kiaušinių baltymų baltymų milteliai yra geras pasirinkimas, jei laikotės mažai angliavandenių turinčios dietos.

MRM gamina kokybiškus kiaušinio baltymo baltymų miltelius, kuriuose yra 2 gramai angliavandenių ir 23 gramai baltymų - arba lygiavertis šešiems kiaušinių baltymams - viename samtelyje (33 gramai).

Kai kuriuose kiaušinių baltymų milteliuose yra baltymas ir trynys, kuriame yra dauguma svarbių kiaušiniuose esančių maistinių medžiagų.

Šie kiaušinio trynio baltymo milteliai iš „KetoThin“ gali pasigirti geru riebalų kiekiu - 15 gramų - ir vidutiniu baltymų kiekiu - 12 gramų - su vos 1 gramu angliavandenių viename samtelyje (30 gramų), todėl tai yra puikūs keto baltymų milteliai.

Kiaušinio trynio baltymo milteliuose yra gana didelis cholesterolio kiekis, kuris ilgą laiką buvo manyta, kad padidina cholesterolio kiekį jūsų organizme ir prisideda prie širdies ligų (,).

Tačiau tyrimai rodo, kad daugumos žmonių cholesterolio kiekis maiste neturi jokio poveikio cholesterolio kiekiui kraujyje. Taigi nėra reikšmingo ryšio tarp suvalgyto cholesterolio ir širdies ligų rizikos (,,,).

Santrauka Kiaušinių baltymų milteliai yra puikus pasirinkimas, jei laikotės mažai angliavandenių turinčios ar keto dietos. Kiaušinio baltymo baltymų milteliuose yra tik baltymai iš baltymų, o viso kiaušinio baltymų milteliuose baltymai yra kartu su tryniu.

4. Kolageno baltymai

Kolagenas yra labiausiai paplitęs struktūrinis baltymas jūsų kūne. Tai pirmiausia randama plaukuose, odoje, naguose, kauluose, raiščiuose ir sausgyslėse ().

Kolageno unikali aminorūgščių sudėtis suteikia jam daug teigiamos naudos sveikatai, pavyzdžiui, skatina vyresnio amžiaus žmonių kūno sudėjimą, taip pat sveiką odą ir sąnarius (,,).

Tačiau kolagenui trūksta vienos iš nepakeičiamų amino rūgščių, kurių reikia jūsų kūnui gerai sveikatai palaikyti. Kadangi jūsų kūnas negali pagaminti nepakeičiamų amino rūgščių, jis turi jų gauti iš savo dietos ().

Kolageno baltymų milteliai, dar vadinami kolageno peptidais, yra gaminami iš šalutinių gyvūninių produktų - paprastai karvės odos, karvės kaulų, vištienos kaulų, kiaušinio lukšto membranų ir žuvų svarstyklių.

Dauguma kolageno baltymų miltelių yra neskanūs ir nearomatizuoti, todėl juos galima maišyti į sriubas ar gėrimus, pavyzdžiui, kavą.

Be to, jie natūraliai neturi angliavandenių.

„Vital Proteins“ gamina jautienos kolageno produktą, kuriame yra 0 angliavandenių ir 17 gramų baltymų kiekvieniems dviem samteliams (20 gramų), o „Sports Research“ siūlo panašų produktą, kuriame yra 0 angliavandenių ir 10 gramų baltymų viename samtelyje (11 gramų).

Daugelis aromatizuotų kolageno baltymų miltelių yra praturtinti vidutinės grandinės trigliceridais (MCT), kurie yra riebalai, esantys tokiuose maisto produktuose kaip kokosų aliejus.

MCT yra lengvai virškinami ir absorbuojami, suteikiant jūsų kūnui alternatyvų kuro šaltinį, ypač kai labai ribojate angliavandenių kiekį, kaip ir keto dietoje ().

Pavyzdžiui, vienas samtelis (17 gramų) šio „Perfect Keto“ produkto siūlo 1 gramą angliavandenių, 10 gramų baltymų ir 4 gramus riebalų iš MCT.

Santrauka Kolageno baltymų milteliai, gaunami iš jungiamųjų gyvūnų ir žuvų audinių, gali būti naudingi sveikatai. Kai kurie yra praturtinti MCT, kurie naudingi tiems, kurie laikosi keto dietos.

5. Sojų baltymų izoliatas

Soja yra ankštinių augalų rūšis, kurioje natūraliai yra daug baltymų.

Sojų baltymų milteliai gaunami sumalant sojas į valgį, o paskui į sojos baltymų izoliatą, kuriame yra 90–95% masės baltymų ir kuriame praktiškai nėra angliavandenių ().

Atminkite, kad gamintojai kartais prideda cukraus ir kvapiųjų medžiagų, kurie gali sukelti nepageidaujamų angliavandenių.

Pavyzdžiui, šiame „NOW Sports“ vanilės skonio sojos baltymų izoliato produkte yra 13 gramų angliavandenių ir 25 gramai baltymų viename samtelyje (45 gramai).

