Ar yra mažai kiaušidžių paruošimo būdas?

Kl: Aš atidžiai stebiu savo cholesterolio kiekį, bet mėgstu kiaušinius. Ar galiu kiaušinius dėti taip, kad manęs neperkrautų cholesterolis?

Prieš pasinerdami į šią problemą, svarbu žinoti, kad maistinis cholesterolis nėra nesveikas.Tiesą sakant, dauguma žmonių neturi riboti šio junginio vartojimo norėdami išlaikyti sveiką cholesterolio kiekį kraujyje.

Cholesterolis yra gyvybiškai svarbus sveikatai ir reikalingas daugeliui svarbių procesų jūsų kūne, pavyzdžiui, hormonų gamybai. Tai taip pat yra pagrindinis jūsų ląstelių struktūrinis komponentas.

Jūsų kūnas pagamina didžiąją dalį cholesterolio, kurio reikia optimaliam funkcionavimui. Tačiau maistinis cholesterolis iš tam tikrų maisto produktų gali būti absorbuojamas ir per jūsų žarnyną.

Cholesterolio absorbcija yra labai įvairi ir priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant genetiką ir metabolinę sveikatą (1).

Nors maiste esantis cholesterolis nedaro didelės įtakos daugumos žmonių cholesterolio lygiui, kai kurie žmonės laikomi hiperreaguojančiais į cholesterolio kiekį. Tai reiškia, kad vartodami maistą, kuriame gausu cholesterolio, pavyzdžiui, kiaušinius, jie patiria daug daugiau cholesterolio (2).

Kadangi padidėjusio reagavimo į cholesterolį cholesterolis yra jautresnis, šiai populiacijai gali tekti sumažinti cholesterolio vartojimą, kad jo lygis būtų sveikas.

Nepaisant to, kai kurie tyrimai rodo, kad sveikus kiaušinius - saikingai - vis tiek gali vartoti net tie, kurių organizme yra didelis cholesterolio kiekis (3).

Nepaisant to, kiaušiniai turi daug cholesterolio, 1 didelis kiaušinis turi apie 186 mg - visa tai yra trynyje (4).

Norėdami sumažinti cholesterolio kiekį, tiesiog sumažinkite savo trynių kiekį paruošdami kiaušinių baltymus arba sumaišę vieną sveiką kiaušinį su vienu kiaušinio baltymu.

Nors tai yra geras būdas sumažinti mitybos cholesterolio kiekį padidėjusį atsaką dėl cholesterolio turinčių asmenų, reikėtų atkreipti dėmesį, kad kiaušinių tryniai yra supakuoti su maistinėmis medžiagomis ir jų neturėtų vengti tie, kurie tiesiog nori numesti svorio ar pagerinti sveikatą. Tiesą sakant, tyrimai susieja kiaušinius su svorio metimu ir sumažinta širdies ligų rizika (5, 6, 7).

Kitas būdas sumažinti kiaušinių patiekalų cholesterolio kiekį yra pasirinkti maistinius aliejus ir riebalus, kuriuose nėra cholesterolio. Riebalus, kuriuose daug cholesterolio, pavyzdžiui, sviestą ir kiaulinius taukus, pakeiskite alyvuogių aliejumi, avokadų aliejumi arba kitais riebalais, neturinčiais cholesterolio.

Jei nerimaujate dėl savo cholesterolio lygio, išmėginti bendrą maisto racioną ir gyvenimo būdą gali būti protingiau, nei sumažinti konkrečių maisto produktų, pavyzdžiui, kiaušinių, cholesterolio kiekį. Neprodukto, maistingo maisto vartojimas, pakankamas fizinis aktyvumas ir perteklinio kūno svorio praradimas yra sveiki, veiksmingi būdai sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Jillian Kubala yra registruota dietologė, įsikūrusi Westhampton, NY. Jillian yra įgijusi mitybos magistro laipsnį Stony Brooko universiteto medicinos mokykloje, taip pat bakalauro laipsnį mitybos mokslo srityje. Ji ne tik rašo „Healthline Nutrition“, bet ir veda privačią praktiką, įsikūrusią Long Ailendo (NY) rytiniame gale, kur padeda savo klientams pasiekti optimalią savijautą keičiant mitybą ir gyvenimo būdą. Jillian praktikuoja tai, ką pamokslauja, laisvalaikį leisdama savo mažame ūkyje, kuriame yra daržovių ir gėlių sodai bei vištų pulkai. Pasiekite ją per ją Interneto svetainė arba ant „Instagram“.