Geresnis variantas yra tas pats bendrovės nearomatizuotas produktas, kuriame yra 0 angliavandenių ir 20 gramų baltymų viename samtelyje (24 gramai).

Santrauka Sojos sudėtyje yra daug baltymų, todėl iš sojos gaunami puikūs baltymų milteliai. Aromatizuoti milteliai beveik neturi angliavandenių ir yra supakuoti su baltymu, nors aromatizuotose veislėse gali būti daugiau angliavandenių dėl pridėtojo cukraus ir kvapiųjų medžiagų.

6. Žirnių baltymų izoliatas

Žirniai yra dar viena ankštinių augalų rūšis, kurioje natūraliai yra nemažas kiekis baltymų ().

Panašiai kaip sojos baltymų izoliatas, žirnių baltymų milteliai gaminami sumalant džiovintus žirnius į miltelius ir ekstrahuojant angliavandenius, paliekant izoliuotus miltelius.

Gamintojai dažnai prideda cukraus, taigi ir angliavandenių, kad padidintų skonį.

Pavyzdžiui, šis „NOW Sports“ skonio žirnių baltymų izoliatas pakuoja 9 gramus angliavandenių su 24 gramais baltymų viename samtelyje (44 gramai).

Kita vertus, viename nemalonios versijos samtelyje (33 gramai) yra tik 1 gramas angliavandenių kartu su 24 gramais baltymų.

Santrauka Žirnių baltymų milteliai, kuriuose yra labai mažai angliavandenių, suteikia jums puikų baltymų kiekį, tačiau saugokitės aromatinių veislių, nes juose dažnai būna daugiau angliavandenių.

7. Ryžių baltymų izoliatas

Ryžių baltymai yra populiarus augalinis baltymas, ypač todėl, kad jis yra hipoalergiškas - vadinasi, mažai tikėtina, kad jis sukels alergines reakcijas.

Daugumoje ryžių baltymų miltelių yra 80% masės baltymų, mažiau nei sojos ar žirnių baltymuose ().

Nors ryžiuose yra ypač daug angliavandenių, ryžių baltymų milteliai paprastai gaminami apdorojant ruduosius ryžius fermentais, dėl kurių angliavandeniai atsiskiria nuo baltymų.

Pavyzdžiui, šiame šokolado skonio ryžių baltymų miltelių gaminyje iš „NutriBiotic“ yra tik 2 gramai angliavandenių, bet 11 gramų baltymų viename dideliame šaukšte (16 gramų).

Ta pati įmonė taip pat siūlo paprastus ryžių baltymų miltelius su 2 gramais angliavandenių ir 12 gramų baltymų viename kupinam šaukšte (15 gramų).

Santrauka Ryžių baltymų milteliuose yra stebėtinai mažai angliavandenių, nes angliavandeniai šiame paprastame grūde yra išgaunami iš baltymų.

Kaip pridėti skonį prie nearomatizuotų produktų

Jei pasirinksite nearomatinių gyvūninių ar augalinių baltymų miltelių, galite juos padaryti skanesnius keliais būdais.

Jie apima:

• Įpilkite nedidelius kiekius kakavos miltelių.
• Maišykite miltelius į mažai kaloringus gėrimus, tokius kaip migdolų pienas arba miltelių pavidalo gėrimų mišiniai.
• Užpilkite sirupais be cukraus.
• Šaukštu padėkite dirbtinius saldiklius, tokius kaip „Splenda“, ar natūralius saldiklius, įskaitant steviją ar vienuolių vaisių ekstraktą.
• Nedidelius aromatinių baltymų miltelių kiekius sumaišykite su sriubomis, troškiniais ar avižų dribsniais.
• Įmaišykite be cukraus skonio pudingo mišinius.
• Įpilkite natūralaus skonio ekstraktų ar prieskonių, tokių kaip cinamonas.

Santrauka Neskaninkite baltymų miltelių su saldikliais ir prieskoniais arba pabandykite jų įdėti į įvairius patiekalus.

Esmė

Baltymų milteliai yra lengvas ir universalus būdas papildyti dietą.

Daugelyje iš esmės yra mažai angliavandenių, nes jie išgaunami gamybos proceso metu.

Pieno baltymai - išrūgos ir kazeinas - ir kiaušinių baltymai yra vieni geriausių mažai angliavandenių ir keto tausojančių baltymų miltelių, o kolageno baltymuose paprastai nėra angliavandenių, tačiau juose yra mažiau baltymų nei išrūgų ar kiaušinių veislėse.

Augalinės kilmės baltymų milteliai, pagaminti iš sojos, žirnių ar ryžių, taip pat puikiai tinka mažai angliavandenių turinčiam gyvenimo būdui.

Nors aromatizuotose šių miltelių versijose dažnai būna daugiau angliavandenių, nearomatinėse versijose jų beveik nėra.

Apskritai, lengva pasirinkti iš kelių baltymų miltelių, siekiant optimizuoti mažai angliavandenių turinčią ar keto dietą, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus ir tikslus.